طريقة عمل ملفوف محشي لذيذ

لتحضير ملفوف محشي، فانت بحاجة إلى بعض مسحوق الخبز. إذا لم يكن لديك مسحوق خبز جاهز، يجب أن تحمصي خبز التوست في الفرن وعندما يجف جيدًا، ضعيه في محضر الطعام واطحنيه.
أثناء تحضير مسحوق الخبز، يمكنك أيضًا تحضير الصوص الخاص بهذا الطعام ايضاً.

طعم هذا الصوص مشابه لمذاق صلصة الطماطم اليونانية. اقلي البصل بقليل من الزيت، في نفس القدر الذي تريدين وضع الملفوف المحشي فيه.

عندما يتغير لون البصل، ضعي نصفه جانباً للحم واضيفي النصف الآخر إلى المكونات مع الثوم ومسحوق الزعتر والملح والفلفل والسكر البني والخل البلسميك.

ثم اقلي معجون الطماطم والطماطم المفرومة مع المكونات. إذا لزم الأمر، اسكبي بعض الماء على المكونات واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.

الآن وبعد أن أصبح مسحوق الخبز والصوص جاهزين، يمكنك المتابعة إلى باقي خطوات الطهي.
اغلي الماء في قدر مناسب وضعي فيه أوراق الملفوف. وبعد حوالي دقيقة من غليان الماء، سوف تلين الأوراق قليلاً. أخرجي أوراق الملفوف من الماء و وزعيها على صينية كبيرة بحيث لا تلتصق ببعضها البعض.

ضعي البصل المقلي الذي تركته جانباً في الخطوات السابقة في مقلاة واقلي اللحم معها.

أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى اللحم. ثم اسكبي كوبًا من الصوص على هذه المكونات، واضيفي نصف كوب ماء إلى هذا الخليط، بعد ذلك اسكبي الأرز وفتات الخبز على المكونات وامزجيها. ثم أغلقي القدر لمدة خمس دقائق حتى يصبح الأرز نصف مستوي.

اسكبي مغرفة من الصوص المتبقي في قاع المقلاة المناسبة لطهي الملفوف المحشي. الآن، قومي بتقطيع أوراق الملفوف الكبيرة بسكين على شكل مثلث وافردي ملعقتين من المكونات المحضرة على الجزء العريض من الورقة.

ثم لفي الملفوف وضعيه في المقلاة. حضري بقية المحاشي بنفس الطريقة واسكبي عليها بعض الصوص باستخدام مغرفة. ضعي المقلاة على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج محشي الملفوف جيدًا.