طريقة عمل موس المانجو
الموس هو نوع من الحلوى الفرنسية، ما يميز هذه الحلوى هو قوامها الخفيف والمليء بالهواء، والسبب هو أنه أثناء تحضيرها، يتم ضرب كل من البياض والصفار بشكل منفصل باستخدام خلاط كهربائي لجعلهما سميكين. تُستخدم الفواكه والشوكولاتة عادةً لإضفاء نكهة على الموس، وفي بعض الأحيان يتم دمج الموس مع الكيكة الإسفنجية لصنع حلويات جديدة.
يعتبر كيك موس المانجو من أجمل الحلويات العالمية الملونة والتي ليس من الصعب تحضيرها، وهي تتميز برائحة وطعم فريدين. يعتبر كيك موس المانجو مع كيكة الشوكولاتة من ألذ وأجمل أنواع الموس، يمكنك تحضيرها للضيوف المميزين والاستمتاع بنكهتها. اقرأي كيفية تحضير هذه الكيكة اللذيذة في هذا القسم من دروس الطهي على موقع طبخ عربي.
المكونات اللازمة
طريقة عمل كيك موس المانجو
المرحلة الأولى
لتحضير كيك الموس اللذيذ هذا، يجب عليك أولاً تحضير الكيكة، ولهذا الغرض، قومي أولاً بنخل الدقيق مع مسحوق الكاكاو والبيكنج باودر وصودا الخبز في وعاء كبير.
المرحلة الثانية
أضيفي السكر إلى مكونات الدقيق واخلطيهم بالخلاط البطيء حتى تتجانس المكونات.
المرحلة الثالثة
أضيفي الزيت السائل مع خلاصة الفانيليا والماء إلى مكونات الكيك واخلطيهم بواسطة الخلاط جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
المرحلة الرابعة
ادهني قاع المقلاة بالزيت، ثم قطعي ورق الزبدة بحجم منتصف المقلاة وضعيه في قاع المقلاة وادهنهي سطحه بالفرشاة.
المرحلة الخامسة
ضعي مكونات الكيك في المقلاة وضعي الغطاء لتطهى العجينة لمدة 10 دقائق تقريباً واتركيها في قالب دائري لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة.
المرحلة السادسة
أخرجي الكيكة من القالب وأزيلي ورق الزبدة. واصنعي اشكال بحجم كيكة الموس منه.
المرحلة السابعة
خذي عازل، وضعيه حول محيط قالب الموس، ثم ضعي الغراء على شكل أسطواني وضعيه داخل القالب حتى يلتصق بالجدران. ضعي الكيكة في قاع القالب.
المرحلة الثامنة
اسكبي الكريمة المخفوقة في وعاء، وقومي باضافة مسحوق اليها، واخفقي المكونات بخلاط عالي السرعة حتى تتشكل الكريمة.
المرحلة التاسعة
اضيفي هريس المانجو إلى الكريمة واخلطيها بالمضرب حتى تتجانس. إذا كان لون المانجو باهتاً، يمكنك استخدام ألوان الطعام للحصول على لون أكثر جمالاً.
المرحلة العاشرة
اسكبي مكونات الموس على طبقة الكيك وصففيها، ثم ادخليها في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.
المرحلة الحادية عشر
ذوبي الشوكولاتة مع الحليب بطريقة بان ماري. إذا لم يكن لديك شوكولاتة عادية، يمكنك استخدام الشوكولاتة البيضاء وملون الطعام.
المرحلة الثانية عشر
أخرجي الموس من الثلاجة، وافصلي القالب عن المكونات، واستخدمي المقص لفتح العازل حول الموس. اسكبي الشوكولاتة المذابة على كيكة الموس واتركيها لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تتماسك في الثلاجة. بهذا اصبح كيك الموس الخاصة بك جاهزاً.
Ingredients
Directions
المرحلة الأولى
لتحضير كيك الموس اللذيذ هذا، يجب عليك أولاً تحضير الكيكة، ولهذا الغرض، قومي أولاً بنخل الدقيق مع مسحوق الكاكاو والبيكنج باودر وصودا الخبز في وعاء كبير.
المرحلة الثانية
أضيفي السكر إلى مكونات الدقيق واخلطيهم بالخلاط البطيء حتى تتجانس المكونات.
المرحلة الثالثة
أضيفي الزيت السائل مع خلاصة الفانيليا والماء إلى مكونات الكيك واخلطيهم بواسطة الخلاط جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
المرحلة الرابعة
ادهني قاع المقلاة بالزيت، ثم قطعي ورق الزبدة بحجم منتصف المقلاة وضعيه في قاع المقلاة وادهنهي سطحه بالفرشاة.
المرحلة الخامسة
ضعي مكونات الكيك في المقلاة وضعي الغطاء لتطهى العجينة لمدة 10 دقائق تقريباً واتركيها في قالب دائري لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة.
المرحلة السادسة
أخرجي الكيكة من القالب وأزيلي ورق الزبدة. واصنعي اشكال بحجم كيكة الموس منه.
المرحلة السابعة
خذي عازل، وضعيه حول محيط قالب الموس، ثم ضعي الغراء على شكل أسطواني وضعيه داخل القالب حتى يلتصق بالجدران. ضعي الكيكة في قاع القالب.
المرحلة الثامنة
اسكبي الكريمة المخفوقة في وعاء، وقومي باضافة مسحوق اليها، واخفقي المكونات بخلاط عالي السرعة حتى تتشكل الكريمة.
المرحلة التاسعة
اضيفي هريس المانجو إلى الكريمة واخلطيها بالمضرب حتى تتجانس. إذا كان لون المانجو باهتاً، يمكنك استخدام ألوان الطعام للحصول على لون أكثر جمالاً.
المرحلة العاشرة
اسكبي مكونات الموس على طبقة الكيك وصففيها، ثم ادخليها في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.
المرحلة الحادية عشر
ذوبي الشوكولاتة مع الحليب بطريقة بان ماري. إذا لم يكن لديك شوكولاتة عادية، يمكنك استخدام الشوكولاتة البيضاء وملون الطعام.
المرحلة الثانية عشر
أخرجي الموس من الثلاجة، وافصلي القالب عن المكونات، واستخدمي المقص لفتح العازل حول الموس. اسكبي الشوكولاتة المذابة على كيكة الموس واتركيها لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تتماسك في الثلاجة. بهذا اصبح كيك الموس الخاصة بك جاهزاً.
