كوكيز الليمون بطعم ورائحة فريدة

اخفقي البيض والسكر لمدة 3 الى 4 دقائق على سرعة عالية.

أضيفي الزيت والليمون الحامض وقشر الليمون والكركم مع الفانيليا والبيكنج باودر إلى البيض واخلطيهم بالخلاط عالي السرعة حتى تتجانس المكونات.

بعد ذلك، أضيفي 2.5 كوب من الدقيق إلى مكونات الكوكيز تدريجياً وابدأي في الخلط بالخفاقة للحصول على عجينة غير طرية جدًا ولا قاسية جدًا.

غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة، إذا كنت في عجلة من أمرك، فقط ضعيها في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة.

بعد إخراجها من الثلاجة، خذي ما يعادل حبة الجوز من العجين ولفيها ثم ضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

لفي البسكويت في كمية وفيرة من مسحوق السكر واخبزيها لمدة 14-15 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة.