طريقة عمل وافل لذيذ وسهل

وافل

طريقة عمل الوافل في المنزل

الوافل هو نوع من المعجنات، بمعنى اخر، هو طعام مصنوع من عجينة الحلويات. للخبز توضع هذه العجينة بين طبقين شبكيين بحيث تبدو كالنافذة مثل الصورة أدناه. هناك أنواع مختلفة من الوافل التي تختلف عن بعضها البعض باختلاف طريقة التحضير والشكل النهائي المرغوب فيه. في بعض الأحيان يتم استخدام وافل البطاطس كوجبة إفطار، بينما يستخدم الأشخاص الذين يتبعون حمية وافل الفلافل النباتية في وجبتهم.

صنع الوافل المقرمش واللذيذ في المنزل ليس بالأمر الصعب. الوافل من الحلويات اللذيذة والبسيطة التي تنال إعجاب الأطفال والكبار على حد سواء. هناك أنواع مختلفة من الوافل التي يتم تحضيرها وتقديمها، فمنها العادي أو مع العسل أو مع أنواع مختلفة من الشوكولاتة و الفواكه.

مؤلفآيةالفئةحلىصعوبةمبتدئ
وقت التحضير20 الدقائقوقت الطبخ15 الدقائقالوقت الكلي35 الدقائق

المكونات اللازمة لتحضير الوافل

 دقيق القمح (أو دقيق متعدد الاستعمالات): كوبين
 ملح : ملعقة صغيرة
 سكر: ملعقتين كبيرتين
 بيكنج باودر: 4 ملاعق صغيرة
 بيض: حبتين
 حليب دافئ : 1.5 كوب
 زبدة مذابة: 1.3 فنجان
 مستخلص الفانيليا الأساسي: ملعقة صغيرة

طريقة عمل الوافل

المرحلة الأولى

1

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر والسكر. إذا كنت تستخدمين قالب معدني للوافل، فسوف تحتاجين إلى تسخينها إلى درجة الحرارة المناسبة.

المرحلة الثانية

2

في وعاء منفصل، بمساعدة شوكة أو خلاط، قومي بتحريك البيض حتى يمزج الصفار مع البياض معًا ويتحول لون بياض البيض الشفاف إلى اللون الأبيض.

المرحلة الثالثة

3

اخلطي البيض مع خليط الحليب والزبدة والفانيليا ثم اسكبي السائل الناتج في وعاء الدقيق من الخطوة السابقة واخلطيها جيداً.

المرحلة الرابعة

4

في هذه الخطوة، اسكبي العجينة التي تم تحضيرها في الخطوة السابقة في قالب الوافل (او جهاز صنع الوافل). بالطبع، تذكر أنه يجب عليك تسخين القالب قبل اي شيء. وفي هذه المرحلة أيضًا يجب دهنها برذاذ الزيت.

المرحلة الخامسة

5

استمري في طهي الوافل حتى تصبح محمصة وذهبية اللون. كما ذكرنا في بداية المقال، فإن أفضل وقت لتناول الوافل هو بعد طهيها مباشرة.

Ingredients

 دقيق القمح (أو دقيق متعدد الاستعمالات): كوبين
 ملح : ملعقة صغيرة
 سكر: ملعقتين كبيرتين
 بيكنج باودر: 4 ملاعق صغيرة
 بيض: حبتين
 حليب دافئ : 1.5 كوب
 زبدة مذابة: 1.3 فنجان
 مستخلص الفانيليا الأساسي: ملعقة صغيرة

Directions

المرحلة الأولى

1

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر والسكر. إذا كنت تستخدمين قالب معدني للوافل، فسوف تحتاجين إلى تسخينها إلى درجة الحرارة المناسبة.

المرحلة الثانية

2

في وعاء منفصل، بمساعدة شوكة أو خلاط، قومي بتحريك البيض حتى يمزج الصفار مع البياض معًا ويتحول لون بياض البيض الشفاف إلى اللون الأبيض.

المرحلة الثالثة

3

اخلطي البيض مع خليط الحليب والزبدة والفانيليا ثم اسكبي السائل الناتج في وعاء الدقيق من الخطوة السابقة واخلطيها جيداً.

المرحلة الرابعة

4

في هذه الخطوة، اسكبي العجينة التي تم تحضيرها في الخطوة السابقة في قالب الوافل (او جهاز صنع الوافل). بالطبع، تذكر أنه يجب عليك تسخين القالب قبل اي شيء. وفي هذه المرحلة أيضًا يجب دهنها برذاذ الزيت.

المرحلة الخامسة

5

استمري في طهي الوافل حتى تصبح محمصة وذهبية اللون. كما ذكرنا في بداية المقال، فإن أفضل وقت لتناول الوافل هو بعد طهيها مباشرة.

الوافل

الأخطاء الشائعة في تحضير الوافل

  • عدم تخفيف العجين: مهما كانت طريقة تحضير الوافل، يجب أن تكون خفيفة ومنتفخة. لكن في بعض الأحيان يكون للوافل النهائي قوام عجيني وصلب. لهذا تحتاجين إلى تخفيف عجينة الوافل، هناك طريقتان لهذا الغرض. الطريقة الأولى هي فصل بياض البيض عن الصفار. أولاً، اخفقي بياض البيض حتى تنتفخ ثم أضيفيه تدريجياً إلى الخليط. الطريقة الثانية هي إضافة الكريمة غير المحلاة إلى الخليط ببطء.
  • استخدام الدقيق الخاطئ: على الرغم من أنه ليس من الصعب الحصول على قوام الوافل الصحيح. لكن في بعض الأحيان تصبح هذه العملية معقدة بعض الشيء وذلك عند استخدام الدقيق الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين. كما ذكرنا سابقًا، فانت بحاجة إلى استخدام “الدقيق متعدد الأغراض”، والذي يُعرف أحيانًا باسم دقيق الحلويات.
  • عدم دهن الجزء الداخلي من ماكينة صنع الوافل: حتى لو كانت ماكينة صنع الوافل أو قالب الوافل الخاص بك غير لاصقة، فمن الأفضل دهن الجزء الداخلي بقليل من الزبدة حتى لا يلتصق خليط الوافل به. بالإضافة إلى كل هذه الأشياء، فإن دهن الطبق بالزبدة يعمل أيضًا على تحسين الطعم النهائي للوافل.
آية
انا اية خبيرة التغذية وخبز الحلويات المنزلية اللذيذة سأكون معكم في موقع طبخ عربي