طريقة عمل كيكة فلان بالكراميل في المنزل

قبل كل شيء، ادهني قالب قطره 20 سم بالزبدة.

ضعي السكر والماء في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويتحول إلى صوص الكراميل.
ثم اسكبي صوص الكراميل في قاع القالب وقلبيه جيداً.

ضعي البيض مع الحليب بالعسل والحليب ومستخلص الفانيليا في وعاء واخلطيهم معًا باستخدام خلاط عالي السرعة.

اسكبي المكونات المحضرة على صوص الكراميل واسكبي نصف الماء المغلي في وعاء كبير وضعي القالب في وعاء الماء وادخلي الوعاء إلى الفرن، شعلي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية واتركيه حتى ينضج. سوف تستغرق هذه العملية مدة 20 دقيقة تقريبا.

امزجي البيض مع مسحوق الكاكاو والحليب والزيت والدقيق المنخول والبيكنج باودر واخلطيه بالخلاط عالي السرعة حتى يصبح متجانساً.

اسكبي مكونات الكيك على الطبقة الثانية اي الكريمة وافرديها واتركيها مرة أخرى في الفرن الذي يحتوي على قدر كبير من الماء المغلي حتى تنضج لمدة 40-45 دقيقة تقريباً، اتركي الكيك يبرد جيداً قبل أخراجه من القالب.