طريقة عمل مكرونة فوتشيني الإيطالية

مكرونة فوتشيني

طريقة عمل مكرونة فوتشيني في البيت

مكرونة فوتشيني بصلصة الفريدو، هي من الاطباق العالمية واللذيذة والجذابة، التي تم طهيها لأول مرة من قبل إيطالي يدعى ألفريدو دي ليو، لذلك سمي هذا الطبق اللذيذ والجذاب على اسمه.

ابقي معنا في قسم دروس الطهي من موقع  طبخ عربي لكي تتعلمي طريقة تحضير هذا الطبق الشهي.

AuthorمعصومةCategoryاطباق رئيسيةDifficultyIntermediate
Prep Time30 minsCook Time30 minsTotal Time1 hr


المكونات اللازمة لتحضير مكرونة فوتشيني


 1 gal صدر دجاج
 100 g كريمة
 300 g مكرونة فوتشيني
 3 gals ثوم فصوص
 ½ l حليب
 1 gal بصل
 6 gals فطر
 ½ cup جبن بارميزان
 ملح وزيت بالمقدار اللازم
 1 dash فلفل أسود
 1 dash مسحوق الثوم
 ¼ cup سبانخ (اختياري)


طريقة عمل مكرونة فوتشيني


المرحلة الأولى

1

أولاً قومي بغسل الفطر، وبعد أن يجف قطعيه حسب ذوقك وضعيه لمدة 10 دقائق في الماء المغلي وعصير الليمون ثم صفيه.

المرحلة الثانية

2

ابشري أو اقطعي الثوم ناعماً جداً. ثم قشري البصل وقطعيه بشكل ناعم ايضاً.

المرحلة الثالثة

3

ضعي وعاءًا مناسبًا على النار واسكبي الزيت والبصل فيه. عندما يصبح لونه ذهبي قليلاً، اضيفي الثوم إليه وعندما تشمين رائحة الثوم، اضيفي الفطر.عندما يخرج الفطر من حالته النيئة، أضيفي التوابل واقليه حتى تفوح رائحة البهارات.

المرحلة الرابعة

4

امزجي الحليب والقشدة معًا واسكبيها في الصلصة واتركيها تصل إلى القوام المطلوب، والآن اضيفي نصف جبنة البارميزان إلى الصلصة واحتفظي بالنصف الآخر للتقديم والتزيين.

المرحلة الخامسة

5

صبي الماء والملح وملعقة من الزيت في وعاء مناسب واتركيه يغلي. بعد الغليان، أضيفي المكرونة واتركيها تطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق ثم صفّيها.

المرحلة السادسة

6

الآن ضعي مكرونة فوتشيني المحضرة في طبق تقديم مناسب، واسكبي عليه صلصة ألفريدو، ثم ابشري عليه بعض جبنة البارميزان.


Ingredients

 1 gal صدر دجاج
 100 g كريمة
 300 g مكرونة فوتشيني
 3 gals ثوم فصوص
 ½ l حليب
 1 gal بصل
 6 gals فطر
 ½ cup جبن بارميزان
 ملح وزيت بالمقدار اللازم
 1 dash فلفل أسود
 1 dash مسحوق الثوم
 ¼ cup سبانخ (اختياري)

Directions

المرحلة الأولى

1

أولاً قومي بغسل الفطر، وبعد أن يجف قطعيه حسب ذوقك وضعيه لمدة 10 دقائق في الماء المغلي وعصير الليمون ثم صفيه.

المرحلة الثانية

2

ابشري أو اقطعي الثوم ناعماً جداً. ثم قشري البصل وقطعيه بشكل ناعم ايضاً.

المرحلة الثالثة

3

ضعي وعاءًا مناسبًا على النار واسكبي الزيت والبصل فيه. عندما يصبح لونه ذهبي قليلاً، اضيفي الثوم إليه وعندما تشمين رائحة الثوم، اضيفي الفطر.عندما يخرج الفطر من حالته النيئة، أضيفي التوابل واقليه حتى تفوح رائحة البهارات.

المرحلة الرابعة

4

امزجي الحليب والقشدة معًا واسكبيها في الصلصة واتركيها تصل إلى القوام المطلوب، والآن اضيفي نصف جبنة البارميزان إلى الصلصة واحتفظي بالنصف الآخر للتقديم والتزيين.

المرحلة الخامسة

5

صبي الماء والملح وملعقة من الزيت في وعاء مناسب واتركيه يغلي. بعد الغليان، أضيفي المكرونة واتركيها تطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق ثم صفّيها.

المرحلة السادسة

6

الآن ضعي مكرونة فوتشيني المحضرة في طبق تقديم مناسب، واسكبي عليه صلصة ألفريدو، ثم ابشري عليه بعض جبنة البارميزان.

مكرونة فوتشيني

نقاط هامة لتحضير مكرونة فوتشيني مع صلصة الفريدو

لجعل هذا الطبق أكثر جمالا يفضل استخدام شوكة كبيرة وغمسها في المكرونة ولفها، وعندما تتجمع كمية كبيرة من المعكرونة حول الشوكة، انقليها إلى الصحن وصبي الصلصة فوقها. بهذه الطريقة سوف تبدو جذابة للغاية.

للحصول على مذاق أفضل، يمكنك استخدام القليل من البقدونس المفروم.

إذا أردت، يمكنك استبدال الدجاج في هذا الطبق بالجمبري الصغير.

من الأفضل استخدام بعض البقدونس المفروم في العمل للحصول على مذاق أفضل.

معصومة
انا اسمي معصومة. أنا مهتمة جداً بخبز وتحضير الحلويات، و أحاول دائماً إعداد وصفات وتركيبات جديدة ولذيذة والاستمتاع بها، لذلك احب مشاركتها معكم لكي نستمتع معاً بهذه النكهات الجديدة. إن قراءة كتب و وصفات الطبخ هي واحدة من أنشطتي اليومية. وفي كثير من الأحيان أقرأ الوصفات وأعدها، وأصحح أخطائها وأكتب وصفة جديدة. بعد الحلويات، فان الجزء المفضل لدي من تحضير الطعام هو أطعمة الدايت او الحمية، لأنها صحية للغاية ويمكنك بسهولة تغييرها وتحويلها إلى وصفات جديدة ولذيذة. الطبخ هو من المهام اليومية التي أقوم بها بحب وشغف كبيرين لذلك فقد تعبت على نفسي و درست كثيراً عن هذا الموضوع للوصول إلى هذا المستوى من المهارة في الطهي.