الكبسة من الأطباق الخليجية الشهيرة وخاصة في السعودية، وبحسب التوابل المختلفة المستخدمة هناك طرق عديدة لتحضيره في كل دولة، وهذا ما يميز الكبسة ويعطيها طعم رائع. اقرأي كيفية تحضير بهارات هذا الطبق اللذيذ في قسم دروس الطهي من موقع طبخ عربي.
المكونات اللازمة
قرفة: ربع فنجان
جوزة الطيب: ربع فنجان
ليمون حامض: ربع فنجان
كمون: ثلث فنجان
فلفل أسود: ثلث فنجان
مسحوق الكاري
مسحوق الكزبرة: ربع فنجان
مسحوق القرنفل: ربع فنجان
هيل مطحون: ملعقتين صغيرتين
فلفل حلو مطحون: نصف فنجان
طريقة تحضير
1
اخلطي جميع البهارات معًا، ثم قومي بتخزينها في مرطبان محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة. يمكنك استخدامها لمدة شهر من وقت التحضير.
Ingredients
قرفة: ربع فنجان
جوزة الطيب: ربع فنجان
ليمون حامض: ربع فنجان
كمون: ثلث فنجان
فلفل أسود: ثلث فنجان
مسحوق الكاري
مسحوق الكزبرة: ربع فنجان
مسحوق القرنفل: ربع فنجان
هيل مطحون: ملعقتين صغيرتين
فلفل حلو مطحون: نصف فنجان
Directions
1
اخلطي جميع البهارات معًا، ثم قومي بتخزينها في مرطبان محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة. يمكنك استخدامها لمدة شهر من وقت التحضير.
بهارات الكبسة الهندية
المكونات اللازمة لعمل بهارات الكبسة الهندية
- كمون: ملعقة كبيرة
- كزبرة جافة: ملعقة كبيرة
- قرفة: ملعقة كبيرة
- كركم: ملعقة كبيرة
- زنجبيل: ملعقة كبيرة
- ليمون أسود مطحون: نصف ملعقة كبيرة
- فلفل أحمر: نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ملعقة صغيرة
- بهار الكاري: ملعقة كبيرة
- هيل: ملعقة صغيرة
- قرنفل: ملعقة صغيرة
طريقة عمل بهارات الكبسة الهندية
اخلطي جميع البهارات مع عبوة صغيرة من الزبادي، ثم انقلي الخليط إلى مطحنة كهربائية.
اطحني المزيج بالكامل واستخدَميه لطهي الكبسة.
