السوفليه من الأطباق اللذيذة التي يتم تحضيرها بسرعة وسهولة وفي وقت قصير، ويمكن تحضيرها بالدجاج أو اللحم أو البطاطس. وكلمة سوفليه هي كلمة ذات جذور فرنسية. يتكون هذا الطبق من مكونات مختلفة مثل الدجاج واللحم المفروم والباذنجان وغيرها، ويمكن صنعها مع صوص البشاميل أو بدونه.
المكونات اللازمة لتحضير السوفليه بالبطاطس
طريقة عمل السوفليه بالبطاطس
المرحلة الأولى
ضعي البطاطس مع الماء في قدر على النار واسلقيها بدون تقشير أو تقطيع حتى لا تمتص الكثير من الماء، ثم قشريها واهرسيها جيداً.
المرحلة الثانية
أضيفي المكونات التالية إلى البطاطس المهروسة: بيضة مخفوقة جيدًا، قشطة، قليل من الملح والفلفل الأسود، ثم اخلطي المزيج جيدًا بالشوكة، بعد ذلك ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
المرحلة الثالثة
ضعي زيت الزيتون والزبدة في قدر وضعيهما على نار خفيفة واضيفي البصل اليه حتى ينضج مع الملح والفلفل الأسود، ثم اضيفي اللحم مع باقي البهارات وقلبيه على نار عالية. بعد ذلك اطهي المزيج على نار خفيفة واتركيه ليبرد تمامًا.
المرحلة الرابعة
ادهني وعاء خاص بالفرن بالزبدة ورشي عليها فتات الخبز، ثم ضعي بعض البطاطس المهروسة بسمك حوالي سنتيمتر واحد في القاع والجوانب، مع الانتباه إلى عدم الضغط عليها حتى لا تتكدس البطاطس وتبقى خفيفة.
المرحلة الخامسة
ضعي بعض اللحم في المنتصف، ثم ضعي طبقة من البطاطس بدون الضغط عليها، واضيفي الكريمة فوقها ورشي بعض فتات الخبز عليها.
المرحلة السادسة
ضعي السوفليه في الفرن المسخن لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم قدميه مع الحليب والسلطة.
Ingredients
Directions
المرحلة الأولى
ضعي البطاطس مع الماء في قدر على النار واسلقيها بدون تقشير أو تقطيع حتى لا تمتص الكثير من الماء، ثم قشريها واهرسيها جيداً.
المرحلة الثانية
أضيفي المكونات التالية إلى البطاطس المهروسة: بيضة مخفوقة جيدًا، قشطة، قليل من الملح والفلفل الأسود، ثم اخلطي المزيج جيدًا بالشوكة، بعد ذلك ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
المرحلة الثالثة
ضعي زيت الزيتون والزبدة في قدر وضعيهما على نار خفيفة واضيفي البصل اليه حتى ينضج مع الملح والفلفل الأسود، ثم اضيفي اللحم مع باقي البهارات وقلبيه على نار عالية. بعد ذلك اطهي المزيج على نار خفيفة واتركيه ليبرد تمامًا.
المرحلة الرابعة
ادهني وعاء خاص بالفرن بالزبدة ورشي عليها فتات الخبز، ثم ضعي بعض البطاطس المهروسة بسمك حوالي سنتيمتر واحد في القاع والجوانب، مع الانتباه إلى عدم الضغط عليها حتى لا تتكدس البطاطس وتبقى خفيفة.
المرحلة الخامسة
ضعي بعض اللحم في المنتصف، ثم ضعي طبقة من البطاطس بدون الضغط عليها، واضيفي الكريمة فوقها ورشي بعض فتات الخبز عليها.
المرحلة السادسة
ضعي السوفليه في الفرن المسخن لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم قدميه مع الحليب والسلطة.
نقاط هامة
- يمكنك أيضًا إضافة الفطر إلى هذا الطعام.
- يمكن لفص واحد من الثوم المبشور ان يعطي طعمًا أفضل لمكونات اللحوم.
اترك رد