طريقة عمل دجاج تكا
دجاج تكا هو خيار مناسب جدًا لمن يرغبون في تجربة نكهات جديدة. هذه المرة، في قسم… من موقع طبخ عربي سوف نعطيكم الإرشادات اللازمة لعمل دجاج تكا الهندي، وهو أمر سهل حقًا ولا يحتاج إلا إلى الكثير من التوابل.
المكونات اللازمة لتحضير دجاج تكا
طريقة عمل دجاج تكا
المرحلة الأولى
قطعي الدجاج إلى قطع كبيرة نسبياً.
المرحلة الثانية
امزجي قطع الدجاج مع المكونات المذكورة في قسم المكونات اللازمة لتتبيل دجاج تكا ماسالا واتركيه يرتاح لمدة ساعتين.
المرحلة الثاثة
بعد اراحة الدجاج في الخليط، اقليه في كمية قليلة من الزيت و أخرجيه من المقلاة.
المرحلة الرابعة
في نفس المقلاة، اقلي البصل المفروم حتى التحمير، وبعد ذلك اضيفي باقي خليط الثوم والزنجبيل والبهارات واقليها قليلاً حتى تفوح رائحتها.
المرحلة الخامسة
ثم أضيفي معجون الطماطم واقليها حتى تصبح نيئة وداكنة.
المرحلة السادسة
الآن أضيفي الطماطم المهروسة و الماء و اخلطيها.
المرحلة السابعة
بعد هذا الوقت، أضيفي قطع الدجاج المقلي والكريمة واخلطيهم وضعي غطاء الوعاء، واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى على حرارة منخفضة.
المرحلة الثامنة
وبهذا أصبح دجاج تكا ماسالا اللذيذ وزاهي اللون الخاص بك جاهزاً للتقديم. قدميها مع الرز او الخبز و تناوليها.
Ingredients
Directions
المرحلة الأولى
قطعي الدجاج إلى قطع كبيرة نسبياً.
المرحلة الثانية
امزجي قطع الدجاج مع المكونات المذكورة في قسم المكونات اللازمة لتتبيل دجاج تكا ماسالا واتركيه يرتاح لمدة ساعتين.
المرحلة الثاثة
بعد اراحة الدجاج في الخليط، اقليه في كمية قليلة من الزيت و أخرجيه من المقلاة.
المرحلة الرابعة
في نفس المقلاة، اقلي البصل المفروم حتى التحمير، وبعد ذلك اضيفي باقي خليط الثوم والزنجبيل والبهارات واقليها قليلاً حتى تفوح رائحتها.
المرحلة الخامسة
ثم أضيفي معجون الطماطم واقليها حتى تصبح نيئة وداكنة.
المرحلة السادسة
الآن أضيفي الطماطم المهروسة و الماء و اخلطيها.
المرحلة السابعة
بعد هذا الوقت، أضيفي قطع الدجاج المقلي والكريمة واخلطيهم وضعي غطاء الوعاء، واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى على حرارة منخفضة.
المرحلة الثامنة
وبهذا أصبح دجاج تكا ماسالا اللذيذ وزاهي اللون الخاص بك جاهزاً للتقديم. قدميها مع الرز او الخبز و تناوليها.
النقاط الهامة في تحضير دجاج تكا
- بدلًا من الثوم والزنجبيل الطازج، يمكنك استخدام مسحوقهما، لكن من الأفضل استخدام هذه المكونات طازجة.
- بعد قلي الدجاج، لا تغيروا المقلاة، فالمكوّنات المتبقية في قاع المقلاة هي خلاصة الدجاج ومكوّنات التتبيلة التي تؤثر حقًا على مذاق تكا ماسالا.
