طريقة عمل فتة باذنجان بوصفة سهلة
فتة باذنجان هي مقبلات شهيرة للغاية وتعرف في الغالب بأنها من المقبلات التي تحظى بشعبية الكبيرة. عادة ما تقدم فتة الباذنجان في قائمة المطاعم كمقبلات أو كوجبة مسائية فاتحة للشهية.
لذلك فقد اعددنا لك في قسم وصفات دايت من موقع طبخ عربي، طريقة عمل فتة باذنجان بوصفة سهلة، لكي تستمتعي بهذه المقبلات المصنوعة بالباذنجان. لذا ابقي معنا.
المكونات اللازمة لتحضير تة باذنجان
طريقة عمل تة باذنجان
الخطوة الأولى
لتحضير فتة باذنجان، انقعي الحمص أولاً و اسلقيه في بعض الماء. يمكنك ايضاً استخدام الحمص المعلب إذا لم يكن لديك الوقت لتحضيره. اضبطي الفرن على 200 درجة مئوية و قطعي الخبز على شكل مربعات صغيرة وضعيها في صينية الفرن واشويها، الى أن تصبح بنية أو ذهبية.
الخطوة الثانية
في غضون ذلك، قشري الباذنجان وقطعيه إلى مكعبات. ثم رشي القليل من الملح عليها حتى يخرج منها ماء بني. بعد 30 دقيقة، اشطفي الباذنجان وجففيه. بعد ذلك اقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
الخطوة الثالثة
امزجي الزبادي مع الطحينة والملح وعصير الليمون أو الخل الأبيض والفلفل والقرفة في وعاء، بعد ذلك ابشري الثوم و أضيفيه إلى المكونات وامزجيها حتى تصبح متجانسة.
الخطوة الرابعة
في الطبق الذي تريدين تقديم فتة الباذنجان فيه، ضعي شريحة من خبز البيتا ومن ثم اسكبي الباذنجان المقلي على الخبز. بعد ذلك اسكبي بذور الرمان والحمص المطبوخ عليها. ثم أضيفي خليط الزبادي الذي صنعته في الخطوة السابقة.
الخطوة الخامسة
في النهاية، اسكبي البقدونس المفروم والمكسرات على الزبادي وقدميها.
Ingredients
Directions
الخطوة الأولى
لتحضير فتة باذنجان، انقعي الحمص أولاً و اسلقيه في بعض الماء. يمكنك ايضاً استخدام الحمص المعلب إذا لم يكن لديك الوقت لتحضيره. اضبطي الفرن على 200 درجة مئوية و قطعي الخبز على شكل مربعات صغيرة وضعيها في صينية الفرن واشويها، الى أن تصبح بنية أو ذهبية.
الخطوة الثانية
في غضون ذلك، قشري الباذنجان وقطعيه إلى مكعبات. ثم رشي القليل من الملح عليها حتى يخرج منها ماء بني. بعد 30 دقيقة، اشطفي الباذنجان وجففيه. بعد ذلك اقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
الخطوة الثالثة
امزجي الزبادي مع الطحينة والملح وعصير الليمون أو الخل الأبيض والفلفل والقرفة في وعاء، بعد ذلك ابشري الثوم و أضيفيه إلى المكونات وامزجيها حتى تصبح متجانسة.
الخطوة الرابعة
في الطبق الذي تريدين تقديم فتة الباذنجان فيه، ضعي شريحة من خبز البيتا ومن ثم اسكبي الباذنجان المقلي على الخبز. بعد ذلك اسكبي بذور الرمان والحمص المطبوخ عليها. ثم أضيفي خليط الزبادي الذي صنعته في الخطوة السابقة.
الخطوة الخامسة
في النهاية، اسكبي البقدونس المفروم والمكسرات على الزبادي وقدميها.
نصائح وحيل لتحضير فتة باذنجان
- يمكنك إضافة بعض السماق وزيت الزيتون ومعجون الرمان إلى فتة الباذنجان عند التقديم وفي المرحلة الاخيرة.
- من الأفضل أن يكون الزبادي الذي تستخدمينه في تحضير فتة باذنجان من النوع الكريمي ومخلوطاً بالنوع العادي. يمكنك حتى استخدام الزبادي المكثف لهذا الغرض. يعتمد اختيار نوع الزبادي على ذوقك.
- بدلاً من خبز البيتا، يمكنك استخدام الخبز المنكه والمقرمش.
- إذا لم يكن لديك بقدونس مفروم متاح، فيمكنك أيضًا استخدام النعناع الجاف.
- بالإضافة إلى الباذنجان، يمكنك استخدام البطاطس في وصفة فتة الباذنجان، لكن من الأفضل استخدام البطاطس بكمية تعادل نصف كمية الباذنجان.
- إذا أردت أن يكون طعم فتة الباذنجان الخاص بك أكثر سخونة، فاستخدمي الفلفل الأحمر بدلاً من الفلفل الأسود.
