طريقة عمل موس الشوكولاتة الفرنسية البسيطة

في وعاء، اسكبي الكريمة على قطع الشوكولاتة الداكنة التي قطعتها (أو رقائق الشوكولاتة) و قومي بإذابة الخليط بطريقة بان ماري. لاتباع هذه الطريقة، صبي أولاً بعض الماء في إناء أو غلاية حليب ثم ضعيه على نار خفيفة. دعي الماء يغلي ثم ضعي وعاءًا زجاجيًا على الغلاية واسكبي رقائق الشوكولاتة (أو قطع الشوكولاتة) مع الكريمة في الوعاء الزجاجي وقلبيه واتركي الشوكولاتة تذوب جيدًا. احرصي على عدم حرق خليط الشوكولاتة، وبمجرد ذوبانها، قومي برفعها عن النار واتركيها تبرد.

اكسري البيض وافصلي الصفار عن البياض. ثم اسكبي بياض البيض في وعاء وضعيه جانباً للاستخدام في الخطوة الرابعة. تأكدي من أنك تملكين 2 من صفار البيض و 3 من بياض البيض لتحضير هذه الحلوى. يُفضل خلط صفار البيض بالخلاط الكهربائي، فهذا يساعد على تقليل الرائحة الكريهة للبيض. أيضًا، إذا لم تخفقي صفار البيض جيدًا، فقد لا يذوب السكر جيدًا فيه. لذلك، بعد خلط صفار البيض، أضيفي السكر واخلطيه حتى يتم الحصول على خليط متجانس، وفي النهاية سوف يصبح موس الشوكولاتة ناعمًا ومتجانساً.

أضيفي خليط الشوكولاتة والقشطة الذي حضرتها في الخطوة الأولى من عملية تحضير موس الشوكولاتة إلى خليط البيض والسكر واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.

أضيفي كمية صغيرة من الملح إلى بياض البيض واخلطيه جيدًا بالخلاط حتى يصبح منتفخًا وأبيض اللون ويصبح خفيف الوزن. احرصي على عدم خفق بياض البيض كثيرًا حتى لا تزول نفختها.

أضيفي بياض البيض المنفوش إلى الخليط الذي حضرته في الخطوة الثالثة وفي نفس الوقت الذي تضيفين فيه بياض البيض إلى الخليط، قلبيه حتى يجد موس الشوكولاتة حالته المنتفخة. أخيرًا، قومي بتغطيته ووضعه في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.
بهذا أصبح موس الشوكولاتة البسيط جاهزاً. يمكنك تقديمها مع الكريمة والموز والآيس كريم والاستمتاع بمذاقها.