حلى الموس هو خيار مناسب جدًا للحفلات، إذا كنت تخططين لتحضير حلوى جديدة ولذيذة لضيوفك أو إذا كنت مهتمة جدًا بتناول مشتقات القهوة، فيجب عليك وضع موس القهوة في قائمتك.
في قسم تعليم الطبخ من موقع طبخ عربي، سوف نحاول ان نعلم عشاق القهوة طريقة عمل موس القهوة بأفضل وصفة.
مكونات موس القهوة
طريقة عمل موس القهوة
في الخطوة الأولى من وصفة موس القهوة، صبي الحليب في وعاء وضعيه على النار وبعد بضع دقائق عندما يصبح الحليب ساخنًا، ضعي شعلة الغاز على نار خفيفة.
في غضون ذلك، اسكبي قهوتك ببطء في الحليب وحركيه برفق، واستمري في ذلك حتى يختلط الحليب والقهوة معًا تمامًا.
في وعاء منفصل، اخلطي صفار البيض الذي حضرته مسبقًا مع السكر البني وحركيه حتى يتجانس تمامًا.
صبي نصف الحليب ومزيج القهوة في وعاء البيض واخلطيهم جيدًا، ثم اسكبي المزيج الناتج في وعاء الحليب والقهوة الموجود على الغاز واستمري في التقليب والخلط.
افعلي ذلك حتى يرتفع البخار من الوعاء وتصل درجة حرارة الخليط إلى حوالي 70 درجة مئوية، ثم اسكبيه في وعاء الجيلاتين الذي تم تليينه ببعض الماء وحركيه واتركي المكونات تبرد.
في وعاء منفصل، اخفقي الكريما حتى تصبح ناعمة وسلسة، ثم اخلطي المزيج الذي أعددته بالفعل مع الكريمة وقلبيها، يمكنك الاحتفاظ ببعض الكريمة كزينة وصبها فوق الحلوى.
اصبح بامكانك الان الاستمتاع بـ"موس قهوة" لذيذ لأنه أصبح جاهزاً، فقط ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
Ingredients
Directions
في الخطوة الأولى من وصفة موس القهوة، صبي الحليب في وعاء وضعيه على النار وبعد بضع دقائق عندما يصبح الحليب ساخنًا، ضعي شعلة الغاز على نار خفيفة.
في غضون ذلك، اسكبي قهوتك ببطء في الحليب وحركيه برفق، واستمري في ذلك حتى يختلط الحليب والقهوة معًا تمامًا.
في وعاء منفصل، اخلطي صفار البيض الذي حضرته مسبقًا مع السكر البني وحركيه حتى يتجانس تمامًا.
صبي نصف الحليب ومزيج القهوة في وعاء البيض واخلطيهم جيدًا، ثم اسكبي المزيج الناتج في وعاء الحليب والقهوة الموجود على الغاز واستمري في التقليب والخلط.
افعلي ذلك حتى يرتفع البخار من الوعاء وتصل درجة حرارة الخليط إلى حوالي 70 درجة مئوية، ثم اسكبيه في وعاء الجيلاتين الذي تم تليينه ببعض الماء وحركيه واتركي المكونات تبرد.
في وعاء منفصل، اخفقي الكريما حتى تصبح ناعمة وسلسة، ثم اخلطي المزيج الذي أعددته بالفعل مع الكريمة وقلبيها، يمكنك الاحتفاظ ببعض الكريمة كزينة وصبها فوق الحلوى.
اصبح بامكانك الان الاستمتاع بـ"موس قهوة" لذيذ لأنه أصبح جاهزاً، فقط ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
