طريقة عمل تارت الفستق للحفلات والضيافة
تارت الفستق من ألذ الحلويات التي تقدم في المجالس التي يمكنك تحضيرها في المنزل.
لقد قدمنا لك تارت الليمون و تارت الأناناس سابقاً، لكننا اليوم سوف نشرح لك طريقة عمل تارت الفستق في موقع طبخ عربي، لذا ابقي معنا.
المكونات اللازمة لعجينة التارت
طريقة عمل تارت الفستق
الخطوة الأولى
للبدء في خطوات طريقة تارت الفستق، احضري المضرب وقلبي الزبدة حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي السكر وقلبيها حتى يصبح لونها فاتحاً.
الخطوة الثانية
اخلطي البيض والفانيليا وأضيفيهم إلى الزبدة أثناء تحريكه بسرعة متوسطة.
ثم اخفضي سرعة الخلاط، وأضيفي خليط الطحين والملح واخلطيهم حتى تنتج عجينة متجانسة.
الخطوة الثالثة
اجمعي العجينة واعجنيها على سطح مرشوش بالقليل من الطحين حتى تصبح طرية.
الخطوة الرابعة
قطعي العجينة إلى نصفين وافرديها على شكل مربعين بسمك 2 ونصف سم، وغطيها بكيس نايلون ثم ادخليها الى الثلاجة لتبرد لمدة نصف ساعة.
الخطوة الخامس
افردي العجينة بسمك 3-4 مم وقطعيها، ثم غطي قوالب الكب كيك أو المافن المدهونة بالكامل بها واتركيها في الفريزر لمدة 15 دقيقة حتى تبرد، ثم اخرمي قاع العجين بالشوكة، وادخليه في الفرن المسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية ولمدة 15 دقيقة حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
Ingredients
Directions
الخطوة الأولى
للبدء في خطوات طريقة تارت الفستق، احضري المضرب وقلبي الزبدة حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي السكر وقلبيها حتى يصبح لونها فاتحاً.
الخطوة الثانية
اخلطي البيض والفانيليا وأضيفيهم إلى الزبدة أثناء تحريكه بسرعة متوسطة.
ثم اخفضي سرعة الخلاط، وأضيفي خليط الطحين والملح واخلطيهم حتى تنتج عجينة متجانسة.
الخطوة الثالثة
اجمعي العجينة واعجنيها على سطح مرشوش بالقليل من الطحين حتى تصبح طرية.
الخطوة الرابعة
قطعي العجينة إلى نصفين وافرديها على شكل مربعين بسمك 2 ونصف سم، وغطيها بكيس نايلون ثم ادخليها الى الثلاجة لتبرد لمدة نصف ساعة.
الخطوة الخامس
افردي العجينة بسمك 3-4 مم وقطعيها، ثم غطي قوالب الكب كيك أو المافن المدهونة بالكامل بها واتركيها في الفريزر لمدة 15 دقيقة حتى تبرد، ثم اخرمي قاع العجين بالشوكة، وادخليه في الفرن المسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية ولمدة 15 دقيقة حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
طريقة تحضير كريمة الفستق
الخطوة الأولى
اسحقي الفستق في الخلاط واستمري في التقليب حتى يخرج الزيت منه، ثم أضيفي القليل من زيت الزيتون اليه وحركيه الى ان يتحول إلى عجينة.
الخطوة الثانية
امزجي كوبين ونصف من الحليب والسكر والملح واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة، واستمري في تقليبها حتى يذوب السكر في المحلول.
الخطوة الثالثة
اخلطي نشاء الذرة والدقيق وصفار البيض مع النصف المتبقي من الحليب، وعندما يصبح متجانساً أضيفي نصف الحليب الساخن شيئًا فشيئًا وانت تخلطينها حتى لا تنضج البيضة.
بعد ذلك اسكبي مزيج البيض في قدر الحليب الموضوع على النار، واستمري في تقليبها حتى تتكاثف الكريمة.
الخطوة الرابعة
ارفعي الكريمة عن النار واضيفي الزبدة ومعجون الفستق والفانيليا اليها و غطيها بالكيس ثم ادخليها الى الثلاجة لتبرد.
طريقة تحضير فستق بالكراميل
الخطوة الأولى
اضيفي السكر والماء الى قدر صغير وضعيه على النار حتى يذوب السكر تمامًا. يمكنك أن تديري القدر لكن لا تقلبي السكر مهما حصل.
الخطوة الثانية
عندما يتحول لون شراب السكر إلى اللون الكهرماني، اضيفي اليه الفستق وامزجيه، ثم صففيه على صينية مغطاة بورق الزبدة واتركيه يبرد.
الخطوة الثالثة
في الخطوة الأخيرة من وصفة تارت الفستق، املئي أوعية التارت بكريمة الفستق، وزينيها بالتوت الطازج وفستق الكراميل لتصبح بذلك جاهزة للتقديم.
