الكمثرى أو الإجاص هي فاكهة لذيذة يتم تحضير العديد من المنتجات منها، مثل معلبات ومربى وجلي و تارت الكمثرى. تارت الكمثرى او الاجاص هو أحد الحلويات البسيطة واللذيذة مثل تارت البرتقال و تارت الفراولة، وهي سهلة التحضير. اقرأي كيفية تحضير هذه الحلوى اللذيذة في هذا الجزء من دروس الطهي على موقع طبخ عربي.
المكونات اللازمة
طريقة عمل تارت الكمثرى
المرحلة الأولى:
لتحضير هذا التارت اللذيذ، ضعي أولاً القليل من الدقيق في وعاء مناسب ثم قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة وقومي بإضافتها برفقة السكر، ثم اعجني المكونات يدوياً حتى تتشكل العجينة.
المرحلة الثانية:
بعد ذلك، اخفقي البيض في وعاء آخر باستخدام شوكة و أضيفيها إلى العجينة التي أعددتها واخلطيها أولاً بخفاقة، ثم اعجنيها حتى تصبح عجينة التارت جاهزة وتصبح متجانسة.
المرحلة الثالثة:
ضعي عجينة التارت التي أعددتها في كيس بلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، واذهبي لتحضير مكونات الحشوة للتارت.
المرحلة الرابعة:
لتحضير مكونات الحشوة، قومي أولاً بإذابة الزبدة وضعيها في وعاء وأضيفي السكر إليها وابدأي في التقليب.
المرحلة الخامسة:
اخفقي بيضتين في وعاء آخر وأضيفي البيض المخفوق إلى الزبدة ومكونات السكر واخلطيهم جيدًا مرة أخرى.
المرحلة السادسة:
في هذه المرحلة اضيفي الدقيق ومسحوق اللوز واخلطيها جيداً مع بعضهما البعض وادخليها في الثلاجة.
المرحلة السابعة:
اغسلي الكمثرى وقشريها وقطعيها إلى شرائح رفيعة وضعي شرائح الكمثرى المقطعة في الثلاجة.
المرحلة الثامنة:
بعد ان تتشكل العجينة بفترة، ادهني القالب الذي تريدين تحضير التارت فيه ثم افردي العجينة المحضرة داخل قالب التارت، بحيث تغطي الجدران والقاع، الآن قومي بعمل ثقوب في العجين باستخدام شوكة بحيث لا تنتفخ واعيدي وضع القالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
المرحلة التاسعة:
قومي بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واتركيه يسخن، ثم أخرجي العجين من الثلاجة.
المرحلة العاشرة:
اسكبي مكونات الحشوة التي حضرتها على التارت وصففيها بملعقة، ثم اسكبي قطع الكمثرى المقطعة على مكونات الحشوة ورتبيها مع الحفاظ على المسافة بينها.
المرحلة الحادية عشرة:
في المرحلة الأخيرة، اسكبي قطع اللوز على الكمثرى.
المرحلة الثانية عشرة:
ادخلي التارت في الفرن و اخرجيها بعد رؤية اللون الذهبي حولها.
Ingredients
Directions
المرحلة الأولى:
لتحضير هذا التارت اللذيذ، ضعي أولاً القليل من الدقيق في وعاء مناسب ثم قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة وقومي بإضافتها برفقة السكر، ثم اعجني المكونات يدوياً حتى تتشكل العجينة.
المرحلة الثانية:
بعد ذلك، اخفقي البيض في وعاء آخر باستخدام شوكة و أضيفيها إلى العجينة التي أعددتها واخلطيها أولاً بخفاقة، ثم اعجنيها حتى تصبح عجينة التارت جاهزة وتصبح متجانسة.
المرحلة الثالثة:
ضعي عجينة التارت التي أعددتها في كيس بلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، واذهبي لتحضير مكونات الحشوة للتارت.
المرحلة الرابعة:
لتحضير مكونات الحشوة، قومي أولاً بإذابة الزبدة وضعيها في وعاء وأضيفي السكر إليها وابدأي في التقليب.
المرحلة الخامسة:
اخفقي بيضتين في وعاء آخر وأضيفي البيض المخفوق إلى الزبدة ومكونات السكر واخلطيهم جيدًا مرة أخرى.
المرحلة السادسة:
في هذه المرحلة اضيفي الدقيق ومسحوق اللوز واخلطيها جيداً مع بعضهما البعض وادخليها في الثلاجة.
المرحلة السابعة:
اغسلي الكمثرى وقشريها وقطعيها إلى شرائح رفيعة وضعي شرائح الكمثرى المقطعة في الثلاجة.
المرحلة الثامنة:
بعد ان تتشكل العجينة بفترة، ادهني القالب الذي تريدين تحضير التارت فيه ثم افردي العجينة المحضرة داخل قالب التارت، بحيث تغطي الجدران والقاع، الآن قومي بعمل ثقوب في العجين باستخدام شوكة بحيث لا تنتفخ واعيدي وضع القالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
المرحلة التاسعة:
قومي بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واتركيه يسخن، ثم أخرجي العجين من الثلاجة.
المرحلة العاشرة:
اسكبي مكونات الحشوة التي حضرتها على التارت وصففيها بملعقة، ثم اسكبي قطع الكمثرى المقطعة على مكونات الحشوة ورتبيها مع الحفاظ على المسافة بينها.
المرحلة الحادية عشرة:
في المرحلة الأخيرة، اسكبي قطع اللوز على الكمثرى.
المرحلة الثانية عشرة:
ادخلي التارت في الفرن و اخرجيها بعد رؤية اللون الذهبي حولها.
