التورتة عبارة عن فطيرة جذابة مليئة بالعجين المقرمش تحتها ومختلف الفواكه والمربى والكريمة والجاناش والصلصات المختلفة، وفرقها عن الكيك هو ان العجين التورتة لا ينتفخ ولا يشبه الكعكة الاسفنجية ، و يشبه إلى حد كبير قوام البسكويت. اقرئي كيفية تحضير هذة التورتة في هذا القسم من دروس الطبخ من طبخ عربي.
مكونات
طريقة عمل
المرحلة الأولى
في وعاء ، اخفقي بيضتين مع السكر ، وقشري البرتقال المبشور ، وقليل من الفانيليا بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمية ومرنة. حركي الوعاء بعيدا أثناء التقليب حتى لا تنبعث منه رائحة كريهة.
المرحلة الثانية
عندما يتغير لون البيض وتصبح مرنة ، أضيفي الزيت وعصير البرتقال واخلطيهم مرة أخرى حتى يصبح متجانس تماما.
المرحلة الثالثة
يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر وينخل ثلاث مرات. ثم ، على عدة مراحل ، أضيفي البيض إلى الخليط وقلبي بمضرب واحد في اتجاه واحد حتى تمتزج المكونات جيدا.
المرحلة الرابعة
قومي بتشغيل الفرن قبل عشر دقائق لتسخينه. ثم دهني القالب الخاص واملئي المكونات إلى نصف القالب.
المرحلة الخامسة
قشري بعض البرتقال وقطّعيه إلى الأشكال المرغوبة. ثم ضعي على سائل التورتة. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25 إلى 30 دقيقة. بعد الطهي ، اختبريها باستخدام سيخ خشبي.
Ingredients
Directions
المرحلة الأولى
في وعاء ، اخفقي بيضتين مع السكر ، وقشري البرتقال المبشور ، وقليل من الفانيليا بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمية ومرنة. حركي الوعاء بعيدا أثناء التقليب حتى لا تنبعث منه رائحة كريهة.
المرحلة الثانية
عندما يتغير لون البيض وتصبح مرنة ، أضيفي الزيت وعصير البرتقال واخلطيهم مرة أخرى حتى يصبح متجانس تماما.
المرحلة الثالثة
يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر وينخل ثلاث مرات. ثم ، على عدة مراحل ، أضيفي البيض إلى الخليط وقلبي بمضرب واحد في اتجاه واحد حتى تمتزج المكونات جيدا.
المرحلة الرابعة
قومي بتشغيل الفرن قبل عشر دقائق لتسخينه. ثم دهني القالب الخاص واملئي المكونات إلى نصف القالب.
المرحلة الخامسة
قشري بعض البرتقال وقطّعيه إلى الأشكال المرغوبة. ثم ضعي على سائل التورتة. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25 إلى 30 دقيقة. بعد الطهي ، اختبريها باستخدام سيخ خشبي.
