طريقة عمل تارت الفراولة اللذيذة والبسيطة

في الخطوة الأولى من وصفة تارت الفراولة يجب تحضير كريمة الكاسترد. لهذا اخلطي 2 من صفار البيض مع السكر، ثم انخلي نشاء الذرة عليها وأضيفي 5 ملاعق من الحليب البارد وقلبي المكونات. اخلطيها جيدًا حتى تصبح متجانسة وسلسة تمامًا.

بعد ذلك، أضيفي باقي الحليب إلى الكريمة شيئًا فشيئًا وقلبيها مرة اخرى. ثم ضعي الكريم على نار خفيفة واستمري في التقليب باستمرار حتى يثخن الكريم.

عندما تصبح كريمة الكاسترد كثيفة، أضيفي 30 جرام من الزبدة ونصف كمية الفانيليا إليها. ثم غطيها بالسيلوفان حتى لا تتشكل طبقة فوقها. بعد أن تبرد الكريمة تمامًا، أضيفي القشطة إليها واتركيها جانبًا.

في هذه الخطوة من طريقة تارت الفراولة سوف نحضر عجينة التارت، لهذا الغرض ضعي الدقيق ومسحوق السكر والملح والزبدة الباردة المفرومة وباقي الفانيليا في محضر الطعام وقلبيها حتى يتشرب الدقيق الزبدة تمامًا. علاوة على ذلك فبإمكانك أيضًا القيام بهذا الأمر باستخدام الجزء الخلفي للشوكة، لكن احذري أن لا تسخن الزبدة لكي لا تذوب. ولنفس السبب يفضل ألا تتلامس مع يدك.

اضيفي صفار بيض واحد (يفضل أن يكون باردا) و ملعقة كبيرة من الماء البارد على العجينة وقلبيها. ثم اضيفي ما تبقى من الماء البارد شيئًا فشيئًا حتى تصبح العجينة متماسكة. قد تحتاجين إلى كمية أكبر أو أقل من الماء، لذا أضيفيها ببطء وحذر.
ملاحظة: لا تحتاج عجينة التارت إلى العجن على الإطلاق. عليك فقط وضعه في النايلون وتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للراحة.

افردي العجينة بالدرفلة بعد وضعها بين طبقتين من ورق الزبدة، ثم انقليها إلى القالب الخاص بالتارت. قطعي الأجزاء الزائدة من العجين حول القالب وغطي الأجزاء الفارغة بها. وفي النهاية اثقبي قاع التارت باستخدام شوكة.

يجب طهي عجينة التارت قبل إضافة المكونات عليها. لمنع انتفاخ العجينة في الفرن، ضعي عليها طبقة من ورق الزبدة وقومي بتغطيتها بالحمص أو الفاصوليا (لتثبيت ورق الزبدة). الآن اخبزي التارت لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. ثم ازيلي الحمص و ورق الزبدة وقومي بطهيه لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح لونه ذهبياً.

دعي التارت يبرد، ثم املئيه بكريمة الكاسترد.

زيني الجزء العلوي من تارت الفراولة وضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا، ثم قطعيها وقدميها. نتمنى لك وجبة شهية.