كيك الليمون هو أحد أنواع الكيكات المعطرة واللذيذة، والتي يزيد استهلاكها مع قدوم الربيع والصيف.
إذا كنت ترغبين في تحضير كيكة لذيذة ذات رائحة فواحة بإمكانها أن تملأ المنزل كله، فإننا ننصحك بتجربة هذه الكيكة.
استمراراً لهذا الجزء الخاص بدروس الطهي من موقعاطبخ عربي، سوف نقدم لك بعض النصائح التي تساعد في إعداد كيكة الليمون الشهيرة هذه بالذ طريقة ممكنة.
ضعي في اعتبارك هذه النقطة عند بشر قشرة الليمون
لتحضير كيكة الليمون، يجب أن تبشري قشر الليمون، لكن عند التبشير يجب عليك أن تنتبهي إلى حقيقة أن الجزء الأبيض من القشرة لا ينبغي أن تبشر، لأن الكيكة في هذه الحالة سوف تصبح مرة.
اقرأ أيضا :
- طريقة عمل تشيز كيك بالليمون
- طريقة عمل كب كيك ليمون بسيط ولذيذة
- طريقة عمل آيس كريم ليمون بطعم لذيذ و فريد
تحضير صوص الليمون
في بعض الوصفات يسكب صوص الليمون على هذه الكيكة قبل تناولها، وذلك لجعلها ألذ.
لتحضير صوص الليمون هذا، ضعي كوبًا من مسحوق السكر في وعاء وأضيفي إليه 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وقلبيها بانتظام حتى تتكثف،
ثم اسكبي هذا الصوص على الكيك واستمتعي بها.
ضعي المكونات في درجة حرارة الغرفة
لعمل كيكة الليمون، احضري المكونات إلى درجة حرارة الغرفة، قومي بإخراج جميع المكونات من الثلاجة قبل نصف ساعة على الأقل من البدء و دعيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
انخلي الطحين
لتحضير كيكة الليمون، من الأفضل نخل الدقيق عدة مرات ثم إضافته إلى باقي المكونات حتى يكون لديك خليط متجانس أكثر.
احرصي على التقليب أثناء تحضير كيكة الليمون
نظرًا لكثرة سوائل كيكة الليمون، هناك احتمال كبير في أن يصبح الدقيق متكتلًا، لذلك قلبي الدقيق تدريجيًا وبعد إضافة الدقيق لا تقلبي المكونات كثيرًا، لأن هذا سيؤدي إلى عدم انتفاخ الكيكة.
انتبهي إلى الوصفة
لتحضير كيكة الليمون يجب الانتباه إلى الوصفة واتباع التعليمات المذكورة فيها بشكل كامل.
انتبهي للكمية اللازمة من المكونات
هناك وصفات مختلفة لكيكة الليمون، والتي تختلف كمية المكونات اللازمة فيها عن بعضها، وهذه النقطة مهمة لأن إضافة أو تقليل المكونات اللازمة لتحضير كيكة الليمون سوف يفسدها.
حاولي الحصول على مقياس رقمي او شائع لقياس المكونات، لأن معرفة واستخدام المقادير الدقيقة لتحضير الكيك والحلويات، تعتبر مهمة للغاية.
أضيفي القشطة الحامضة أو الجبنة الكريمية
في بعض وصفات تحضير كيكة الليمون، يتم استخدام مكونات مثل الكريمة الحامضة أو الجبنة الكريمية.
إذا كنت تريدين أن يكون للكيك قوام ناعم، فتأكدي من استخدام هذه التعليمات لصنع كيكة الليمون.
استخدمي قالب كيك مفتوح من الوسط
لتحضير كيكة الليمون، من الأفضل استخدام قالب كيك مفتوح من الوسط، لأن تحضير كيكة الليمون في هذه القوالب سيحسن من قوامها.
انتبهي لدرجة حرارة الفرن
لتحضير كيكة الليمون، يجب ضبط درجة حرارة الفرن حسب وصفة الكيك، علاوة على ذلك تجنبي فتح واغلاق باب الفرن في الدقائق الأولى من عمل الكيك، ولأن درجة حرارة الأفران قد تكون مختلفة، يجب فحص الكيك قبل اخراجها من الفرن.
إذا لزم الأمر، اتركي الكيكة حوالي 10 أو 20 دقيقة اخرى(تختلف المدة باختلاف الأفران) حتى تنضج.
تذكري أن تشغلي الفرن قبل البدء بالعمل، بهذا سيكون الفرن ساخنًا تمامًا بحلول الوقت الذي تريدين فيه وضع الكيكة فيه.
