طريقة عمل كيكة الفراولة بالكريمة ذات الطبقات

قبل كل شيء، اسكبي البيض والسكر في وعاء كبير وابدأي في الخلط باستخدام خلاط عالي السرعة.

أضيفي الزيت إلى المكونات وابدأي في خلطها بخلاط عالي السرعة.

في وعاء صغير أضيفي الحليب وملعقة كبيرة من الخل واخلطيهم بملعقة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم اضيفي خليط الحليب والخل لمكونات البيض وابدأي الخلط بالخلاط الكهربائي.

امزجي الدقيق و البيكينج باودر، ثم انخليها واضيفيها إلى مكونات البيض، ثم ابدأي الخلط بالخلاط اليدوي حتى يتجانس.

ادهني قالب الكيك، ثم افرشي الجزء السفلي من القالب بورق الزبدة واسكبي مكونات الكيك فيه واتركيها تطهى في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة.

أخرجي الكيك من الفرن و ازيليها من القالب.

اخلطي الكريمة المخفوقة بخلاط عالي السرعة حتى تتشكل، ثم أضيفي جبنة الماسكاربوني إلى المكونات وشغلي الخلاط مرة أخرى.

اسكبي ربع مكونات الكريمة في قمع بأنبوب ذات فوهة تشبه النجم وضعيها جانبًا.

أضيفي الفراولة المفرومة إلى ما تبقى من مكونات الكريمة واخلطيها بالخفاقة حتى تمتزج.