تشيز كيك الرمان هي واحدة من الحلويات اللذيذة والبسيطة الخاصة بموسم الخريف، والتي يمكن أن تكون اطيب خاصة مع تشيز كيك ليمون و تشيز كيك بالزبادي.
في قسم كيك وحلويات من موقع طبخ عربي، حاولنا إخبارك بكل النصائح التي تحتاجينها لاتباع طريقة عمل تشيز كيك الرمان. لذا لا تنسَي خطوات ونصائح هذه الوصفة التي اعددناها لك!
مكونات تشيز كيك الرمان
طريقة تشيز كيك الرمان خطوة بخطوة
الخطوة الأولى
اطحني البسكويت وحوليه إلى مسحوق باستخدام محضر الطعام أو المطحنة.
الخطوة الثانية
في هذه الخطوة، صبي الزبدة المذابة في الخلاط واخلطيه مع البسكويت. يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام الملعقة، فقط تأكدي من انسجامهما تمامًا.
الخطوة الثالثة
ضعي ورق الزبدة في قاع القالب واسكبي الخليط في قالب الحزام. في هذه المرحلة لديك خياران. إذا كنت تحبين أن تحتوي جوانب التشيز كيك ايضاً على البسكويت، فضعي بعض البسكويت على جدار القالب. ولكن إذا كنت ترغبين في ان تكون البسكويتات تحت الكيكة فقط، يكفي ان تضعيها في قاع القالب فقط وتضغطي عليها بأسفل الكوب أو بظهر الملعقة حتى تصبح مسطحة تمامًا.
الخطوة الرابعة
في هذه الخطوة، يمكنك وضع القالب الحاوي على تشيز كيك الرمان في الفريزر لمدة 15 إلى 30 دقيقة حتى يأخذ البسكويت شكل القالب. لكن هذه الخطوة ليست إلزامية. حيث يمكنك استخدام كراست البسكويت لتحضير جميع أنواع التشيز كيك.
الخطوة الخامسة
لتحضير خليط الجبن، ضعي أولاً بعض الماء على النار حتى يغلي. ثم اخلطي مسحوق الجيلاتين مع نصف كوب من الماء المغلي بطريقة بان ماري. (بالنسبة لطريقة بان ماري، يمكنك استخدام بخار الغلاية) تأكدي من أن مسحوق الجيلاتين يذوب تمامًا في الماء ولا يبقى على شكل كرات. ثم ضعي الجلي جانباً ليبرد ويكون في نفس درجة حرارة البيئة.
الخطوة السادسة
اخلطي الجبن والسكر جيداً. وبعد أن يذوب السكر تمامًا في الجبن، أضيفي القشطة وبعض الفانيليا واخلطي المكونات جيداً مع الخلاط.
الخطوة السابعة
اسكبي الجلي السائل في مزيج الجبن والقشطة واخلطيهم جيدًا. ثم اسكبي المزيج على قاعدة البسكويت واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين و انتقلي إلى الخطوة الثامنة لتحضير تشيز كيك الرمان.
الخطوة الثامنة
في الخطوة الأخيرة من طريقة عمل تشيز كيك الرمان، اخلطي مسحوق جيلي الرمان مع كوب من الماء البارد وكوب من الماء المغلي باستخدام طريقة بان ماري. اسكبي سائل الجلي ببطء على الكيك باستخدام ملعقة واملئي سطح الكيك وداخل الجل بحبيبات الرمان الطازجة. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يتماسك الجيلي الموجود على الكيك جيدًا.
Ingredients
Directions
الخطوة الأولى
اطحني البسكويت وحوليه إلى مسحوق باستخدام محضر الطعام أو المطحنة.
الخطوة الثانية
في هذه الخطوة، صبي الزبدة المذابة في الخلاط واخلطيه مع البسكويت. يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام الملعقة، فقط تأكدي من انسجامهما تمامًا.
الخطوة الثالثة
ضعي ورق الزبدة في قاع القالب واسكبي الخليط في قالب الحزام. في هذه المرحلة لديك خياران. إذا كنت تحبين أن تحتوي جوانب التشيز كيك ايضاً على البسكويت، فضعي بعض البسكويت على جدار القالب. ولكن إذا كنت ترغبين في ان تكون البسكويتات تحت الكيكة فقط، يكفي ان تضعيها في قاع القالب فقط وتضغطي عليها بأسفل الكوب أو بظهر الملعقة حتى تصبح مسطحة تمامًا.
الخطوة الرابعة
في هذه الخطوة، يمكنك وضع القالب الحاوي على تشيز كيك الرمان في الفريزر لمدة 15 إلى 30 دقيقة حتى يأخذ البسكويت شكل القالب. لكن هذه الخطوة ليست إلزامية. حيث يمكنك استخدام كراست البسكويت لتحضير جميع أنواع التشيز كيك.
الخطوة الخامسة
لتحضير خليط الجبن، ضعي أولاً بعض الماء على النار حتى يغلي. ثم اخلطي مسحوق الجيلاتين مع نصف كوب من الماء المغلي بطريقة بان ماري. (بالنسبة لطريقة بان ماري، يمكنك استخدام بخار الغلاية) تأكدي من أن مسحوق الجيلاتين يذوب تمامًا في الماء ولا يبقى على شكل كرات. ثم ضعي الجلي جانباً ليبرد ويكون في نفس درجة حرارة البيئة.
الخطوة السادسة
اخلطي الجبن والسكر جيداً. وبعد أن يذوب السكر تمامًا في الجبن، أضيفي القشطة وبعض الفانيليا واخلطي المكونات جيداً مع الخلاط.
الخطوة السابعة
اسكبي الجلي السائل في مزيج الجبن والقشطة واخلطيهم جيدًا. ثم اسكبي المزيج على قاعدة البسكويت واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين و انتقلي إلى الخطوة الثامنة لتحضير تشيز كيك الرمان.
الخطوة الثامنة
في الخطوة الأخيرة من طريقة عمل تشيز كيك الرمان، اخلطي مسحوق جيلي الرمان مع كوب من الماء البارد وكوب من الماء المغلي باستخدام طريقة بان ماري. اسكبي سائل الجلي ببطء على الكيك باستخدام ملعقة واملئي سطح الكيك وداخل الجل بحبيبات الرمان الطازجة. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يتماسك الجيلي الموجود على الكيك جيدًا.
النقاط الرئيسية لعمل التشيز كيك بالرمان
- إذا كنت ترغبين في تحضير التشيز كيك، يمكنك استخدام البسكويت المالح بدلًا من الحلو حتى يكون التشيز كيك مزيجًا جيدًا من الملوحة والحلاوة.
- بدلًا من وضع جيلي الرمان على الكيك، يمكنك تحضير عصير الرمان في المنزل وخلطه مع مسحوق الجيلاتين. بهذه الطريقة، سوف يكون لديك ألذ جيلي على تشيز كيك الرمان الخاص بك.
- طريقة أخرى لتحضير تشيز كيك الرمان هي أنه يمكنك، مزج جيلي الرمان مع خليط القشطة والجبن بدلاً من مسحوق الجيلاتين والحصول على تشيز كيك وردي بنكهة الرمان.
- يمكن تحضير التشيز كيك بالرمان بجبن الماسكاربوني ايضاً.
* كانت هذه الوصفة لتحضير تشيز كيك الرمان بدون الفرن ولكن اذا اردت يمكنك القيام بالخطوات التالية لتحضير تشيز كيك الرمان بالفرن:
اخلطي نصف كوب من الحليب مع نصف كوب سكر وملعقتين كبيرتين من الزيت.
اضيفي بيضتين وبعض الفانيليا واخلطيها جيداً. ثم انخلي كوب دقيق وملعقة كبيرة من البيكنج باودر وصبيهما في سائل الكيك واخفقي المكونات جيدًا مرة أخرى.
ثم ضعيها في الفرن على حرارة 175 درجة لمدة 35 إلى 45 دقيقة حتى تنضج ، عندما تصبح الكيكة جاهزة، اخرجيها من الفرن وكرري نفس التعليمات من الخطوة الخامسة فصاعدًا. أو يمكنك استخدام مسحوق الكيك الجاهز.
يمكنك استخدام طرق مختلفة لتزيين كيكة الرمان. على سبيل المثال، بدلاً من سكب الجيلي والرمان على الكيكة، استخدمي الشوكولاتة أو القشطة للزينة. ضعي القشطة على الكيكة ثم ضعي فوقها حبيبات الرمان. أو يمكنك صب الجلي على الكيكة ورسم قلوب بمساعدة عود أسنان. ثم اسكبي في النهاية صوص الشوكولاتة او الشوكولاتة المذابة على الكيك.
