طريقة عمل تشيز كيك الكرز خطوة بخطوة
تشيز كيك الكرز تشبه تشيز كيك التوت، فهي حلوى بسيطة يتم تحضيرها في الثلاجة وبسرعة كبيرة.عندما يتحدث أحدهم عن الحلوى المصنوعة في الثلاجة، فهذا يعني أنها لا تحتاج إلى الخبز في الفرن وتحتاج فقط إلى البقاء في الثلاجة لفترة من الزمن حتى تصبح جاهزة.
ان أقل مدة يحتاجها هذا الكيك للاستراحة هي 4 ساعات، وكلما بقيت في الثلاجة لفترة أطول، سوف تزداد فيها طبقة الجبنة الكريمية صلابة. حلوى الجبن هذه لذيذة جدًا.
إذا كنت من عشاق التشيز كيك، فلابد أنك ترغبين في تجربة نكهات مختلفة من هذه الحلوى. لمعرفة طريقة عمل تشيز كيك الكرز، تابعينا في قسم دروس الطهي من موقع طبخ عربي.
مكونات تشيز كيك الكرز
طريقة عمل تشيز كيك الكرز
المرحلة الأولى
للبدء، قومي بإعداد المواد الاولية واستخدمي البسكويت العادي. اسحقي البسكويت حتى يتفتت ويصبح رملياً. ثم اسكبي عليها الزبدة الذائبة.
المرحلة الثانية
يمكنك طهي قاعدة البسكويت هذه أو استخدامها باردة وهذا يعتمد على الوصفة التي تختارينها. إذا كان يجب طهي البسكويت في الوصفة، قومي بتشغيل الفرن على 190 درجة مئوية. خلاف ذلك، يكفي وضع القاعدة في الثلاجة لتتماسك.
المرحلة الثاثة
باستخدام ملعقة خشبية، قلّبي المكونات حتى تمزج الزبدة والسكر بالتساوي مع البسكويت، ثم اسكبي المزيج في القالب واضغطي فوقه بظهر الملعقة أو بيدك حتى تستوي تمامًا وتلتصق بالقالب. انتبهي إلى سمك المكونات في القالب لأنها يجب أن تكون بنفس الحجم. لاكتمال قاعدة البسكويت، فقط اتركي القالب في الثلاجة لمدة ساعة، ثم املئيه بالمكونات واتركيه في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق للخبز، بعد ذلك أخرجيه وانتظري حتى يبرد تمامًا. إذا كانت طبقة البسكويت سميكة، فاتركيها في الفرن من 10 إلى 12 دقيقة.
Ingredients
Directions
المرحلة الأولى
للبدء، قومي بإعداد المواد الاولية واستخدمي البسكويت العادي. اسحقي البسكويت حتى يتفتت ويصبح رملياً. ثم اسكبي عليها الزبدة الذائبة.
المرحلة الثانية
يمكنك طهي قاعدة البسكويت هذه أو استخدامها باردة وهذا يعتمد على الوصفة التي تختارينها. إذا كان يجب طهي البسكويت في الوصفة، قومي بتشغيل الفرن على 190 درجة مئوية. خلاف ذلك، يكفي وضع القاعدة في الثلاجة لتتماسك.
المرحلة الثاثة
باستخدام ملعقة خشبية، قلّبي المكونات حتى تمزج الزبدة والسكر بالتساوي مع البسكويت، ثم اسكبي المزيج في القالب واضغطي فوقه بظهر الملعقة أو بيدك حتى تستوي تمامًا وتلتصق بالقالب. انتبهي إلى سمك المكونات في القالب لأنها يجب أن تكون بنفس الحجم. لاكتمال قاعدة البسكويت، فقط اتركي القالب في الثلاجة لمدة ساعة، ثم املئيه بالمكونات واتركيه في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق للخبز، بعد ذلك أخرجيه وانتظري حتى يبرد تمامًا. إذا كانت طبقة البسكويت سميكة، فاتركيها في الفرن من 10 إلى 12 دقيقة.
طريقة عمل صوص الكرز
- حضري المكونات الأولية. ازيلي غصن الكرز ثم اخرجي النواة منها باستخدام اداة ازالة النواة، وذلك حتى تظل حبة الكرز جميلة.
- ضعي 450 جرام من الكرز ونصف كوب سكر ونصف كوب ماء في إناء وضعيه على نار عالية حتى يغلي.
- اخلطي ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من نشا الذرة معًا حتى يذوب النشا تمامًا، ثم أضيفي الخليط إلى القدر وقلبيها بانتظام، وقومي بإطفاء اللهب بعد دقيقتين.
- يجب ألا يتجاوز إجمالي وقت طهي صوص الكرز 5 دقائق لأنها ستؤدي إلى هرس الكرز وتغميق لون الصوص. لذلك عندما يتكثف الصوص، أطفئي النار وانتظري حتى تبرد وتصل إلى درجة حرارة الغرفة، وفي النهاية احفظيها في وعاء مغلق بالثلاجة.
طريقة حلى تشيز كيك الكرز
- لبدء طريقة تشيز كيك الكرز، حضري المكونات الأساسية، ثم اخلطي 230 جرامًا من جبنة الكريمة بالخلاط الكهربائي حتى تلين. يجب أن يكون الجبن قد وصل إلى درجة حرارة الغرفة وليس باردًا، وتأكدي أيضًا من أن الجبن ليس مالحًا جدًا.
- اخفقي الجبنة الكريمية حتى تصبح طرية. أضيفي حليب العسل والفانيليا وعصير الليمون والملح واخلطيهم بالخلاط الكهربائي حتى يصبح لديك خليط كريمي كثيف ومتجانس.
- صبي الخليط على قاعدة البسكويت التي أعددتها بالفعل واترك القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- بعد أن تبرد الحلوى تمامًا، اسكبي صوص الكرز على سطح الحلوى.
- قطّعي تشيز كيك كرز التي اعددتها وقدميها. لاحظي انه يجب حفظ هذه الحلوى في الثلاجة حتى موعد التقديم.
