أفضل بان كيك سريع وسهل بوصفة رائعة
طريقة بان كيك سهله وسريعه بدون حليب
ان بان كيك بدون حليب يعد من ألذ الوجبات الخفيفة ووجبات الإفطار التي يمكنك تحضيرها في البيت. هناك أنواع مختلفة من هذا الكيك الفوري ويمكنك تحضيرها بمكونات مختلفة، لكن في بعض الأحيان لا يكون لديك حليب في المنزل، أو ربما تكونين أحد هؤلاء الأشخاص الذين يكرهون طعم ورائحة الحليب ولا يمكنك تناول الكيكات و الحلويات التي يستخدم الحليب في تحضيرها، في هذه الحالة لا تقلقي لأننا سوف نعلمك كيفية عمل بان كيك بدون حليب.
المكونات اللازمة
- طحين الحلويات: كوب ونصف
- بيكنج باودر: 1.5 ملعقة صغيرة
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- سكر: ملعقتين كبيرتين
- بيض: حبة
- زبدة: 3 ملاعق كبيرة
- ماء: كوب و ربع
- فانيليا: ملعقة صغيرة
طريقة عمل
الخطوة الأولى:
في البداية، أخرجي جميع المكونات من الثلاجة مسبقًا حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم اسكبي الدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر في وعاء كبير نسبيًا واخلطيهم معًا.
الخطوة الثانية :
شكلي فجوة في منتصف خليط المكونات الجافة وأضيفي البيض والماء والزبدة والفانيليا وابدأي بالخلط بالخلاط اليدوي أو الكهربائي حتى تمتزج المكونات جيدًا ويتم الحصول على خليط متجانس. حاولي أن تخلطي الدقيق جيداً لكي لا تصبح متكتلة، إذا شعرت أن الدقيق متكتل، يمكنك تمريره من خلال منخل.
الخطوة الثالثة:
ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة،. إذا لم تكوني متأكدة من عدم التصاق المقلاة، ادهني القليل من الزيت في قاع المقلاة بفرشاة، لكن لمرة واحدة فقط، ثم بمساعدة مغرفة، صبي المكونات الخليط السائل في وسط المقلاة وانتظري حتى تتشكل فقاعات على سطح البان كيك، ثم اقلبيها بملعقة واطهي الجانب الآخر ايضاً ثم قدميها مع القشطة أو الموز أو العسل.
بان كيك الموز
بان كيك الموز هي أحد الكيكات العالمية الشهيرة واللذيذة، والتي بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ، تعد مغذية للغاية ويمكن أن تكون خيارًا جيدًا جدًا كوجبة إفطار او وجبة خفيفة.
المكونات
- حليب: 150 جرام
- دقيق: 150 جرام
- موز: حبة
- بيض: حبة
- سكر: 50 جرام
- بيكنج باودر: 20 جرام
- زيت: 50 جرام
وصفة بان كيك الموز
الخطوة الأولى
في الخطوة الأولى من تحضير بان كيك سريع وسهل بالموز، اخرجي المكونات من الثلاجة مثل الحليب والموز والبيض قبل 15 إلى 30 دقيقة وضعيها في المطبخ لكي تتكيف مع درجة حرارة البيئة.
الخطوة الثانية
في هذه الخطوة من بان كيك سريع وسهل قشري و اهرسي الموز ثم اكسري البيض في وعاء منفصل و أضيفيها إلى الموز إذا كانت سليمة، بعد ذلك اضيفي السكر مع البيكنج باودر والزيت إلى المكونات.
الخطوة الثالثة
ثم اخفقي المكونات جيداً بخلاط يدوي حتى تتجانس. بعد ذلك اضيفي الحليب إلى المكونات و انخلي الدقيق واضيفيه شيئًا فشيئًا إلى الخليط واخلطيه مرة أخرى حتى يصبح الخليط منسجماً ومتجانساً.
الخطوة الرابعة
الآن ضعي المقلاة غير اللاصقة على نار خفيفة حتى تسخن (يفضل ان تكون المقلاة صغيرة)، ثم اغرفي كمية من الخليط واسكبيها في منتصف المقلاة وامسكي بمقبض المقلاة.
المرحلة الخامسة
ارفعي المقلاة سريعًا وحركيها إلى اليسار واليمين قليلاً لينتشر الخليط في قاع المقلاة للحصول على بان كيك رقيق. اتركي المقلاة على النار حتى تبدأ الفقاعات بالظهور على جوانب البان كيك.
المرحلة السادسة
الآن ارفعي حافة البان كيك قليلاً بالملعقة وإذا كنت راضية عن كمية القلي ولونها، قومي بقلبها بالملعقة حتى يطهى الجانب الآخر ايضاً. لاحظي أنه بهذه الطريقة لن يلتصق البان كيك بالمقلاة بأي شكل من الأشكال.
الخطوة السابعة
بعد أن يصبح البان كيك جاهزاً، ضعيه في طبق واسكبي كمية اخرى من الخليط مرة أخرى في المقلاة واتركيها تطهى. عند صنع المزيد، سوف تقدرين الحجم الذي تريدينه بعناية أكبر.
الخطوة الثامنة
لاحظي أننا لا يجب علينا وضع البان كيك فوق بعضها البعض عند إخراجها من المقلاة لأنها سوف تفقد نفختها، لذا ضعيها جنبًا إلى جنب وعندما تكون جميعها جاهزة يمكنك رصها فوق بعضها البعض.
الخطوة التاسعة
يمكنك أيضًا استخدام العسل أو النوتيلا أو المربى بينها، وفي النهاية صبي العسل فوقه وزينيه بمختلف المكسرات أو شرائح الفاكهة (الموز نفسه) وتناولي وجبة إفطار مختلفة ولذيذة مع أطفالك.
طريقة عمل البان كيك سهل وسريع بالشوكولاتة
بان كيك الشوكولاتة يعد خيارًا لذيذًا جدًا ومناسبًا لتناول إفطار مختلف. لأنه سهل ويمكنك تحضيره قبل الإفطار بـ 10 دقائق وتناوله بشكل ساخن وطازج.
المكونات
- طحين: كوب
- بيكنج باودر: ملعقتين صغيرتين
- ملح: ⅛ ملعقة صغيرة
- مسحوق الكاكاو: ملعقتين كبيرتين
- بيض: حبة
- فانيليا: ربع ملعقة صغيرة
- سكر: 3 ملاعق كبيرة
- زبدة: 40 جرام
- حليب: كوب
طريقة عمل
الخطوة الأولى
لتحضير بان كيك الشوكولاتة اللذيذ والبسيط، عليك قبل كل شيء أن تخرجي جميع المكونات من الثلاجة قبل 30 دقيقة، ثم ضعيها في المطبخ واتركيها حتى تتكيف مع درجة حرارة البيئة.
الخطوة الثانية
الآن، أضيفي البيض مع السكر والفانيليا في وعاء مناسب وقلبيها لمدة 7 دقائق بالخلاط الكهربائي بسرعة عالية حتى تصبح المكونات بيضاء ومرنة. بعد ذلك، ضعي الزبدة على الحرارة غير المباشرة كبخار الغلاية.
الخطوة الثالثة
في هذه الخطوة يجب إذابة الزبدة بطريقة بان ماري. بعد ذلك، أضيفي الزبدة المذابة إلى خليط البيض، ثم قلبيها حتى تمتزج. بعد ذلك أضيفي الحليب إلى خليط البيض وقلبيها مجدداً لمدة دقيقة واحدة.
الخطوة الرابعة
الآن، اسكبي الدقيق مع مسحوق الكاكاو والبيكنج باودر في وعاء آخر، ثم اخلطي وانخلي المكونات 3 مرات. بعد ذلك اضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق لمنع تكتل الدقيق.
الخطوة الخامسة
في هذه الخطوة، قومي بخلط المكونات بسرعة بطيئة في الخلاط الكهربائي لمدة 20 ثانية في اتجاه واحد حتى يتم مزجها. لاحظي انه لا يجب عليك خلط البان كيك كثيرًا، لأن البيكنج باودر سوف يصبح غير نشط وسوف يؤدي إلى عدم انتفاخ البان كيك.
الخطوة السادسة
الآن قومي بتغطية الوعاء الذي يحتوي على خليط البان كيك بالسلوفان، ثم ضعيه في المطبخ لمدة 30 دقيقة لكي يستريح. بعد مرور الوقت المحدد ضعي مقلاة مناسبة على نار خفيفة.
الخطوة السابعة
في هذه الخطوة، قومي بدهن المقلاة من الداخل بكمية قليلة من الزيت، ثم اسكبي مغرفة من عجينة البان كيك في المقلاة حتى تبدأ الفقاعات بالتشكل على سطحها، ثم اقلبيها واتركيها الجانب لآخر يطهى ايضاً.
الخطوة الثامنة
استمري بصنع البان كيك بنفس الطريقة حتى نفاذ الخليط. بعد ذلك، ضعيها في الحاوية التي تريدينها، ثم زينيها بصوص الشوكولاتة ومسحوق الفستق. في النهاية قدميها مع الشاي أو القهوة.
بان كيك الزبادي
بان كيك الزبادي هو أحد أنواع البان كيك اللذيذة والمحبوبة، فبعض الناس لديهم القليل من الحساسية من الحليب ولا يمكنهم تناوله، لذا بالنسبة لهم يجب استخدام الزبادي لتحضيره فهي أكثر خفة من الأنواع الأخرى.
المكونات
- بيض: حبتين
- زبادي: 3/4 كوب
- سكر: 5 ملاعق كبيرة
- طحين: كوب
- البيكنج باودر: ملعقة صغيرة
- زيت: ملعقتين كبيرتين
- فانيليا: 1/2 ملعقة صغيرة
- قرفة: حسب الرغبة
طريقة
الخطوة الأولى:
اكسري البيضة في وعاء واخفقيها جيدًا باستخدام خلاط كهربائي أو يدوي مع الفانيليا حتى تصبح رغوية وخالية من الكتل، ثم أضيفي السكر إلى البيض واخلطيه حتى يصبح البيض قشدي اللون وقليل واكثر حجماً.
الخطوة الثانية:
اضيفي الزيت والزبادي وقلبيها لمدة دقيقة حتى يتم الحصول على خليط متجانس. انخلي الدقيق والبيكنج باودر مع القرفة أو الهيل ثلاث مرات واضيفيها إلى المكونات المذكورة أعلاه على خطوتين و استخدمي الخلاط اليدوي لخلطها. يؤثر تركيز البان كيك على جودتها النهائية، لذا يجب أن لا تكون كثيفة جدًا ولا سائلة جدًا.
الخطوة الثالث :
ضعي مقلاة غير لاصقة على النار حتى تسخن، وعندما يحصل ذلك، ثم اخفضي النار الى مستوى لا تختفي فيه حرارة السطح. كما أنه لا يوجد داعي لدهن المقلاة، فقط اسكبيها في المقلاة بمساعدة مغرفة، وعندما تتكون الفقاعات على سطح البان كيك، اقلبيها لطهي الجانب الآخر. بعد ذلك ضعي البان كيك في طبق وضعي عليها نايلون أو منشفة حتى لا تبرد أثناء التقديم. استمتعي بالبان كيك مع العسل أو أي فاكهة تحبينها.
