كما هو واضح من اسمه يعد تشيز كيك كراميل أحد أنواع التشيز كيك، وهو لذيذ جدًا وسهل التحضير، وهو مخصص لمن يحبون طعم الكراميل ويريدون تحضير كيك بسيط.
هناك أنواع مختلفة من هذا الكيك مثل تشيز كيك ليمون أو تشيز كيك بالزبادي، ولكل منها نكهتها الخاصة بها.
لمشاهدة البرنامج التعليمي الكامل والمفصل خطوة بخطوة حول طريقة تشيز كيك كراميل، ترقبوا قسم كيك وحلويات في موقع طبخ عربي.
المكونات اللازمة لتحضير تشيز كيك بالكراميل
طريقة عمل التشيز كيك بالكراميل
لتحضير تشيز كيك بالكراميل، في بداية الأمر يجب عليك أن تشغلي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يسخن تماماً.
بعد ذلك، اسكبي البسكويت في الخلاط، ثم اخلطيه جيدًا حتى يصبح مسحوقًا.
قومي الآن بتسخين الزبدة على حرارة بخار الغلاية حتى تذوب تمامًا، ثم أضيفيها إلى الخلاط واخلطيها مرة أخرى حتى يصبح البسكويت عجينًا.
بعد ذلك، غطي الجزء الداخلي من القالب بورق مقاوم للدهون.
في هذه المرحلة، صبي مواد الكراست في القالب، ثم اهرسيها بالهاون حتى تصبح متماسكة تمامًا.
الآن ضعي القالب على الرف الأوسط للفرن واتركي طبقة الكراست تنضج في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق.
بعد هذا الوقت، قومي بإزالة القالب من الفرن واتركيه يبرد تمامًا.
الآن اسكبي صلصة الكراميل والحليب المجفف في قدر مناسب، ثم ضعي القدر على نار هادئة حتى تذوب صلصة الكراميل تمامًا.
عندما يذوب خليط الكراميل، ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد قليلًا. بعد ذلك وزعي خليط الكراميل في القالب، ثم اسكبي الجوز المفروم عليه بالتساوي
في هذه الخطوة ضعي القالب في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة حتى تتصلب طبقة الكراميل قليلاً ولا تختلط مع طبقة الجبن.
الآن اذهبي لعمل طبقة الجبن، لهذا الغرض اسكبي اولاً الجبن الكريمي في وعاء.
الآن اخفقي جبنة الكريمة بالخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق حتى ينفتح قوامها ويصبح طريًا تمامًا. بعد ذلك، أضيفي السكر ومستخلص الفانيليا إلى الوعاء واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
في هذه الخطوة، اضيفي البيض إلى الوعاء واحدًا تلو الآخر وقلبي كل بيضة لمدة دقيقة واحدة حتى تمتزج تمامًا، ثم استمري في التحريك حتى يصبح خليط البيض متجانساً.
الآن قومي بتسخين الشوكولاتة البيضاء على حرارة بخار الغلاية حتى تذوب تمامًا، ثم أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى الوعاء واخلطي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات معًا. بعد 15 دقيقة، أخرجي القالب من الفرن.
في هذه الخطوة، اتركي طبقة الكراميل تبرد، ثم اسكبي عليها خليط الجبن. ثم أعيدي القالب إلى الفرن واتركي التشيز كيك لينضج في الفرن لمدة 55 إلى 65 دقيقة.
بعد هذا الوقت، اخرجي القالب من الفرن واتركي الكيك في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا، ثم ضعي القالب في الثلاجة حتى تستريح الكيكة لمدة 12 ساعة وتبرد تمامًا.
بعد هذا الوقت، أخرجي القالب من الثلاجة، ثم اخرجي الكيكة منه. بعد ذلك، زيني سطحها بصلصة الكراميل والجوز المفروم وقدميه مع الشاي الطازج. بالصحة والعافية
Ingredients
Directions
لتحضير تشيز كيك بالكراميل، في بداية الأمر يجب عليك أن تشغلي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يسخن تماماً.
بعد ذلك، اسكبي البسكويت في الخلاط، ثم اخلطيه جيدًا حتى يصبح مسحوقًا.
قومي الآن بتسخين الزبدة على حرارة بخار الغلاية حتى تذوب تمامًا، ثم أضيفيها إلى الخلاط واخلطيها مرة أخرى حتى يصبح البسكويت عجينًا.
بعد ذلك، غطي الجزء الداخلي من القالب بورق مقاوم للدهون.
في هذه المرحلة، صبي مواد الكراست في القالب، ثم اهرسيها بالهاون حتى تصبح متماسكة تمامًا.
الآن ضعي القالب على الرف الأوسط للفرن واتركي طبقة الكراست تنضج في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق.
بعد هذا الوقت، قومي بإزالة القالب من الفرن واتركيه يبرد تمامًا.
الآن اسكبي صلصة الكراميل والحليب المجفف في قدر مناسب، ثم ضعي القدر على نار هادئة حتى تذوب صلصة الكراميل تمامًا.
عندما يذوب خليط الكراميل، ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد قليلًا. بعد ذلك وزعي خليط الكراميل في القالب، ثم اسكبي الجوز المفروم عليه بالتساوي
في هذه الخطوة ضعي القالب في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة حتى تتصلب طبقة الكراميل قليلاً ولا تختلط مع طبقة الجبن.
الآن اذهبي لعمل طبقة الجبن، لهذا الغرض اسكبي اولاً الجبن الكريمي في وعاء.
الآن اخفقي جبنة الكريمة بالخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق حتى ينفتح قوامها ويصبح طريًا تمامًا. بعد ذلك، أضيفي السكر ومستخلص الفانيليا إلى الوعاء واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
في هذه الخطوة، اضيفي البيض إلى الوعاء واحدًا تلو الآخر وقلبي كل بيضة لمدة دقيقة واحدة حتى تمتزج تمامًا، ثم استمري في التحريك حتى يصبح خليط البيض متجانساً.
الآن قومي بتسخين الشوكولاتة البيضاء على حرارة بخار الغلاية حتى تذوب تمامًا، ثم أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى الوعاء واخلطي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات معًا. بعد 15 دقيقة، أخرجي القالب من الفرن.
في هذه الخطوة، اتركي طبقة الكراميل تبرد، ثم اسكبي عليها خليط الجبن. ثم أعيدي القالب إلى الفرن واتركي التشيز كيك لينضج في الفرن لمدة 55 إلى 65 دقيقة.
بعد هذا الوقت، اخرجي القالب من الفرن واتركي الكيك في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا، ثم ضعي القالب في الثلاجة حتى تستريح الكيكة لمدة 12 ساعة وتبرد تمامًا.
بعد هذا الوقت، أخرجي القالب من الثلاجة، ثم اخرجي الكيكة منه. بعد ذلك، زيني سطحها بصلصة الكراميل والجوز المفروم وقدميه مع الشاي الطازج. بالصحة والعافية
النقاط الرئيسية في تحضير تشيز كيك لذيذ وبسيط بالكراميل
- من الأفضل استخدام جبن الماسكاربوني.
- يجب أن يكون قطر القالب 22 سم.
- يمكنك استخدام صوص الكريم كراميل للتزيين.
