بالتأكيد سوف تحبين هذه الوصفة، لماذا؟ كيكة جوز الهند هذه لها طعم جذاب للغاية وقوام مقرمش.
ما هي كيكة جوز الهند؟
كيكة جوز الهند عبارة عن كيكة بيضاء أو صفراء مزينة بقطع جوز الهند. تشمل المكونات عادة الدقيق والسكر والبيض والزبدة والخميرة وحليب جوز الهند وقطع جوز الهند. ومع ذلك، هناك العديد من الوصفات التي تحتوي على مكونات مختلفة.
الآن دعينا نتعرف على جوز الهند أولاً ثم نبدأ في خبز كعكتنا.
ما هو جوز الهند؟
يعتبر جوز الهند من أشهر أنواع ثمار الأشجار في العالم، والتي تصنف، مثل التمر، ضمن عائلة النخيل. تصبح فاكهة جوز الهند خضراء عندما تكون طازجة، ولكنها تتحول إلى اللون البني عندما تنضج تمامًا.
مواضيع ذات صلة بـ:كيكة جوز الهند
يُعتقد أن هذه الحلوى الشعبية نشأت في المنطقة الجنوبية من الولايات المتحدة. وهو شائع بشكل خاص في ولايات مثل فلوريدا وجورجيا، حيث يكون جوز الهند أكثر شيوعًا ويتم دمجه في العديد من الأطعمة والحلويات الأخرى.
استمري في قرائة هذه المقالة، وتعلمي طريقة عمل كيكة جوز الهند في موقع طبخ عربي، لذلك دعينا نتطلق لخبز هذه الكيكة.
البيض:
يجب أن يكون البيض دائمًا في درجة حرارة الغرفة ما لم ينص على خلاف ذلك. بوضع بيضة في درجة حرارة الغرفة تجعل هذه الوصفة على المسار الصحيح وتساعدك في الحصول على كيكة ناعمة ومتسقة.
كما ان البيض يبرز النكهات اكثر.
المكونات اللازمة
طريقة عمل كيكة جوز الهند
المرحلة الأولى
لتحضير كيكة جوز الهند اللذيذة، في بداية العمل اضيفي البيض مع السكر والفانيليا في وعاء مناسب، ثم حركيها بالسرعة العالية للخلاط الكهربائي لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يتجانس خليط البيض و يصبح خفيفاً ومرناً تماماً.
المرحلة الثانية
الآن اضيفي الزيت إلى خليط البيض مع الحليب، ثم اخلطيه بالخلاط الكهربائي لمدة 30 ثانية حتى تتجانس المكونات. بعد ذلك، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر.
المرحلة الثالثة
في هذه الخطوة انخلي خليط الدقيق والبيكنج باودر 3 مرات واضيفيه إلى خليط البيض على 3 خطوات، بعد ذلك اخلطيه بمساعدة المضرب حتى يصبح قوام الخليط موحداً. ثم قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
المرحلة الرابعة
الآن دعي الفرن يسخن تمامًا. في تلك الأثناء، اضيفي مسحوق جوز الهند مع مسحوق القرفة إلى خليط الكيك واخلطيه مرة أخرى بالمضرب. بعد ذلك اختاري قالبًا مناسبًا وادهنيه بالزبدة الباردة.
المرحلة الخامسة
في هذه المرحلة قومي برش الدقيق داخل القالب ثم قومي بقلب القالب لإزالة الدقيق الزائد منه. بعد ذلك، صبي خليط الكيك في القالب، ثم اطرقي القالب بقوة على سطح العمل عدة مرات لإزالة الهواء الزائد الذي علق بين خليط الكيك.
المرحلة السادسة
في هذه المرحلة ضعي قالب الكيك في الطابق الأوسط من الفرن، واتركيه في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الكيك تماماً. بعد مرور الوقت اللازم، اختبري نضج الكيكة باستخدام عود أسنان أو سيخ خشبي.
المرحلة السابعة
لهذا الغرض ادخلي السيخ الخشبي أو عود الأسنان في وسط الكيك ثم اخرجيه، فإذا لم يلتصق به خليط الكيك فهذا يعني بأنه نضج تماماً. بعد ذلك، اخرجي الكيك من الفرن و اتركيه ليبرد تماماً.
المرحلة الثامنة
في هذه المرحلة اخرجي الكيك من القالب، ثم ضعيه على الشبكة. بعد ذلك، ضعي مسحوق السكر في منخل ورشيه فوق الكيكة وفي النهاية رشي مسحوق جوز الهند على الكيكة للتزيين.
المرحلة التاسعة
الآن قطعي كيكة جوز الهند إلى الحجم والشكل المطلوب، ثم ضعيها شرائح في الوعاء المرغوب. وأخيراً، بهذا اصبحت كيكة جوز الهند مع شاي الزعفران الطازج جاهزة ويمكنك الاستمتاع بها. بالصحة والعافية.
Ingredients
Directions
المرحلة الأولى
لتحضير كيكة جوز الهند اللذيذة، في بداية العمل اضيفي البيض مع السكر والفانيليا في وعاء مناسب، ثم حركيها بالسرعة العالية للخلاط الكهربائي لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يتجانس خليط البيض و يصبح خفيفاً ومرناً تماماً.
المرحلة الثانية
الآن اضيفي الزيت إلى خليط البيض مع الحليب، ثم اخلطيه بالخلاط الكهربائي لمدة 30 ثانية حتى تتجانس المكونات. بعد ذلك، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر.
المرحلة الثالثة
في هذه الخطوة انخلي خليط الدقيق والبيكنج باودر 3 مرات واضيفيه إلى خليط البيض على 3 خطوات، بعد ذلك اخلطيه بمساعدة المضرب حتى يصبح قوام الخليط موحداً. ثم قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
المرحلة الرابعة
الآن دعي الفرن يسخن تمامًا. في تلك الأثناء، اضيفي مسحوق جوز الهند مع مسحوق القرفة إلى خليط الكيك واخلطيه مرة أخرى بالمضرب. بعد ذلك اختاري قالبًا مناسبًا وادهنيه بالزبدة الباردة.
المرحلة الخامسة
في هذه المرحلة قومي برش الدقيق داخل القالب ثم قومي بقلب القالب لإزالة الدقيق الزائد منه. بعد ذلك، صبي خليط الكيك في القالب، ثم اطرقي القالب بقوة على سطح العمل عدة مرات لإزالة الهواء الزائد الذي علق بين خليط الكيك.
المرحلة السادسة
في هذه المرحلة ضعي قالب الكيك في الطابق الأوسط من الفرن، واتركيه في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الكيك تماماً. بعد مرور الوقت اللازم، اختبري نضج الكيكة باستخدام عود أسنان أو سيخ خشبي.
المرحلة السابعة
لهذا الغرض ادخلي السيخ الخشبي أو عود الأسنان في وسط الكيك ثم اخرجيه، فإذا لم يلتصق به خليط الكيك فهذا يعني بأنه نضج تماماً. بعد ذلك، اخرجي الكيك من الفرن و اتركيه ليبرد تماماً.
المرحلة الثامنة
في هذه المرحلة اخرجي الكيك من القالب، ثم ضعيه على الشبكة. بعد ذلك، ضعي مسحوق السكر في منخل ورشيه فوق الكيكة وفي النهاية رشي مسحوق جوز الهند على الكيكة للتزيين.
المرحلة التاسعة
الآن قطعي كيكة جوز الهند إلى الحجم والشكل المطلوب، ثم ضعيها شرائح في الوعاء المرغوب. وأخيراً، بهذا اصبحت كيكة جوز الهند مع شاي الزعفران الطازج جاهزة ويمكنك الاستمتاع بها. بالصحة والعافية.
بديل ورق الزبدة
إذا لم يكن لديك ورق زبدة وتبحصين عن بديل لفصل الكيك عن القالب، يمكنك مزج بعض الزبدة والزيت والدقيق ومسحها على القالب. يمكنك قراءة المقالة التالية لكي تعرفي المزيد من التفاصيل وتتعلمي كيفية صنع هذا الزيت.
اترك رد