يعد كيك بالفانيلا من أحد الكيكات العالمية البسيطة والشعبية، والتي تستخدم ايضاً كأساس لكيكات اخرى، لمشاهدة البرنامج التعليمي الكامل خطوة بخطوة حول طريقة عمل كيك بالفانيلا ابقي معنا في قسم كيك و حلويات من موقع طبخ عربي.
المكونات اللازمة لتحضير كيكة فانيليا بسيطة وناعمة
طريقة عمل كيكة الفانيليا مع وبدون فرن
المرحلة الأولى: البيكنج باودر
في البداية، ضعي جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة حتى تصل إلى درجة حرارة الجو. بعد ذلك اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ونخليه ثلاث مرات حتى يصبح الطحين خفيفاً.
المرحلة الثانية: ضبط درجة حرارة الفرن
قومي بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة لتسخينه. وادهني قدراً وضعيه على موزع الحرارة حتى يسخن قليلاً.
المرحلة الثالثة: خلط المكونات
ضعي البيض مع الفانيليا والسكر في وعاء واخفقيهم بالخلاط الكهربائي لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح الخليط كريمي اللون وثقيلاً بعض الشيء. يمكنك أيضًا استخدام مضرب يدوي حتى ينفش الخليط.
المرحلة الرابعة: الزيت والحليب
بعد ذلك، اضيفي الزيت والحليب بالترتيب وقلبيه لمدة دقيقة مع كل إضافة.
المرحلة الخامسة: إضافة الخليط
ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى مكونات الكيك. في هذه المرحلة، اتركي الخلاط جانباً واخلطي المكونات بمضرب أو ملعقة حتى تتفكك تكتلات الدقيق.
المرحلة السادسة: إضافة المكونات داخل القالب
الآن صبي المكونات في القالب المطلوب أو القدر الساخن واطرقيه على سطح العمل ثلاث مرات لإزالة الهواء الزائد.
Ingredients
Directions
المرحلة الأولى: البيكنج باودر
في البداية، ضعي جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة حتى تصل إلى درجة حرارة الجو. بعد ذلك اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ونخليه ثلاث مرات حتى يصبح الطحين خفيفاً.
المرحلة الثانية: ضبط درجة حرارة الفرن
قومي بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة لتسخينه. وادهني قدراً وضعيه على موزع الحرارة حتى يسخن قليلاً.
المرحلة الثالثة: خلط المكونات
ضعي البيض مع الفانيليا والسكر في وعاء واخفقيهم بالخلاط الكهربائي لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح الخليط كريمي اللون وثقيلاً بعض الشيء. يمكنك أيضًا استخدام مضرب يدوي حتى ينفش الخليط.
المرحلة الرابعة: الزيت والحليب
بعد ذلك، اضيفي الزيت والحليب بالترتيب وقلبيه لمدة دقيقة مع كل إضافة.
المرحلة الخامسة: إضافة الخليط
ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى مكونات الكيك. في هذه المرحلة، اتركي الخلاط جانباً واخلطي المكونات بمضرب أو ملعقة حتى تتفكك تكتلات الدقيق.
المرحلة السادسة: إضافة المكونات داخل القالب
الآن صبي المكونات في القالب المطلوب أو القدر الساخن واطرقيه على سطح العمل ثلاث مرات لإزالة الهواء الزائد.
عمل كيك الفانيليا بدون فرن
بعد ذلك، لفي غطاء القدر بقماش وضعيه على القدر وخففي الحرارة إلى مستوى منخفض جدًا ولا تنسي استخدام موزع الحرارة واتركيها لمدة 60 دقيقة حتى تنضج الكيكة تمامًا. بعد مرور الوقت المحدد، افحصي الكيكة بوخزه بعود اسنان وإذا خرج العود نظيفًا، قومي بإطفاء النار وانتظري حتى يبرد قليلاً.
عمل كيك بالفانيلا بالفرن
للخبز في الفرن، يجب صب خليط الكيك في القالب الذي اخترته ووضعه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 50 دقيقة على حرارة 180 درجة حتى تنضج الكيكة. في النهاية يمكنك تشغيل الشواية لمدة 4 دقائق لجعل سطح الكيك ذهبيًا. وبهذا يصبح الكيك جاهزاً.
نصائح هامة في تحضير كيك بالفانيلا
- يمكنك استخدام القليل من غاناش الشوكولاتة للتزيين.
- في حال كنت تريدين هذه الكيكة للضيافة، فلا تغفلي ايضاً عن كيكة الليمون و كيكة البرتقال.
- لاختبار درجة نضج الكيك، عليك نكشها في المنتصف باستخدام عود أسنان.
- اضبطي درجة الحرارة أقل بـ 20 درجة في الأفران الكهربائية والمحمصات.
