طريقة عمل تشيز كيك الفستق بالصور
تشيز كيك الفستق! نعم، هذه احد انواع التشيز كيك التي يستخدم فيها الفستق ولها طعم فريد، جربي هذا التشيز كيك الذي له طعم مختلف عن جميع الاصناف الأخرى، واستمتعي بهذه التجربة المختلفة.
في هذه الوصفة لا يتم استخدام أي مكونات غير طبيعية تماماً مثل تشيز كيك التمر، بل وبسبب احتوائها على الفستق، فإنها تحتوي على خصائص متعددة.
أنا آية، انضمي إلي في هذا القسم المتخصص بالطهي من موقع طبخ عربي، لنحضر سوياً تشيز كيك الفستق الحلبي.
تشيز كيك الفستق
طريقة تشيز كيك الفستق
المرحلة الأولى
لتحضير هذه الكيكة، قومي أولاً بسحق البسكويت بالكامل باستخدام الخلاط أو هاون، ثم صبي مسحوق البسكويت في وعاء متوسط الحجم.
المرحلة الثانية
بعد ذلك عليك إذابة الشوكولاتة، يمكنك استخدام البخار والميكروويف لإذابة الشوكولاتة. بعد أن تحولت الشوكولاته إلى سائل متجانس. اضيفيها إلى مسحوق البسكويت واخلطيه جيدًا، أيضًا قومي باضافة رشة ملح.
المرحلة الثالثة
في هذه المرحلة من طريقة عمل تشيز كيك الفستق. قومي بدهن قاع وجدران القالب بالزيت أو الزبدة، ثم لفي القسم الخارجي للقالب، أي القاع وحوافه بورق قصدير أو سيلوفان جيد.
المرحلة الرابعة
في البداية، اسكبي خليط البسكويت والشوكولاتة البيضاء في القالب، ثم وجهي الخليط إلى جدران القالب بظهر الملعقة. هدفنا من هذه الخطوة هو تشكيل جدران من البسكويت داخل القالب بقياس سنتيمتر واحد. أخيرًا، ثم صففي خليط البسكويت في قاع القالب بالجزء الخلفي من الملعقة.
المرحلة الخامسة
ضعي الكراست في الثلاجة، واتركيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تبرد. في هذا الوقت قومي بإعداد مكونات الطبقة الوسطى للتشيز كيك.
المرحلة السادسة
في هذه الخطوة يجب تقومي بطحن الفستق ، تعتمد كمية طحن الفستق على ذوقك. إذا كنت تريدين أن تشعري بنكهة الفستق تمامًا أثناء تناول الكيك، فلا تسحقيها كثيرًا. خلاف ذلك، يمكنك طحن الفستق حتى يصبح قشديًا ويخرج منه الزيت.
المرحلة السابعة
في الخطوة التالية، خذي وعاءًا كبيرًا بحواف طويلة. واسكبي الأوريجانو فيها واخلطيها قليلاً حتى تصبح متجانسة.
ثم اضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واضربيهم بالخلاط (يفضل أن يكون كهربائيًا) حتى تصبح متجانسة.
المرحلة الثامنة
ثم اضيفي الفانيليا والسكر بالترتيب ولكن تأكدي من إضافة السكر تدريجياً.
المرحلة التاسعة
في هذه الخطوة من طريقة عمل تشيز كيك الفستق، اضيفي الزبادي بعد ان اضفت السكر في المرحلة السابقة واخلطيها حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيداً.
المرحلة العاشرة
اما ما يجب فعله في هذه المرحلة هو اضافة الفستق، الى خليط تشيز كيك الفستق الحلبي.
المرحلة الحادية عشرة
بعد مرور 20 دقيقة من تبريد الخليط عليك أخراج قالب الكيك من الثلاجة، ثم أضافة الحشوة في الكيكة.
من ناحية اخرى يجب ان لا تنسي، انه عليك التأكد من أن المكونات أعلى بنصف سنتيمتر من جدران القالب المغطاة بالبسكويت.
المرحلة الثانية عشرة
اما الأن فعليك ان تضعي قالب الكيك على صينية مليئة ببعض الماء ووضع الصينية في الفرن. يجدر بالذكر انه يجب خبز تشيز كيك الفستق الحلبي في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، وحتى بعد انتهاء مدة الخبز يجب عليك ان لا تخرجي الكيك من الفرن، فقط اطفئي الشعلة واتركي القالب في الداخل لمدة ساعة تقريبًا.
المرحلة الثالثة عشرة
بعد مرور ساعة واستراحة الكيك بما يكفي، أخرجي القالب من الفرن واتركيها هذه المرة لتصل الى درجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك عليك ان تستخدمي سكيناً حاداً لفصل اطراف الكيك من القالب ومن ثم فتح الحزام، وفي النهاية ادخلي التشيز كيك الى الثلاجة.
المرحلة الرابعة عشرة
في الخطوة الأخيرة من طريقة عمل تشيز كيك الفستق، قومي باخراج الكيك من الثلاجة بعد مرور ساعتين على الأقل من وقت ادخالك لها، وفي النهاية زينيها بالفستق وقدميها
Ingredients
Directions
المرحلة الأولى
لتحضير هذه الكيكة، قومي أولاً بسحق البسكويت بالكامل باستخدام الخلاط أو هاون، ثم صبي مسحوق البسكويت في وعاء متوسط الحجم.
المرحلة الثانية
بعد ذلك عليك إذابة الشوكولاتة، يمكنك استخدام البخار والميكروويف لإذابة الشوكولاتة. بعد أن تحولت الشوكولاته إلى سائل متجانس. اضيفيها إلى مسحوق البسكويت واخلطيه جيدًا، أيضًا قومي باضافة رشة ملح.
المرحلة الثالثة
في هذه المرحلة من طريقة عمل تشيز كيك الفستق. قومي بدهن قاع وجدران القالب بالزيت أو الزبدة، ثم لفي القسم الخارجي للقالب، أي القاع وحوافه بورق قصدير أو سيلوفان جيد.
المرحلة الرابعة
في البداية، اسكبي خليط البسكويت والشوكولاتة البيضاء في القالب، ثم وجهي الخليط إلى جدران القالب بظهر الملعقة. هدفنا من هذه الخطوة هو تشكيل جدران من البسكويت داخل القالب بقياس سنتيمتر واحد. أخيرًا، ثم صففي خليط البسكويت في قاع القالب بالجزء الخلفي من الملعقة.
المرحلة الخامسة
ضعي الكراست في الثلاجة، واتركيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تبرد. في هذا الوقت قومي بإعداد مكونات الطبقة الوسطى للتشيز كيك.
المرحلة السادسة
في هذه الخطوة يجب تقومي بطحن الفستق ، تعتمد كمية طحن الفستق على ذوقك. إذا كنت تريدين أن تشعري بنكهة الفستق تمامًا أثناء تناول الكيك، فلا تسحقيها كثيرًا. خلاف ذلك، يمكنك طحن الفستق حتى يصبح قشديًا ويخرج منه الزيت.
المرحلة السابعة
في الخطوة التالية، خذي وعاءًا كبيرًا بحواف طويلة. واسكبي الأوريجانو فيها واخلطيها قليلاً حتى تصبح متجانسة.
ثم اضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واضربيهم بالخلاط (يفضل أن يكون كهربائيًا) حتى تصبح متجانسة.
المرحلة الثامنة
ثم اضيفي الفانيليا والسكر بالترتيب ولكن تأكدي من إضافة السكر تدريجياً.
المرحلة التاسعة
في هذه الخطوة من طريقة عمل تشيز كيك الفستق، اضيفي الزبادي بعد ان اضفت السكر في المرحلة السابقة واخلطيها حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيداً.
المرحلة العاشرة
اما ما يجب فعله في هذه المرحلة هو اضافة الفستق، الى خليط تشيز كيك الفستق الحلبي.
المرحلة الحادية عشرة
بعد مرور 20 دقيقة من تبريد الخليط عليك أخراج قالب الكيك من الثلاجة، ثم أضافة الحشوة في الكيكة.
من ناحية اخرى يجب ان لا تنسي، انه عليك التأكد من أن المكونات أعلى بنصف سنتيمتر من جدران القالب المغطاة بالبسكويت.
المرحلة الثانية عشرة
اما الأن فعليك ان تضعي قالب الكيك على صينية مليئة ببعض الماء ووضع الصينية في الفرن. يجدر بالذكر انه يجب خبز تشيز كيك الفستق الحلبي في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، وحتى بعد انتهاء مدة الخبز يجب عليك ان لا تخرجي الكيك من الفرن، فقط اطفئي الشعلة واتركي القالب في الداخل لمدة ساعة تقريبًا.
المرحلة الثالثة عشرة
بعد مرور ساعة واستراحة الكيك بما يكفي، أخرجي القالب من الفرن واتركيها هذه المرة لتصل الى درجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك عليك ان تستخدمي سكيناً حاداً لفصل اطراف الكيك من القالب ومن ثم فتح الحزام، وفي النهاية ادخلي التشيز كيك الى الثلاجة.
المرحلة الرابعة عشرة
في الخطوة الأخيرة من طريقة عمل تشيز كيك الفستق، قومي باخراج الكيك من الثلاجة بعد مرور ساعتين على الأقل من وقت ادخالك لها، وفي النهاية زينيها بالفستق وقدميها
تزيين التشيز كيك
يمكن تزيين التشيز كيك هذا بألذ طبقة من الفستق، والتي تتشكل من الشوكولاتة البيضاء ومعجون الفستق والفستق المفروم، علاوة على ذلك يعد هذا الكيك خيارًا جذابًا للحفلات لذا حضريه واستمتعي به.
النقاط الهامة في تحضير تشيز كيك الفستق
قالب التشيز كيك
انتبهي إلى ضرورة استخدام قالب حزام لعمل هذا التشيز كيك سواء كانت مبردة أو مخبوزة، وذلك لأنك لا تستطيعين قلب التشيز كيك مثل الكيك العادي لاخراجه، فذلك سوف يتلف مظهره.
خلط التشيز كيك
من الاختلافات الآخرى بين تحضير الكيك العادي والتشيز كيك هو أن مكونات التشيز كيك لا تحتاج إلى الخلط كثيرًا، حيث يكفي خلط المكونات حتى تمزج معاً فقط. خاصة للاصناف التي تحضرونها في الفرن وتستخدمون البيض فيها، والسبب هو ان خلط المكونات كثيرًا سيؤدي إلى تشقق التشيز كيك.
لون تشيز كيك الفستق
إذا كنت تحبين أن تكون التشيز كيك بالفستق خاصتك خضراء اللون، فيمكنك استخدام ألوان الطعام الخضراء وإضافتها إلى المكونات في الخطوة الرابعة. بحيث يجب ان تصبي قطرة أولاً وتخلطيها، لتري ما اذا كان اللون قد اعجبك او انك تريدين جعلها اكثر خضرة، إذا كنت تريدين ذلك حقاً، يمكنك الأن اضافة المزيد من اللون إليها.
جعل الطعم أكثر لذة
لإضفاء نكهة خاصة على تشيز كيك الفستق، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من قشر البرتقال أو الليمون المبشور إلى المكونات بعد إضافة البيض.
السعرات الحرارية لتشيز كيك الفستق
صحيح أن تشيز كيك الفستق يحتوي على سعرات حرارية كبيرة مثل جميع أنواع الكيك الأخرى، الا انه لا ينبغي أن ننسى أن الكيك والجبن وجميع الحلويات الأخرى جزء صغير ولكنه فعال للغاية في جعل التجمعات الودية والعائلية أكثر متعة.
من ناحية اخرى وبالرغم من السعرات الحرارية في تشيز كيك الفستق، إلا أنه مفيد جداً ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، وذلك بسبب احوائه على الفستق الحلبي.
