طريقة عمل تشيز كيك التمر

تشيز كيك التمر

طريقة عمل تشيز كيك التمر في المنزل

تشيز كيك التمر هو أحد أكثر أنواع الكيك المغذية والمثيرة للأطفال والكبار وتضفي شعورًا جيدًا على طاولة الإفطار او عند العصريات.

لمشاهدة البرنامج التعليمي الكامل حول طريقة تشيز كيك التمر خطوة بخطوة، ابقي معنا في قسم كيك و حلويات من موقع طبخ عربي.

AuthorإسراءCategoryتشيز كيكDifficultyAdvanced
Yields5 Servings
Prep Time50 minsCook Time55 minsTotal Time1 hr 45 mins

مقادير تشيز كيك التمر

مقادير تشيز كيك التمر
 300 g بسكويت بالشوكولاتة
 150 g زبدة
 1.50 drops مسحوق القرفة
 350 g جبنة كريمية
  cup سكر
 1.30 dashes فانيليا
 350 g كريمة مخفوقة
 1.50 drops مسحوق الجيلاتين
 ½ cup ماء
 200 g تمر
 120 g جوز
المكونات اللازمة للجزء العلوي من تشيز كيك التمر
 1 cup مستخلص التمر
 4 dashes دقيق الذرة
 1 drop الجيلاتين
  cup ماء
تشيز التمر

طريقة عمل تشيز كيك التمر

الخطوة الأولى

1

في البداية، غطي قالب حزام قطره 23 سم بورق الزبدة.

الخطوة الثانية

2

ذوبي الزبدة واخلطيها مع البسكويت ومسحوق القرفة و افرشيها في قاع القالب. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك مزيج البسكويت جيداً.

الخطوة الثالثة

3

رشي مسحوق الجيلاتين على الماء حتى يصبح إسفنجيًا، ثم قومي بإذابته باستخدام طريقة بان ماري (تذويب الجيلاتين بحرارة غير مباشرة فوق الماء المغلي)، ثم اخفقي الجبنة الكريمية والسكر والفانيليا في وعاء بخلاط كهربائي حتى تصبح المكونات متجانسة.

الخطوة الرابعة

4

في الخطوة الرابعة من طريقة عمل تشيز التمر، عليك اضافة الجيلاتين الذي قمتي باذابته في الماء والكريمة المخفوقة إليها، وأخيراً عليك اضافة التمر و الجوز الذي قمت بفرمه إلى خليط الجبن وتقلبيه الى ان يصبح متجانساً.

الخطوة الخامسة

5

اما الأن قومي بسكب الخليط الذي حصلت عليه في القالب الذي ملئتي قاعه بالبسكويت مسبقاً، ثم اعيدي القالب الى الثلاجة واتركيه يبقى فيه لمدة تتراوح بين 4 الى 5 ساعات، وذلك حتى يرتاح ويستعد للمرحلة القادمة.

الخطوة السادسة

6

اما بالنسبة لاخر خطوة من وصفة تشيز كيك التمر، فعليك ان تقومي بتحضير المكونات الخاصة بسطح الكيك وسكبها في القالب، بعد ذلك سيحين موعد الزينة، لهذه اللمسة النهائية ما عليك سوى ان ترشي بعض قطع الجوز عليها وتعيدي ادخالها الى الثلاجة لمدة 8 ساعات أخرى.

Ingredients

مقادير تشيز كيك التمر
 300 g بسكويت بالشوكولاتة
 150 g زبدة
 1.50 drops مسحوق القرفة
 350 g جبنة كريمية
  cup سكر
 1.30 dashes فانيليا
 350 g كريمة مخفوقة
 1.50 drops مسحوق الجيلاتين
 ½ cup ماء
 200 g تمر
 120 g جوز
المكونات اللازمة للجزء العلوي من تشيز كيك التمر
 1 cup مستخلص التمر
 4 dashes دقيق الذرة
 1 drop الجيلاتين
  cup ماء

Directions

الخطوة الأولى

1

في البداية، غطي قالب حزام قطره 23 سم بورق الزبدة.

الخطوة الثانية

2

ذوبي الزبدة واخلطيها مع البسكويت ومسحوق القرفة و افرشيها في قاع القالب. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك مزيج البسكويت جيداً.

الخطوة الثالثة

3

رشي مسحوق الجيلاتين على الماء حتى يصبح إسفنجيًا، ثم قومي بإذابته باستخدام طريقة بان ماري (تذويب الجيلاتين بحرارة غير مباشرة فوق الماء المغلي)، ثم اخفقي الجبنة الكريمية والسكر والفانيليا في وعاء بخلاط كهربائي حتى تصبح المكونات متجانسة.

الخطوة الرابعة

4

في الخطوة الرابعة من طريقة عمل تشيز التمر، عليك اضافة الجيلاتين الذي قمتي باذابته في الماء والكريمة المخفوقة إليها، وأخيراً عليك اضافة التمر و الجوز الذي قمت بفرمه إلى خليط الجبن وتقلبيه الى ان يصبح متجانساً.

الخطوة الخامسة

5

اما الأن قومي بسكب الخليط الذي حصلت عليه في القالب الذي ملئتي قاعه بالبسكويت مسبقاً، ثم اعيدي القالب الى الثلاجة واتركيه يبقى فيه لمدة تتراوح بين 4 الى 5 ساعات، وذلك حتى يرتاح ويستعد للمرحلة القادمة.

الخطوة السادسة

6

اما بالنسبة لاخر خطوة من وصفة تشيز كيك التمر، فعليك ان تقومي بتحضير المكونات الخاصة بسطح الكيك وسكبها في القالب، بعد ذلك سيحين موعد الزينة، لهذه اللمسة النهائية ما عليك سوى ان ترشي بعض قطع الجوز عليها وتعيدي ادخالها الى الثلاجة لمدة 8 ساعات أخرى.

تشيز كيك التمر

طريقة تحضير الجزء العلوي من تشيز كيك التمر

الخطوة الأولى:

في البداية، قومي باذابة الجيلاتين باستخدام طريقة بان ماري.

الخطوة الثانية:

ضعي مستخلص التمر ودقيق الذرة في وعاء، وضعيهما على النار وقلبي الخليط بانتظام حتى يتجانس ويصبح أكثر غلظة.

الخطوة الثالثة:

ثم اضيفي الجيلاتين إلى المكونات، وبعد أن يبرد قليلاً اسكبي الخليط على الكيك.

إسراء
انا اسراء كنت اعمل على اليوتيوب والانستغرام واعتدت على طهي الاطعمة وتزيينها، لكن الان سأكون معكم في هذا الموقع.