طريقة عمل تشيز كيك التمر في المنزل
تشيز كيك التمر هو أحد أكثر أنواع الكيك المغذية والمثيرة للأطفال والكبار وتضفي شعورًا جيدًا على طاولة الإفطار او عند العصريات.
لمشاهدة البرنامج التعليمي الكامل حول طريقة تشيز كيك التمر خطوة بخطوة، ابقي معنا في قسم كيك و حلويات من موقع طبخ عربي.
مقادير تشيز كيك التمر
طريقة عمل تشيز كيك التمر
الخطوة الأولى
في البداية، غطي قالب حزام قطره 23 سم بورق الزبدة.
الخطوة الثانية
ذوبي الزبدة واخلطيها مع البسكويت ومسحوق القرفة و افرشيها في قاع القالب. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك مزيج البسكويت جيداً.
الخطوة الثالثة
رشي مسحوق الجيلاتين على الماء حتى يصبح إسفنجيًا، ثم قومي بإذابته باستخدام طريقة بان ماري (تذويب الجيلاتين بحرارة غير مباشرة فوق الماء المغلي)، ثم اخفقي الجبنة الكريمية والسكر والفانيليا في وعاء بخلاط كهربائي حتى تصبح المكونات متجانسة.
الخطوة الرابعة
في الخطوة الرابعة من طريقة عمل تشيز التمر، عليك اضافة الجيلاتين الذي قمتي باذابته في الماء والكريمة المخفوقة إليها، وأخيراً عليك اضافة التمر و الجوز الذي قمت بفرمه إلى خليط الجبن وتقلبيه الى ان يصبح متجانساً.
الخطوة الخامسة
اما الأن قومي بسكب الخليط الذي حصلت عليه في القالب الذي ملئتي قاعه بالبسكويت مسبقاً، ثم اعيدي القالب الى الثلاجة واتركيه يبقى فيه لمدة تتراوح بين 4 الى 5 ساعات، وذلك حتى يرتاح ويستعد للمرحلة القادمة.
الخطوة السادسة
اما بالنسبة لاخر خطوة من وصفة تشيز كيك التمر، فعليك ان تقومي بتحضير المكونات الخاصة بسطح الكيك وسكبها في القالب، بعد ذلك سيحين موعد الزينة، لهذه اللمسة النهائية ما عليك سوى ان ترشي بعض قطع الجوز عليها وتعيدي ادخالها الى الثلاجة لمدة 8 ساعات أخرى.
Ingredients
Directions
الخطوة الأولى
في البداية، غطي قالب حزام قطره 23 سم بورق الزبدة.
الخطوة الثانية
ذوبي الزبدة واخلطيها مع البسكويت ومسحوق القرفة و افرشيها في قاع القالب. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك مزيج البسكويت جيداً.
الخطوة الثالثة
رشي مسحوق الجيلاتين على الماء حتى يصبح إسفنجيًا، ثم قومي بإذابته باستخدام طريقة بان ماري (تذويب الجيلاتين بحرارة غير مباشرة فوق الماء المغلي)، ثم اخفقي الجبنة الكريمية والسكر والفانيليا في وعاء بخلاط كهربائي حتى تصبح المكونات متجانسة.
الخطوة الرابعة
في الخطوة الرابعة من طريقة عمل تشيز التمر، عليك اضافة الجيلاتين الذي قمتي باذابته في الماء والكريمة المخفوقة إليها، وأخيراً عليك اضافة التمر و الجوز الذي قمت بفرمه إلى خليط الجبن وتقلبيه الى ان يصبح متجانساً.
الخطوة الخامسة
اما الأن قومي بسكب الخليط الذي حصلت عليه في القالب الذي ملئتي قاعه بالبسكويت مسبقاً، ثم اعيدي القالب الى الثلاجة واتركيه يبقى فيه لمدة تتراوح بين 4 الى 5 ساعات، وذلك حتى يرتاح ويستعد للمرحلة القادمة.
الخطوة السادسة
اما بالنسبة لاخر خطوة من وصفة تشيز كيك التمر، فعليك ان تقومي بتحضير المكونات الخاصة بسطح الكيك وسكبها في القالب، بعد ذلك سيحين موعد الزينة، لهذه اللمسة النهائية ما عليك سوى ان ترشي بعض قطع الجوز عليها وتعيدي ادخالها الى الثلاجة لمدة 8 ساعات أخرى.
طريقة تحضير الجزء العلوي من تشيز كيك التمر
الخطوة الأولى:
في البداية، قومي باذابة الجيلاتين باستخدام طريقة بان ماري.
الخطوة الثانية:
ضعي مستخلص التمر ودقيق الذرة في وعاء، وضعيهما على النار وقلبي الخليط بانتظام حتى يتجانس ويصبح أكثر غلظة.
الخطوة الثالثة:
ثم اضيفي الجيلاتين إلى المكونات، وبعد أن يبرد قليلاً اسكبي الخليط على الكيك.
