كيكة مانجو | طريقة عمل كيكة المانجو سهلة

طريقة عمل كيكة مانجو

كيكة المانجو الباردة

كيكة مانجو هي من الكيكات اللذيذة والعالمية التي يمكن تحضيرها بوصفات مختلفة.

المانجو فاكهة استوائية من أصل هندي ولها خصائص وفوائد مثيرة للاهتمام، كما يمكن استخدام هذه الفاكهة لإعداد جميع أنواع الحلويات والكيك وحتى الطعام. كيكه المانجا هي احدى انواع الكيك اللذيذة التي تتميز بقوام ناعم ولطيف، تماماً مثل كيكة الجزر والجوز.

لمشاهدة البرنامج التعليمي الكامل لطريقة عمل كيكة المانجو، ابقي معنا في قسم دروس الطهي.

مؤلفإسراءالفئةكيكصعوبةحد واسط
عائدات6 Servings
وقت التحضير15 الدقائقوقت الطبخ50 الدقائقالوقت الكلي1 ساعة 5 الدقائق

مقادير عمل كيكة المانجو

 3 حبة بيض
 ¾ كوب سكر
 ¾ كوب هريس المانجو
 ½ fl oz ماء ساخن
 ½ كوب زيت سائل
 2 كوب طحين
 1 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
 ½ ملعقة صغيرة البيكنج باودر
 فانيليا : رأس ملعقة صغيرة
كيكة مانجو

طريقة عمل كيكة المانجو

الخطوة الأولى

1

في الخطوة الاولى من طريقة عمل كيكة المانجو، اخفقي البيض والسكر والفانيليا باستخدام خلاط لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق.

الخطوة الثانية

2

في هذه المرحلة وعندما يصبح خليط البيض بهيئة مرنة وكريمية قومي باضافة الزيت والماء والمانجو المهروس اليها بنفس الترتيب الذي ذكرناها لك، لكن لاحظي انه يتوجب عليك خلط المزيج لمدة 10 ثوانٍ عند اضافة كل عنصر على حدى وذلك حتى يصبح الخليط متجانساً.

الخطوة الثالثة

3

الآن اخلطي ملعقة كبيرة من الدقيق مع نشا الذرة والبيكنج باودر وقومي بنخلها 3 مرات، ثم اضيفيها إلى الخليط الذي قمت بتحضيره في عدة مراحل وبشكل تدريجي، ثم قلبيها بشكل دوراني في اتجاه او عكس اتجاه الساعة.

الخطوة الرابعة

4

عندما تجانس مزيج الكيك، يمكنك التوقف عن تقليبه والانتقال الى الخطوة التي تليها، وهي دهن قاع القالب بالقليل من الزيت ورشه بالدقيق، لكن يجدر بالذكر بأن دهن اطراف القالب ليس بالأمر الضروري.

الخطوة الخامسة

5

في هذه الخطوة قومي بسكب خليط الكيك في القالب الذي اعددته واضربيه على المنضدة عدة مرات لتخرج ذرات الهواء العالقة في خليط هذا الكيك. والأن ضعي موزع الحرارة على شعلة الغاز ثم ضعي قدراً كبيراً فوقه. لا تنسي ان تخفضي شعلتك.

الخطوة السادسة

6

اما في هذه المرحلة، ضعي جسماً حديدياً ذات قواعد مثل تلك الموجودة في المايكرويف في الطنجرة لوضع القالب عليه، وذلك لكي لا يلامس القالب ارضية الطنجرة، والأن ضعي القالب عليه وضعي غطاء الطنجرة الملفوفة بقطعة قماش لاغلاقه.

الخطوة السابعة

7

اما الأن عليك ترك الكيكة تبقى في الطنجرة لمدة ساعة بدون فتح الغطاء، وذلك حتى تنضج جيداً. عندما يحين الوقت، تحققي من مدى نضج الكيكة عن طريق وخزها في المنتصف بنكاشة اسنان او ما شابه.

المرحلة الثامنة

8

اذا كانت نكاشة الاسنان نظيفة عند خروجها فهذا يعني ان كيكة مانجو خاصتك قد اصبحت جاهزة وانه حان الوقت لاخراجها من الطنجرة. افعلي ذلك واخرجي الكيك عن القالب ثم ضعيه على شبك معدني او ما شابه ذلك لكي يبرد من جميع الجهات.

Ingredients

 3 حبة بيض
 ¾ كوب سكر
 ¾ كوب هريس المانجو
 ½ fl oz ماء ساخن
 ½ كوب زيت سائل
 2 كوب طحين
 1 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
 ½ ملعقة صغيرة البيكنج باودر
 فانيليا : رأس ملعقة صغيرة

Directions

الخطوة الأولى

1

في الخطوة الاولى من طريقة عمل كيكة المانجو، اخفقي البيض والسكر والفانيليا باستخدام خلاط لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق.

الخطوة الثانية

2

في هذه المرحلة وعندما يصبح خليط البيض بهيئة مرنة وكريمية قومي باضافة الزيت والماء والمانجو المهروس اليها بنفس الترتيب الذي ذكرناها لك، لكن لاحظي انه يتوجب عليك خلط المزيج لمدة 10 ثوانٍ عند اضافة كل عنصر على حدى وذلك حتى يصبح الخليط متجانساً.

الخطوة الثالثة

3

الآن اخلطي ملعقة كبيرة من الدقيق مع نشا الذرة والبيكنج باودر وقومي بنخلها 3 مرات، ثم اضيفيها إلى الخليط الذي قمت بتحضيره في عدة مراحل وبشكل تدريجي، ثم قلبيها بشكل دوراني في اتجاه او عكس اتجاه الساعة.

الخطوة الرابعة

4

عندما تجانس مزيج الكيك، يمكنك التوقف عن تقليبه والانتقال الى الخطوة التي تليها، وهي دهن قاع القالب بالقليل من الزيت ورشه بالدقيق، لكن يجدر بالذكر بأن دهن اطراف القالب ليس بالأمر الضروري.

الخطوة الخامسة

5

في هذه الخطوة قومي بسكب خليط الكيك في القالب الذي اعددته واضربيه على المنضدة عدة مرات لتخرج ذرات الهواء العالقة في خليط هذا الكيك. والأن ضعي موزع الحرارة على شعلة الغاز ثم ضعي قدراً كبيراً فوقه. لا تنسي ان تخفضي شعلتك.

الخطوة السادسة

6

اما في هذه المرحلة، ضعي جسماً حديدياً ذات قواعد مثل تلك الموجودة في المايكرويف في الطنجرة لوضع القالب عليه، وذلك لكي لا يلامس القالب ارضية الطنجرة، والأن ضعي القالب عليه وضعي غطاء الطنجرة الملفوفة بقطعة قماش لاغلاقه.

الخطوة السابعة

7

اما الأن عليك ترك الكيكة تبقى في الطنجرة لمدة ساعة بدون فتح الغطاء، وذلك حتى تنضج جيداً. عندما يحين الوقت، تحققي من مدى نضج الكيكة عن طريق وخزها في المنتصف بنكاشة اسنان او ما شابه.

المرحلة الثامنة

8

اذا كانت نكاشة الاسنان نظيفة عند خروجها فهذا يعني ان كيكة مانجو خاصتك قد اصبحت جاهزة وانه حان الوقت لاخراجها من الطنجرة. افعلي ذلك واخرجي الكيك عن القالب ثم ضعيه على شبك معدني او ما شابه ذلك لكي يبرد من جميع الجهات.

كيكة المانجو

صوص كيكة المانجو

مكوناتبحجم
جل الالوفيراجل ورقة واحدة من هذا النبات
ماء مغليكوب واحد
هريس المانجو¾ كوب
آيس كريم كوب بنكهة الفانيلياحبة
المكونات اللازمة لتحضير صوص كيكة المانجو

طريقة عمل صوص كيكة المانجو

المرحلة الأولى

لتحضير صوص الكيك، اسكبي أولاً جل الألوفيرا و الماء المغلي في وعاء مناسب واخلطيهما جيدًا.

المرحلة الثانية

ثم ضعي الجل فوق غلاية الماء لكي يتعرض للبخار (اسلوب باين ماري).

المرحلة الثالثة

الآن اسمحي للجل بالتكيف تمامًا مع درجة حرارة محيط العمل، ثم اضيفي الايس كريم الذي وصل إلى نفس درجة الحرارة مع هريس المانجو إلى الوعاء الذي يحتوي على الجل واخلطيه جيدًا.

بعد ذلك، غطي الجزء الداخلي من القالب بالسلوفان.

المرحلة الرابعة

في هذه المرحلة، ضعي الكيكة في القالب واسكبي الخليط الذي أعددته على الكيكة. الآن ضعي القالب في الثلاجة لمدة يوم واحد حتى يتماسك الجل تمامًا.

بعد هذا الوقت اخرجي القالب من الثلاجة.

المرحلة الخامسة

بعد ذلك، اخرجي الكيكة من القالب وضعيها في الطبق المطلوب. وفي النهاية، زيني سطح الكيكة بصوص المانجو والكرز والفراولة، ثم قدميه مع الشاي الطازج واستمتعي به.

ملاحظة:

يمكنك تحضير كيكة مانجو اللذيذة في فرن كهربائي أو محمصة في حال لم يكن لديك فرن.

إسراء
انا اسراء كنت اعمل على اليوتيوب والانستغرام واعتدت على طهي الاطعمة وتزيينها، لكن الان سأكون معكم في هذا الموقع.