3 طريقة عمل كيكة الجزر والجوز بوصفة سهلة وسريعة

طريقة كيكة الجزر والقرفة والجوز

الجزر والقرفة والجوز هي ثلاثة مكونات بسيطة وطبيعية تم استخدامها منذ القدم في العديد من الثقافات. بالإضافة إلى مذاقها ورائحتها الطيبة فان هذه المكونات لها العديد من الخصائص والفوائد الصحية.

الجزر مصدر غني بفيتامين أ والبيتا كاروتين والألياف ومضادات الأكسدة. كما انه مفيد لصحة العيون والجلد والشعر والجهاز المناعي. بينما يعد القرفة مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة والمنغنيز والبوتاسيوم. بالاضافة الى ذلك فهو مفيد لخفض ضغط الدم والكوليسترول والسكر في الدم. من ناحية اخرى فان الجوز بدوره مصدر غني للبروتين والألياف والدهون الصحية ومضادات الأكسدة وهو مفيد لصحة القلب والدماغ والجهاز الهضمي.

في هذا المقالة سوف نتعرف على طريقة عمل حلوى الجزر بالقرفة والجوز. هذه الحلوى عبارة عن مزيج لذيذ ومغذي من هذه المكونات الثلاثة التي يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو تحلية لذيذة.

مؤلفآيةالفئةكيكصعوبةحد واسط

عائدات6 Servings

وقت التحضير20 الدقائقوقت الطبخ50 الدقائقالوقت الكلي1 ساعة 10 الدقائق

مقادير كيكة الجزر والجوز

 2 حبة جزر متوسط الحجم

 4 حبة بيض

 1 كوب دقيق

 1.50 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

 ¼ ملعقة صغيرة فانيليا

 1 كوب سكر

 0.50 كوب جوز

 1 ملعقة كبيرة قرفة

 ¾ كوب زيت

 ⅛ ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل كيكة الجزر والجوز

إن طريقة عمل كيكة الجزر والجوز بسيطة وسهلة للغاية، وقد قدمناها لك خطوة بخطوة فيما يلي.
بالإضافة إلى ذلك، قمنا بإعداد طريقتين للطهي في الفرن وفي القدر بشكل منفصل، لذا يمكنك اختيار الطريقة التي تريحك أكثر.

المرحلة الأولى

1

لتحضير كيكة خاصة، قومي أولاً بتقشير الجزر ثم اغسليه وابشريه واتركيه جانبًا.

اكسري البيض واحدًا تلو الآخر في وعاء ثم أضيفي إليه الفانيليا والسكر.

المرحلة الثانية

2

الآن اخفقي جميع المكونات بخلاط كهربائي بسرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تصبح مرنة ويتحول الخليط الناتج إلى لون كريمي.
بعد ذلك، اضيفي الزيت إليها وقلبي المكونات لمدة دقيقة أخرى.

المرحلة الثالثة

3

ثم اضيفي البيكنج باودر والقرفة إلى الدقيق وقلبي المكونات بملعقة حتى تمتزج بالدقيق وبعد ذلك ننخلها ونضيفها شيئًا فشيئًا إلى الخليط الذي أعددناه أعلاه ونخفق حتى تمزج المكونات مع خليط الدقيق.

المرحلة الرابعة

4

في هذه المرحلة عليك تقطيع الجزر والجوز بشكل ناعم وأضافتها إلى المكونات الاخرى، والأن خذي ملعقة واخلطي بها المكونات، لاحظي انه عليك فعل ذلك بشكل دائري بحيث ترفع المكونات من قاع الاناء الى اعلى، (هذه الطريقة مختلفة عن الخلط العادي، لذا تأكدي من اتباع الخطوات كما ذكرناها).

المرحلة الخامسة

5

لاحظي انه يتوجب عليك التوقف عن خلط الكيك عندما تصبح العجينة متجانسة، لأن الاكثار من الخلط يؤدي الى زوال الهواء من الخليط، وهذا امر سيء لأن الهواء مهم لخبز الكيكة
في الخطوة التالية، قومي بتشغيل الفرن على 175 درجة مئوية و لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ساخناً، وفي غضون ذلك قومي بتجهيز القالب الذي تريدين تحضير الكيك فيه.

المرحلة السادسة

6

افرشي قاع القالب بورق الزبدة وصبي فيه الخليط واخبزي الفرن لمدة تتراوح ما بين 35 إلى 45 دقيقة. لكي تتأكدي من ما اذا كان الكيك قد نضج، عليك وخزه بنكاشه بعد مرور 30 دقيقة والنظر ما اذا كان سيخرج نظيفاً ام لا.

المرحلة السابعة

7

إذا التصق شيء من العجين بالنكاشة، فهذا يدل على ان الكيك ليست جاهزة وبحاجة الى المزيد من الوقت للطهي. وفي حال لم يلتصق شيء بالنكاشة، فهذا يدل على ان الكيكة اصبحت جاهزة واصبح بمقدورك ان تخرجيها من الفرن.

المرحلة الثامنة

8

شغلي شواية الفرن لمدة 1الى 2 دقيقة لجعل سطح الكيكة ذهبية ولكن انتبهي لكي لا تحرقي الكيك وانتي تحاولين جعله يبدو اجمل، ثم قومي باخراجه من الفرن واتركيه حتى يبرد. وفي النهاية يجب عليك ان تخرجي الكيك من القالب وتقومي بتزينه حتى يصبح جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل كيكة الجزر والجوز في طنجرة

المرحلة الأولى

لتحضير كيكة الجزر الهشة في طنجرة، ضعي أولاً عدة طبقات من الورق المضاد للدهون في قاع الإناء، ثم ادهني الورقة المقاومة للدهون وجدران القدر بقليل من الزيت.

بعد ذلك اسكبي خليط الكيك ببطء في القدر، ثم اطرقي الوعاء بقوة على سطح قوي عدة مرات.

المرحلة الثانية

بعد زوال الفقاعات الموجودة في خليط الكيك، قومي بتغطية القدر بقطعة قماش، ثم ضعي غطاء القدر واحكمي عليه حتى لا يهرب الهواء من القدر وينتفخ الكيك جيدًا

المرحلة الثالثة

في النهاية، قومي بإشعال الغاز بحرارة خفيفة جدًا، ثم ضعي القدر على النار مع موزع الحرارة واتركي الكيكة تطهى. يستغرق طهي هذه الكيكة بالكامل حوالي 45 دقيقة إلى ساعة.

طريقة التحضير الثانية لكيكة الجزر والقرفة

المكونات اللازمة

طريقة عمل كيكة الجزر والجوز والقرفة

1. أول شيء يجب ان تفعليه هو تشغيل الفرن لتسخينه
2. الآن اضيفي البيكنج باودر والقرفة إلى الدقيق المنخول في وعاء واخلطيه.
3. لا تحتوي هذه الكیكة على صوص مثل كيكة البرتقال، لكن يمكنك تجربة الغاناش عليها
4. ضعي السكر في وعاء آخر واضيفي إليه الزيت وقلبيه ايضاً. ثم اضيفي البيض واحدا تلو الآخر إلى خليط السكر والزيت واخلطيها مع اضافة كل بيضة ثم أضيفي الفانيليا إليها.
5. اضيفي ملعقة من خليط الدقيق إلى الزبيب وانخلي الباقي على خليط البيض على ثلاث خطوات وخلطيهم بخلاط يدوي على سرعة بطيئة.
6. الآن اضيفي الجزر المبشور والجوز والزبيب إلى خليط الكيك واخلطيها مجدداً. في هذه المرحلة تأكدي من استخدام اداة الخفق.
7. خذي قالبًا بقطر 25 سم وافرشي قاعه بورق الزبدة. يمكنك أيضًا دهن الورق قليلاً.
8. اسكبي خليط الكيك في القالب وضعيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
9. والأن اصبحت كيكة الجزر والجوز جاهزة. بالصحة والعافية.