طريقة عمل تارت الفواكه للحفلات

تارت الفواكه

طريقة عمل تارت الفواكه الذيذة خطوة بخطوة

من بين جميع أصناف الحلويات اللذيذة، لن تجدي حلوى ألذ من تارت الفواكه الكلاسيكية الا نادراً. هذه الحلوى الملونة مصنوعة من مجموعة متنوعة من فواكه الصيف، بما في ذلك أنواع التوت، مثل التوت الأزرق  والأسود والعليق والفراولة. في حين يمكنك أيضًا اختيار أي فاكهة أخرى مثل الكيوي و الخوخ والمشمش والموز. 

إن وجود كل هذه الفواكه يجعل مظهر تارت الفواكه جميلًا جدًا، بحيث يشجع الجميع وخاصة الأطفال على تناولها. 

الآن بعد أن تم إغراءك بهذه الحلوى اللذيذة، دعينا ننتقل إلى كيفية تحضيرها، على عكس ما تعتقدينه، فإن صنع هذه الحلوى ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، فما عليك سوى أن تبقي معنا في قسم دروس الطبخ لموقع طبخ عربي وتتعلمي (طريقة عمل تارت الفواكه).

AuthorإسراءCategoryتارتDifficultyBeginner
Prep Time30 minsCook Time25 minsTotal Time55 mins

مكونات تارت الفواكه

 250 g دقيق
 2 drops سكر
 150 g زبدة
 ½ dash فانيليا
 1 gal صفار البيض
 2 drops عصير البرتقال
مكونات كريمة تارت الفواكه
 50 g نشا الذرة
 100 g سكر
 2 drops مسحوق اللوز
 1 gal صفار البيض
 350 ml حليب
 1 drop زبدة
 ½ dash فانيليا
 150 g جبنة كريمية
 الفواكه الموسمية حسب الرغبة

طريقة عمل تارت الفواكه

المرحلة الأولى

1

اخلطي الدقيق والسكر والفانيليا جيداً وضعيهما في محضر الطعام.

المرحلة الثانية

2

قطّعي الزبدة التي أخرجتها للتو من الثلاجة وهي باردة تمامًا إلى قطع صغيرة واضيفيها إلى المكونات الموجودة داخل محضر الطعام.

المرحلة الثالثة

3

يجب أن تخلط العجينة حتى تصبح مثل فتات الخبز.

المرحلة الرابعة

4

بعد ذلك أضيفي إليها صفار البيض.

المرحلة الخامسة

5

اخلطي المكونات مع الخلاط لمدة 30 ثانية اخرى.

المرحلة السادسة

6

في الخطوة التالية، أضيفي ملعقة كبيرة من عصير البرتقال واستمري بالخلط لمدة 30 ثانية.

المرحلة السابعة

7

إذا لزم الأمر، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى إلى العجينة واخلطيها مرة أخرى باستخدام محضر الطعام.

المرحلة الثامنة

8

في هذه المرحلة، سيكون لديك عجينة ناعمة ومتجانسة.

المرحلة التاسعة

9

ضعي العجينة في كيس نايلون لمدة نصف ساعة وادخليها الى الثلاجة.

المرحلة العاشرة

10

بعد أن يبرد العجين في الثلاجة، رشي بعض الدقيق على المنضدة او سطح العمل وضعي العجينة عليها. رشي بعض الدقيق على العجينة ايضاً وغطيها بكيس بلاستيك.

المرحلة الحادية عشر

11

ثم افتحي افردي العجينة ببطء بالدرفلة.

المرحلة الثانية عشر

12

بعد فرد العجين إلى حجم القالب، ضعي العجينة فيها وصففيها حتى تأخذ شكل القالب.

المرحلة الثالثة عشر

13

قطعي حول عجين التارت باستخدام سكين.

الخطوة الرابعة عشر

14

اخزقي العجين في قاع قالب التارت بالشوكة حتى لا ينتفخ العجين كثيرًا.

المرحلة الخامسة عشرة

15

ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

المرحلة السادسة عشرة

16

بعد عشرين دقيقة، أخرجي القالب من الثلاجة وضعيه في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

Ingredients

 250 g دقيق
 2 drops سكر
 150 g زبدة
 ½ dash فانيليا
 1 gal صفار البيض
 2 drops عصير البرتقال
مكونات كريمة تارت الفواكه
 50 g نشا الذرة
 100 g سكر
 2 drops مسحوق اللوز
 1 gal صفار البيض
 350 ml حليب
 1 drop زبدة
 ½ dash فانيليا
 150 g جبنة كريمية
 الفواكه الموسمية حسب الرغبة

Directions

المرحلة الأولى

1

اخلطي الدقيق والسكر والفانيليا جيداً وضعيهما في محضر الطعام.

المرحلة الثانية

2

قطّعي الزبدة التي أخرجتها للتو من الثلاجة وهي باردة تمامًا إلى قطع صغيرة واضيفيها إلى المكونات الموجودة داخل محضر الطعام.

المرحلة الثالثة

3

يجب أن تخلط العجينة حتى تصبح مثل فتات الخبز.

المرحلة الرابعة

4

بعد ذلك أضيفي إليها صفار البيض.

المرحلة الخامسة

5

اخلطي المكونات مع الخلاط لمدة 30 ثانية اخرى.

المرحلة السادسة

6

في الخطوة التالية، أضيفي ملعقة كبيرة من عصير البرتقال واستمري بالخلط لمدة 30 ثانية.

المرحلة السابعة

7

إذا لزم الأمر، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى إلى العجينة واخلطيها مرة أخرى باستخدام محضر الطعام.

المرحلة الثامنة

8

في هذه المرحلة، سيكون لديك عجينة ناعمة ومتجانسة.

المرحلة التاسعة

9

ضعي العجينة في كيس نايلون لمدة نصف ساعة وادخليها الى الثلاجة.

المرحلة العاشرة

10

بعد أن يبرد العجين في الثلاجة، رشي بعض الدقيق على المنضدة او سطح العمل وضعي العجينة عليها. رشي بعض الدقيق على العجينة ايضاً وغطيها بكيس بلاستيك.

المرحلة الحادية عشر

11

ثم افتحي افردي العجينة ببطء بالدرفلة.

المرحلة الثانية عشر

12

بعد فرد العجين إلى حجم القالب، ضعي العجينة فيها وصففيها حتى تأخذ شكل القالب.

المرحلة الثالثة عشر

13

قطعي حول عجين التارت باستخدام سكين.

الخطوة الرابعة عشر

14

اخزقي العجين في قاع قالب التارت بالشوكة حتى لا ينتفخ العجين كثيرًا.

المرحلة الخامسة عشرة

15

ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

المرحلة السادسة عشرة

16

بعد عشرين دقيقة، أخرجي القالب من الثلاجة وضعيه في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

تارت الفواكه

طريقة عمل حشوة تارت الفواكه

المرحلة الأولى تارت الفواكه

اخلطي السكر مع نشا الذرة في مقلاة.

المرحلة الثانية

أضيفي 350 مل من الحليب البارد إلى السكر والنشا.

المرحلة الثالثة

في الخطوة التالية، أضيفي مسحوق اللوز وصفار البيض.

المرحلة الرابعة

ضعي المقلاة على نار خفيفة وقلّبي المكونات باستمرار.

المرحلة الخامسة

عندما يكون تركيز القشطة أكثر بقليل من تركيز الخليط، يجب رفعه عن النار واضافة الزبدة والفانيليا والجبن الكريمي اليه.

المرحلة السادسة

بعد أن تبرد الكريمة، اسكبيها في قالب التارت ثم عليك تزيين تارت الفواكه، عن طريق وضع الفواكه التي تحبينها على الكريمة.

نصائح مهمة حول كيفية تحضير تارت الفاكهة

  1. لجعل الثمار لامعة والحفاظ عليها طازجة على التارت، يمكنك استخدام الجلي عديمة اللون في طريقة تارت الفواكه. حضري الجلي حسب التعليمات المدونة على العبوة وضعيها في الثلاجة لفترة. عندما اصبح قوام الجلي مثل بياض البيض، أخرجيه من الثلاجة واسكبيه فوق فواكه التارت.
  2. من الأفضل أن تكون مكونات عجينة التارت باردة وتستخدمي محضر الطعام لتحضيرها حتى تصبح العجينة مقرمشة.
  3. لجعل عجينة التارت مقرمشة وأكثر جودة، لا تعجنيها باليد و حضريها بواسطة محضر الطعام. بدلًا من عصير البرتقال في هذه الوصفة، يمكنك استخدام الماء البارد أو الحليب البارد، في حين يعتمد ذلك على ذوقك، الا ان عصير البرتقال يعطي طعمًا جيدًا لتارت الفاكهة.
إسراء
انا اسراء كنت اعمل على اليوتيوب والانستغرام واعتدت على طهي الاطعمة وتزيينها، لكن الان سأكون معكم في هذا الموقع.