كيفية عمل كيكة التوت الأسود الطازج

كيكة التوت

طريقة عمل كيكة التوت الأسود الطازج بالزبادي

تعتبر كيكة من أفضل الوجبات الخفيفة ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة وبالفواكه والنكهات المختلفة. كيكة التوت الأسود هي واحدة من كعكات الفاكهة التي لها طعم فريد. كيكة التوت الأسود قوامها ناعم وقطني. اقرئي كيف تصنع كيكة التوت الأسود في هذا القسم من دروس الطبخ في طبخ عربي.

AuthorآيةCategoryکیکDifficultyIntermediate
Prep Time30 minsCook Time30 minsTotal Time1 hr


المقادير


 توت أسود نصف كوب فرنسي بمقبض
 نصف كوب فرنسي سكر
 كوبان دقيق
 زبادي نصف كوب
 زيت سائل نصف كوب
 ذرور الخبز 1 ملعقة كبيرة
 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل كيكة التوت الأسود الطازج بسيطة ولذيذة


المرحلة الأولى

1

لطهي كيكة التوت الأسود، أخرجي البيض والزبادي أولا من الثلاجة قبل نصف ساعة واتركيهم في درجة حرارة الغرفة حتى يصلا إلى نفس درجة الحرارة.

المرحلة الثانية

2

خذي وعاءا كبيرا واسكبي السكر والفانيليا والزيت السائل معا في الوعاء واخلطيهم بخلاط كهربائي أو يدوي لمدة 3 إلى 5 دقائق بسرعة عالية حتى يصبح خفيفا وكبير الحجم ويذوب السكر.

المرحلة الثالثة

3

بعد ذلك ، قسّمي البيض واحدا تلو الآخر في وعاء صغير منفصل وعندما تتأكدين من أنها صحية ، أضيفيها إلى المكونات وقلّبي المكونات لمدة دقيقة واحدة بعد إضافة كل بيضة.

المرحلة الرابعة

4

بعد البيض ، أضيفي الزبادي وقلبي خليط كيكة لمدة دقيقة أخرى.

المرحلة الخامسة

5

اخلطي الدقيق وذرور الخبز معا وانخليه ثلاث مرات. ثم نضيف الدقيق المخلوط وذرور الخبز إلى المكونات شيئا فشيئا في ثلاث خطوات ويقلب المكونات في اتجاه واحد وبطريقة دائرية بمضرب.

المرحلة السادسة

6

بعد أن يصبح خليط الكيك جاهزا ، أضيفي الصلصة إلى خليط الكيك وقلبيه حتى تمتزج مع المكونات.

المرحلة السابعة

7

دهني القالب بقليل من الزيت السائل أو زيت الفصل. ثم اسكبي خليط كيكة في القالب واضغطي برفق على القالب 3 مرات على سطح العمل لتحرير الهواء الزائد داخل خليط كيكة.

المرحلة الثامنة

8

ثم نضع القالب داخل الفرن المسخن على الرف الأوسط للفرن ونضعه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تصبح كيكة التوت الاسود البسيطة جاهزة.

المرحلة التاسعة

9

أدخلي عود أسنان أو سيخ خشبي في كيكة ، إذا لم يلتصق الخليط به ، تكون كيكة جاهزة. ثم أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد لبضع دقائق. بعد ذلك ، أخرجي كيكة من القالب وقومي بتزيينه بالكريمة حسب الرغبة.

Ingredients

 توت أسود نصف كوب فرنسي بمقبض
 نصف كوب فرنسي سكر
 كوبان دقيق
 زبادي نصف كوب
 زيت سائل نصف كوب
 ذرور الخبز 1 ملعقة كبيرة
 ملعقة صغيرة فانيليا

Directions

المرحلة الأولى

1

لطهي كيكة التوت الأسود، أخرجي البيض والزبادي أولا من الثلاجة قبل نصف ساعة واتركيهم في درجة حرارة الغرفة حتى يصلا إلى نفس درجة الحرارة.

المرحلة الثانية

2

خذي وعاءا كبيرا واسكبي السكر والفانيليا والزيت السائل معا في الوعاء واخلطيهم بخلاط كهربائي أو يدوي لمدة 3 إلى 5 دقائق بسرعة عالية حتى يصبح خفيفا وكبير الحجم ويذوب السكر.

المرحلة الثالثة

3

بعد ذلك ، قسّمي البيض واحدا تلو الآخر في وعاء صغير منفصل وعندما تتأكدين من أنها صحية ، أضيفيها إلى المكونات وقلّبي المكونات لمدة دقيقة واحدة بعد إضافة كل بيضة.

المرحلة الرابعة

4

بعد البيض ، أضيفي الزبادي وقلبي خليط كيكة لمدة دقيقة أخرى.

المرحلة الخامسة

5

اخلطي الدقيق وذرور الخبز معا وانخليه ثلاث مرات. ثم نضيف الدقيق المخلوط وذرور الخبز إلى المكونات شيئا فشيئا في ثلاث خطوات ويقلب المكونات في اتجاه واحد وبطريقة دائرية بمضرب.

المرحلة السادسة

6

بعد أن يصبح خليط الكيك جاهزا ، أضيفي الصلصة إلى خليط الكيك وقلبيه حتى تمتزج مع المكونات.

المرحلة السابعة

7

دهني القالب بقليل من الزيت السائل أو زيت الفصل. ثم اسكبي خليط كيكة في القالب واضغطي برفق على القالب 3 مرات على سطح العمل لتحرير الهواء الزائد داخل خليط كيكة.

المرحلة الثامنة

8

ثم نضع القالب داخل الفرن المسخن على الرف الأوسط للفرن ونضعه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تصبح كيكة التوت الاسود البسيطة جاهزة.

المرحلة التاسعة

9

أدخلي عود أسنان أو سيخ خشبي في كيكة ، إذا لم يلتصق الخليط به ، تكون كيكة جاهزة. ثم أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد لبضع دقائق. بعد ذلك ، أخرجي كيكة من القالب وقومي بتزيينه بالكريمة حسب الرغبة.

كيكة التوت

نصائح مهمة لخبز كيكة التوت الاسود

من الأفضل عدم استبدال الزبادي بالحليب ، لأن الحليب يجعل خليط كيكة أكثر سلاسة ويذهب التوت الاسود إلى قاع القالب.

حسب كمية السكر المستخدمة في هذه الوصفة ، فهذه كيكة لها حلاوة مناسبة ، لكن إذا كنت تحبين كيكة شديدة الحلاوة ، قومي بزيادة كمية السكر قليلا.

نظرا لاختلاف درجات الحرارة في الأفران المختلفة ، تحققي دائما من كيكة باستخدام عود أسنان أو سيخ خشبي قبل إخراجها من الفرن ، وإذا التصق خليط كيكة بعود الأسنان ، فامنحيه وقتا أطول للطهي تماما.

آية
انا اية خبيرة التغذية وخبز الحلويات المنزلية اللذيذة سأكون معكم في موقع طبخ عربي