كيفية عمل كيكة التوت الأسود الطازج

لطهي كيكة التوت الأسود، أخرجي البيض والزبادي أولا من الثلاجة قبل نصف ساعة واتركيهم في درجة حرارة الغرفة حتى يصلا إلى نفس درجة الحرارة.

خذي وعاءا كبيرا واسكبي السكر والفانيليا والزيت السائل معا في الوعاء واخلطيهم بخلاط كهربائي أو يدوي لمدة 3 إلى 5 دقائق بسرعة عالية حتى يصبح خفيفا وكبير الحجم ويذوب السكر.

بعد ذلك ، قسّمي البيض واحدا تلو الآخر في وعاء صغير منفصل وعندما تتأكدين من أنها صحية ، أضيفيها إلى المكونات وقلّبي المكونات لمدة دقيقة واحدة بعد إضافة كل بيضة.

بعد البيض ، أضيفي الزبادي وقلبي خليط كيكة لمدة دقيقة أخرى.

اخلطي الدقيق وذرور الخبز معا وانخليه ثلاث مرات. ثم نضيف الدقيق المخلوط وذرور الخبز إلى المكونات شيئا فشيئا في ثلاث خطوات ويقلب المكونات في اتجاه واحد وبطريقة دائرية بمضرب.

بعد أن يصبح خليط الكيك جاهزا ، أضيفي الصلصة إلى خليط الكيك وقلبيه حتى تمتزج مع المكونات.

دهني القالب بقليل من الزيت السائل أو زيت الفصل. ثم اسكبي خليط كيكة في القالب واضغطي برفق على القالب 3 مرات على سطح العمل لتحرير الهواء الزائد داخل خليط كيكة.

ثم نضع القالب داخل الفرن المسخن على الرف الأوسط للفرن ونضعه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تصبح كيكة التوت الاسود البسيطة جاهزة.

أدخلي عود أسنان أو سيخ خشبي في كيكة ، إذا لم يلتصق الخليط به ، تكون كيكة جاهزة. ثم أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد لبضع دقائق. بعد ذلك ، أخرجي كيكة من القالب وقومي بتزيينه بالكريمة حسب الرغبة.