طريقة عمل كيكة التايجر في المنزل

لتحضير هذه الكيكة اللذيذة، فإن الخطوة الأولى هي إخراج المكونات الضرورية من الثلاجة لتصل إلى درجة حرارة الغرفة، وذلك لكي يكون قوام الكيك أفضل. لهذا الغرض اخرجي المكونات من الثلاجة قبل 30 دقيقة من بدء العمل. من الضروري أيضًا تسخين الفرن مسبقاً قبل بدء العمل، لذلك قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وانتظري لمدة عشر دقائق تقريبًا.

من الأفضل البدء في تحضير كيكة التايجر أثناء تسخين الفرن. للبدء، اخلطي البيض مع السكر والفانيليا في وعاء منفصل حتى يصبح قشديًا ومرنًا. من الأفضل القيام بذلك باستخدام خلاط كهربائي عالي السرعة.

بعد تشكيل البيض، حان الوقت لإضافة الزيت أو الزبدة. في هذه المرحلة، اخلطي المكونات جيدًا بالخلاط لمدة 60 ثانية ثم أضيفي الحليب إلى الخليط. عندما تمتزج هذه المكونات جيدًا، انخلي الدقيق والبيكنج باودر ثلاث مرات ثم أضيفيهما ببطء إلى محتويات الحاوية. امزجي هذه المكونات بمساعدة خفاقة أو ملعقة. من أجل أن يكون قوام الكيك جيدًا وموحدًا، قومي بخلط محتويات الوعاء مرة أخرى بشكل دوراني.

حان الوقت الآن لتقسيم محتويات الطبق إلى ثلاثة أجزاء ودمج كل جزء مع منكهات مختلفة. جزء واحد سيكون الزعفران وجزء واحد من الكاكاو الفاتح والجزء الأخير سيكون بالكاكاو الداكن.
امزجي جميع المكونات الثلاثة لكيكة التايجر جيدًا حتى يتم الحصول على قوام متجانس. إذا كان قوام خليط الكيك متراخياً، فيمكنك اضافة ملعقة كبيرة أو أكثر من الدقيق لموازنته.

بعد تحضير عجينة الكيك، حضري القالب المرغوب فيه ورشي قاعه بالدقيق. في هذه المرحلة، صبي المحتويات بالمغرفة في وسط القالب بحيث تسكب مكونات الكيك في وسط المكونات السابقة.

عندما تنتهين من صب خليط الكيك في القالب، استخدمي سيخًا خشبيًا أو عود أسنان لإنشاء تصميم على سطح الكيكة. ضعي القالب في منتصف الفرن المسخن وامنحيه 50 دقيقة ليطهى من الداخل جيداً.

في هذه المرحلة من عمل كيكه التايجر من الأفضل أن تقومي بفحصها خلال الدقائق العشر الأخيرة من طهيها، وذلك حتى لا تحترق أو تبقى نيئة من الداخل، لذلك يفضل استخدام عود أسنان أو سيخ خشبي وإدخاله في وسط الكيكة. إذا كان عود الأسنان نظيفًا ولم يلتصق به شيء بعد اخراجه، فهذا يعني ان الكيكة اصبحت جاهزة للتقديم، اما إذا التصق العجين بها، فهذا يعني انه يجب عليك طهي الكيك لفترة أطول قليلاً.