طريقة عمل خبز تميس افغاني

خبز تميس افغاني

طريقة عمل خبز تميس

يوجد في أفغانستان أنواع عديدة من الخبز، ولكن خبز التميس يعد أحد اشهر انواع الخبز التقليدية في تلك البلاد، كما انه سهل التحضير.

ابقي معنا واقرأي طريقة عمل خبز تميس في قسم دروس الطهي من موقع طبخ عربي.

AuthorمعصومةCategoryخبزDifficultyIntermediate
Prep Time20 minsCook Time20 minsTotal Time40 mins


المكونات اللازمة لتحضير خبز تميس


 1 drop سكر
 1 drop خميرة
 2 cups ماء ساخن
 4 cups دقيق أبيض
 1 dash ملح
 2 drops زبادي أو حليب
 1 gal صفار البيض
 زبدة أو زيت للدهن قدر الحاجة

طريقة عمل خبز تميس


المرحلة الأولى

1

لتحضير هذا الخبز اللذيذ، اسكبي اولاً الخميرة والماء الدافئ والسكر في وعاء مناسب. ثم اخلطيها قليلاً واغلقي غطاء الوعاء حتى تتشكل عجينة الخميرة وتنتفخ. اتركيها لتنتفخ لمدة 10 دقائق.

المرحلة الثانية

2

ثم أضيفي الزبادي أو الحليب والخميرة في وعاء، ثم اسكبي الملح وصفار البيض واخلطيهم حتى يصبح المزيج متجانساً. اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تتجمع العجينة في زاوية واحدة. ثم قومي بعجنها قليلاً وضعيها في وعاء.

المرحلة الثالثة

3

قومي بتغطيته بالسلوفان واتركيه يرتاح لمدة 45 دقيقة. ثم قسميها إلى 6 أجزاء متساوية ولفيها. ضعي ورق الزبدة في قاع صينية الفرن، وافردي العجينة على سطح العمل بواسطة درفلة.

المرحلة الرابعة

4

ثم ضعيها على ورق الزبدة واثقبيها بشوكة، وفي النهاية ادهنيها بالزبدة أو الزيت، وضعيها في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة. النقطة التي يجب الانتباه اليها هي انه يجب عليك فحص العجينة باستمرار حتى لا تحترق.

Ingredients

 1 drop سكر
 1 drop خميرة
 2 cups ماء ساخن
 4 cups دقيق أبيض
 1 dash ملح
 2 drops زبادي أو حليب
 1 gal صفار البيض
 زبدة أو زيت للدهن قدر الحاجة

Directions

المرحلة الأولى

1

لتحضير هذا الخبز اللذيذ، اسكبي اولاً الخميرة والماء الدافئ والسكر في وعاء مناسب. ثم اخلطيها قليلاً واغلقي غطاء الوعاء حتى تتشكل عجينة الخميرة وتنتفخ. اتركيها لتنتفخ لمدة 10 دقائق.

المرحلة الثانية

2

ثم أضيفي الزبادي أو الحليب والخميرة في وعاء، ثم اسكبي الملح وصفار البيض واخلطيهم حتى يصبح المزيج متجانساً. اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تتجمع العجينة في زاوية واحدة. ثم قومي بعجنها قليلاً وضعيها في وعاء.

المرحلة الثالثة

3

قومي بتغطيته بالسلوفان واتركيه يرتاح لمدة 45 دقيقة. ثم قسميها إلى 6 أجزاء متساوية ولفيها. ضعي ورق الزبدة في قاع صينية الفرن، وافردي العجينة على سطح العمل بواسطة درفلة.

المرحلة الرابعة

4

ثم ضعيها على ورق الزبدة واثقبيها بشوكة، وفي النهاية ادهنيها بالزبدة أو الزيت، وضعيها في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة. النقطة التي يجب الانتباه اليها هي انه يجب عليك فحص العجينة باستمرار حتى لا تحترق.

خبز تميس
معصومة
انا اسمي معصومة. أنا مهتمة جداً بخبز وتحضير الحلويات، و أحاول دائماً إعداد وصفات وتركيبات جديدة ولذيذة والاستمتاع بها، لذلك احب مشاركتها معكم لكي نستمتع معاً بهذه النكهات الجديدة. إن قراءة كتب و وصفات الطبخ هي واحدة من أنشطتي اليومية. وفي كثير من الأحيان أقرأ الوصفات وأعدها، وأصحح أخطائها وأكتب وصفة جديدة. بعد الحلويات، فان الجزء المفضل لدي من تحضير الطعام هو أطعمة الدايت او الحمية، لأنها صحية للغاية ويمكنك بسهولة تغييرها وتحويلها إلى وصفات جديدة ولذيذة. الطبخ هو من المهام اليومية التي أقوم بها بحب وشغف كبيرين لذلك فقد تعبت على نفسي و درست كثيراً عن هذا الموضوع للوصول إلى هذا المستوى من المهارة في الطهي.