طريقة عمل خبز تميس افغاني

لتحضير هذا الخبز اللذيذ، اسكبي اولاً الخميرة والماء الدافئ والسكر في وعاء مناسب. ثم اخلطيها قليلاً واغلقي غطاء الوعاء حتى تتشكل عجينة الخميرة وتنتفخ. اتركيها لتنتفخ لمدة 10 دقائق.

ثم أضيفي الزبادي أو الحليب والخميرة في وعاء، ثم اسكبي الملح وصفار البيض واخلطيهم حتى يصبح المزيج متجانساً. اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تتجمع العجينة في زاوية واحدة. ثم قومي بعجنها قليلاً وضعيها في وعاء.

قومي بتغطيته بالسلوفان واتركيه يرتاح لمدة 45 دقيقة. ثم قسميها إلى 6 أجزاء متساوية ولفيها. ضعي ورق الزبدة في قاع صينية الفرن، وافردي العجينة على سطح العمل بواسطة درفلة.

ثم ضعيها على ورق الزبدة واثقبيها بشوكة، وفي النهاية ادهنيها بالزبدة أو الزيت، وضعيها في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة. النقطة التي يجب الانتباه اليها هي انه يجب عليك فحص العجينة باستمرار حتى لا تحترق.