طريقة عمل حلى مربعات كراميل

قبل كل شيء قومي بتشغيل الفرن واضبطيه على 180 درجة مئوية لتسخينه، ثم قومي بتغطية صينية خبز مربعة قطرها 20 سم بورق الألمنيوم و ادهنيها بالزبدة.

الآن ضعي كوبًا من الدقيق الأبيض، وربع كوب من السكر البني، وملعقتين كبيرتين من نشا الذرة وربع ملعقة صغيرة من الملح في محضر الطعام واخلطيها جيدًا حتى لا يتبقى أي أثر للسكر البني في حال كان متكتلًا.

أضيفي 110 جرام من الزبدة الباردة التي قطعتها إلى قطع صغيرة.

بعد أن تمتزج الزبدة جيدًا، أضيفي صفار بيضة وملعقة كبيرة من الماء البارد واستمري في التقليب حتى تتكون كتل رطبة.

اسكبي العجينة في صينية الفرن واضغطي عليها بأصابعك حتى تنسجم وتصبح مستوية، وإذا رأيت أن العجين يلتصق بيدك قليلاً، بللي أطراف أصابعك بالماء.

علاوة على ذلك اصنعي بعض الثقوب على العجين باستخدام الشوكة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

عندما تصبح طبقة المعجنات جاهزة، اذهبي لتحضير طبقة الكراميل واسكبي 400 جرام من العسل ونصف كوب من السكر البني و 85 جرام من الزبدة وملعقتين كبيرتين من شراب الذرة وملعقة كبيرة من الفانيليا والقليل من الملح في قدر صغير وضعيه على نار متوسطة.

انتظري حتى تتكثف صلصة الكراميل، والتي تستغرق حوالي 6 دقائق، واستمري في التقليب، وبعد أن تصبح جاهزة، اسكبي الكراميل على الفور على المعجنات واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة.

من ناحية اخرى ضعي 170 جرامًا من الشوكولاتة و 3 ملاعق كبيرة من القشطة في وعاء وضعيها في الميكروويف مع التقليب كل 20 ثانية حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا، يمكنك أيضًا إذابة الشوكولاتة على البخار.