نصائح لجعل البان كيك الذ
البان كيك هو من الكيكات العالمية البسيطة واللذيذة التي يتم تحضيرها في مقلاة وعادة ما تكون لوجبة الفطور او تناول وجبة خفيفة.
إذا سئمت من تناول الخبز والجبن على الإفطار وكنت تبحثين عن فطور جديد ولذيذ ومتنوع فنحن نقترح عليك صنع البان كيك اللذيذ.
في هذا الجزء من دروس الطهي في موقع طبخ عربي، ذكرنا لك بعض النصائح والحيل التي بإمكانها أن تساعدك في جعل البان كيك المنزلي أكثر لذة وتحضير فطور مثالي وصحي لنفسك و لأطفالك.
استخدمي الحليب بدلًا من الماء
يمكنك استخدام الماء أو الحليب لعمل البان كيك، لكن استخدام الحليب يجعلها ألذ، لذلك إذا كنت ترغبين في طهي بان كيك لذيذ، فعليك استخدام الحليب بدلاً من الماء.
استخدمي العصائر لإعطاء نكهة خاصة للبان كيك
يمكنك استخدام عصير البرتقال أو الخوخ أو أي فاكهة أخرى تحبينها لإضفاء نكهة على البان كيك.
لتحضير هذه الحلوى بعصير الفاكهة، يمكنك إضافة نصف كوب من الحليب ونصف كوب من عصير الفاكهة.
انخلي الطحين
لتحضير خليط البان كيك، من الأفضل نخل الدقيق مرتين ثم إضافته إلى باقي المكونات، وذلك حتى يصبح خليط البان كيك أكثر اتساقًا.
أريحي خليط البان كيك
لجعل البان كيك اكثر نعومة ورقة، اتركي الخليط يرتاح. إذا تركت مزيج البان كيك يستريح جيدًا، فسوف يرتاح النشا الموجود فيه وستصبح كيكتك ناعمة جدًا وأكثر رقة.
أزيلي الفانيليا
من ناحية اخرى إذا كنت لا تحبين طعم الفانيليا داخل البان كيك، فيمكنك إزالتها من الوصفة.
من النقاط المهمة حول إضافة الفانيليا هي أنه يجب عليك إضافة كمية صغيرة جدًا منه، لأن استخدام الكثير من الفانيليا يؤدي إلى المرارة.
لا تقلبي عجينة البان كيك
لتحضير البان كيك، لا يجب أن تقلبيها كثيرًا. فالتقليب المفرط لخليط البان كيك سوف يجعله قاسياً بعد الطهي.
استخدم الزيت النباتي لعمل الفطائر
في حين إذا كنت تتبعين حمية معينة لفقدان الوزن، يمكنك استخدام زيت الكانولا أو الزيوت النباتية الأخرى لصنع البان كيك.
اطهي البان كيك بالزبدة
لجعل طعم البان كيك أكثر لذة، أضيفي بعض الزبدة إلى الخليط أو بعد الانتهاء من الطهي.
استخدمي البيكنج باودر لجعل البان كيك ينتفخ
لجعل البان كيك منتفخاً واكثر لذة وجمال، استخدمي البيكنج باودر في طهي وجبة الإفطار هذه. بالطبع فإن استخدام هذا المسحوق اختياري تمامًا.
استخدمي مقلاة تفلون
إن استخدام مقلاة تفلون لطهي البان كيك سوف يمنعها من الالتصاق بالمقلاة، بينما يمكنك ايضاً استخدام المقالي الكبيرة لعمل المزيد من البان كيك دفعة واحدة.
اقلي البان كيك بهذه الطريقة
لقلي البان كيك، ادهني قاع المقلاة بكمية صغيرة من الزيت، والآن صبي مغرفة صغيرة من الخليط في المقلاة (لا تحتاجين إلى نشر خليط البانكيك بنفسك لأنه يجب أن يكون سائبًا بما يكفي لينتشر بمفرده) و دعيها حتى تظهر الفقاعات فوقها.
بعد تشكل الفقاعات الصغيرة على البان كيك، اقلبيها حتى ينضج الجانب الآخر ايضاً.
من ناحية اخرى إذا كنت تحبين البان كيك المحمص، فيمكنك إعطائها المزيد من الوقت على النار لكي تتحمص بالكامل.
علاوة على ذلك لاحظي أنه يكفي قلي البان كيك مرة واحدة فقط لكل جانب، ولا تحتاجين إلى قلبه عدة مرات.
استعيني بقالب البان كيك
إذا كنت ترغبين في الحصول على بان كيك أكثر جمالا، فتأكدي من استخدام قوالب البان كيك. سوف يساعد ذلك في التزيين بينما يسهل عليك عملك.
اجعلي البان كيك مغذياً
إذا كنت ترغبين في تحضير بان كيك مغذي، قومي بتزيينها بأشياء مغذية مثل الفواكه المختلفة كالفراولة والموز، علاوة على ذلك يمكنك صب العسل والزبدة والشوكولاتة المذابة عليها أو تجربة البان كيك مع مسحوق جوز الهند والقرفة والليمون.
إذا كنت تريدين هذا البان كيك المنزلي على الإفطار،
فيمكنك أيضًا استخدام القشطة والعسل والمربى لتزيينها. يصب الكثير من الناس الكريمة فوق البان كيك، بل يزيدون من حجمها ايضاً بمساعدة الفراولة.
