طريقة عمل كنافة رول اللذيذة للمجالس
كنافة رول هي حلوى لذيذة جداً وذات مذاق رائع، بدئاً من الشعيرية المحمصة ووصولاً إلى مذاق الجبنة والزبدة المحلى بشيرة السكر والفانيليا، والمغطاة بمسحوق الفستق، تجعل هذه الحلوى فائقة الجمال وذات طعم لا يوصف.
في هذا القسم الخاص بطهي الحلويات من موقع طبخ عربي، جمعنا لك طريقة عمل كنافة رول لكي تتمكني من تحضير هذه الحلوى اللذيذة في المنزل وتناولها في المساء مع الشاي أو القهوة، أو تقديمها في الحفلات.
المكونات اللازمة لتحضير كنافة رول
طريقة تحضير كنافة رول
الخطوة الأولى
قبل كل شيء يجب ان نحضر الشيرة، لهذا الغرض اسكبي كوب ماء في إناء ثم أضيفي اليه كوب من السكر وضعي القدر على النار وابدأي بتقليب السكر حتى يذوب في الماء ويصبح متجانسًا.
الخطوة الثانية
ثم انتظري حتى يبدأ الماء في الغليان و قلبي المكونات باستمرار في القدر وانتظري 15 دقيقة حتى تتكاثف الشيرة تدريجياً، ثم أضيفي إليها ملعقة صغيرة من عصير الليمون لتعديلها. بعد ذلك ارفعي القدر من النار وانتظري حتى يبرد الخليط.
الخطوة الثالثة
ثم ضعي 300 جرام من شعيرية الكنافة على سطح مستو وقطعيها بالأبعاد المرغوبة بالسكين. رصي طبقة عريضة من الشعيرية المقطعة وغطيها بشعيرية أقل سمكاً.
الخطوة الرابعة
بعد ذلك ضعي ملعقة كبيرة من جبنة الريكوتا في منتصف الشعيرية (النقطة المهمة في هذه الحلوى هي استخدام جبنة الريكوتا في تحضيرها، وإذا لم يكن بإمكانك الوصول إليها فيمكنك استخدام جبنة اللبنة أو جبنة القشدية قليلة الدسم والملح أو جبن الماسكاربوني) ثم دحرجيها لتشكيل الرول.
الخطوة الخامسة
في هذه الخطوة، ضعي ورق الزبدة في قاع صينية الفرن أو ادهنيه بالزيت وضعي رول الكنافة في قاعها.
الخطوة السادسة
بعد ذلك ضعي بعض الزبدة المذابة على سطح الكنافة بفرشاة وضعي الصينية في فرن محمى على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الحلوى وتصبح جاهزة.(عند مشاهدة تغير لون خيوط الكنافة، يجب أن تعلمي انها اصبحت جاهزة ويمكن إخراجها من الفرن).
الخطوة السابعة
عندما تنضج الكنافة، اخرجي الصينية من الفرن و بينما لا تزال ساخنة، اسكبي عليها الشيرة المحضرة في الخطوات السابقة وانتظري حتى تبرد.
الخطوة الثامنة
في النهاية اخرجيها من ورق الزبدة وضعيها في وعاء مناسب وزينيها بمسحوق الفستق، يمكنك الأن تناول رول الكنافه في المساء والاستمتاع بها مع الشاي أو القهوة، أو استخدامها للضيافة.
Ingredients
Directions
الخطوة الأولى
قبل كل شيء يجب ان نحضر الشيرة، لهذا الغرض اسكبي كوب ماء في إناء ثم أضيفي اليه كوب من السكر وضعي القدر على النار وابدأي بتقليب السكر حتى يذوب في الماء ويصبح متجانسًا.
الخطوة الثانية
ثم انتظري حتى يبدأ الماء في الغليان و قلبي المكونات باستمرار في القدر وانتظري 15 دقيقة حتى تتكاثف الشيرة تدريجياً، ثم أضيفي إليها ملعقة صغيرة من عصير الليمون لتعديلها. بعد ذلك ارفعي القدر من النار وانتظري حتى يبرد الخليط.
الخطوة الثالثة
ثم ضعي 300 جرام من شعيرية الكنافة على سطح مستو وقطعيها بالأبعاد المرغوبة بالسكين. رصي طبقة عريضة من الشعيرية المقطعة وغطيها بشعيرية أقل سمكاً.
الخطوة الرابعة
بعد ذلك ضعي ملعقة كبيرة من جبنة الريكوتا في منتصف الشعيرية (النقطة المهمة في هذه الحلوى هي استخدام جبنة الريكوتا في تحضيرها، وإذا لم يكن بإمكانك الوصول إليها فيمكنك استخدام جبنة اللبنة أو جبنة القشدية قليلة الدسم والملح أو جبن الماسكاربوني) ثم دحرجيها لتشكيل الرول.
الخطوة الخامسة
في هذه الخطوة، ضعي ورق الزبدة في قاع صينية الفرن أو ادهنيه بالزيت وضعي رول الكنافة في قاعها.
الخطوة السادسة
بعد ذلك ضعي بعض الزبدة المذابة على سطح الكنافة بفرشاة وضعي الصينية في فرن محمى على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الحلوى وتصبح جاهزة.(عند مشاهدة تغير لون خيوط الكنافة، يجب أن تعلمي انها اصبحت جاهزة ويمكن إخراجها من الفرن).
الخطوة السابعة
عندما تنضج الكنافة، اخرجي الصينية من الفرن و بينما لا تزال ساخنة، اسكبي عليها الشيرة المحضرة في الخطوات السابقة وانتظري حتى تبرد.
الخطوة الثامنة
في النهاية اخرجيها من ورق الزبدة وضعيها في وعاء مناسب وزينيها بمسحوق الفستق، يمكنك الأن تناول رول الكنافه في المساء والاستمتاع بها مع الشاي أو القهوة، أو استخدامها للضيافة.
ملاحظة:
لتحضير كنافة رول بالقشطة، يجب أن نحذف الجبن والسكر من الوصفة ونستبدلهما بالقشطة.
