طريقة تحضير تشيز كيك كيوي في الثلاجة والفرن
تشيز كيك كيوي هي واحدة من أصناف الحلويات المغذية واللذيذة للغاية. عادة ما تستخدم فاكهة الكيوي والجيلاتين لتحضير هذه الكيكة.
في هذا المقالة المقدمة لكم في قسم دروس الطهي من موقع طبخ عربي، سوف نعلمك كيفية عمل تشيز كيك الكيوي في الثلاجة وفي الفرن كحلوى محضرة بالزبادي.
يمكنك اتباع أي من هذين الطريقتين لتحضير التشيز كيك استناداً لذوقك والامكانات المتوفرة لديك.
مقادير تشيز كيك كيوي
طريقة عمل تشيز كيك كيوي
المرحلة الأولى
لعمل تشيز كيك الكيوي في الثلاجة، قومي أولاً بسحق عبوتين من البسكويت. لهذا الغرض، ضعي البسكويت في كيس بلاستيكي بسحاب واطرقيه جيدًا.
اخلطي مسحوق البسكويت مع الزبدة واستمري في ذلك حتى تصبح مثل العجينة تقريباً.
صبي الخليط في قالب حزام واكبسيه في القاع تماماً. يمكنك تقطيع بعض الكيوي إلى شرائح رفيعة وترتيبها حول القالب. ادخلي القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
المرحلة الثانية
قومي بإذابة مسحوق الجيلي في نصف كوب من الماء الدافئ. لهذا الغرض يمكنك تعريض الماء للبخار حتى تذوب كل جزيئات الجيلي فيه.
في وعاء آخر، اخلطي الجبن مع القشطة والسكر باستخدام الخلاط.
ثم أضيفي الفانيليا وامزجي الجيلي المبرد مع الخليط ايضاً باستخدام الخلاط.
اسكبي هذا المزيج على الكراست داخل القالب و صففي سطحه، بعد ذلك ادخلي القالب في الثلاجة لمدة 45 دقيقة اخرى.
المرحلة الثالثة
اما بالنسبة لسطح التشيز كيك بالكيوي، اقطعي بعض الكيوي إلى حلقات واخلطيها مع السكر (أضيفي ملعقة كبيرة من السكر لكل حبة كيوي).
أضيفي نصف كوب من الماء واتركيه يطهى لمدة 10 دقائق.
اخلطي جيلي الكيوي مع كوب من الماء المغلي بطريقة باين ماري (حرارة غير مباشرة).
والأن اسكبي نصف الجيلي على طبقة الجبن وضعي القالب في الثلاجة. عندما بدأ الجيلي بالتماسك، رتبي شرائح الكيوي عليه واسكبي بقية الجيلي عليه وارجعي القالب الى الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يتماسك تمامًا.
ثم أخرجي الكيكة من الثلاجة و افتحي القالب بعد تحرير أطرافها وقدميها في طبق مناسب.
Ingredients
Directions
المرحلة الأولى
لعمل تشيز كيك الكيوي في الثلاجة، قومي أولاً بسحق عبوتين من البسكويت. لهذا الغرض، ضعي البسكويت في كيس بلاستيكي بسحاب واطرقيه جيدًا.
اخلطي مسحوق البسكويت مع الزبدة واستمري في ذلك حتى تصبح مثل العجينة تقريباً.
صبي الخليط في قالب حزام واكبسيه في القاع تماماً. يمكنك تقطيع بعض الكيوي إلى شرائح رفيعة وترتيبها حول القالب. ادخلي القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
المرحلة الثانية
قومي بإذابة مسحوق الجيلي في نصف كوب من الماء الدافئ. لهذا الغرض يمكنك تعريض الماء للبخار حتى تذوب كل جزيئات الجيلي فيه.
في وعاء آخر، اخلطي الجبن مع القشطة والسكر باستخدام الخلاط.
ثم أضيفي الفانيليا وامزجي الجيلي المبرد مع الخليط ايضاً باستخدام الخلاط.
اسكبي هذا المزيج على الكراست داخل القالب و صففي سطحه، بعد ذلك ادخلي القالب في الثلاجة لمدة 45 دقيقة اخرى.
المرحلة الثالثة
اما بالنسبة لسطح التشيز كيك بالكيوي، اقطعي بعض الكيوي إلى حلقات واخلطيها مع السكر (أضيفي ملعقة كبيرة من السكر لكل حبة كيوي).
أضيفي نصف كوب من الماء واتركيه يطهى لمدة 10 دقائق.
اخلطي جيلي الكيوي مع كوب من الماء المغلي بطريقة باين ماري (حرارة غير مباشرة).
والأن اسكبي نصف الجيلي على طبقة الجبن وضعي القالب في الثلاجة. عندما بدأ الجيلي بالتماسك، رتبي شرائح الكيوي عليه واسكبي بقية الجيلي عليه وارجعي القالب الى الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يتماسك تمامًا.
ثم أخرجي الكيكة من الثلاجة و افتحي القالب بعد تحرير أطرافها وقدميها في طبق مناسب.
| مسحوق البسكويت | كوب |
| سكر | كوب |
| زبادي | كوب |
| جبنة كريمية | 200 جرام |
| كريمة | 200 جرام |
| بيض | حبتين |
| زبدة | 50 جرام |
| مسحوق جيلي الكيوي | عبوة واحدة |
| كيوي | بالقدر اللازم |
طريقه تشيز كيك كيوي في الفرن
المرحلة الأولى:
تمامًا مثل طريقة تحضير تشيز كيك الكيوي في الثلاجة، عليك اولاً طحن البسكويت وخلطه بالزبدة حتى يصبح مثل العجين تقريباً، ثم اسكبي المزيج في قاع القالب واكبسيه جيداً.
قومي بتشغيل الفرن واضبطيه على حرارة 180 درجة، وادخلي القالب في الفرن لمدة 10 دقائق.
المرحلة الثانية:
اخلطي الزبادي والجبنة الكريمية والسكر واضيفيها إلى القشطة. بعد ذلك أضيفي البيض واخفقي المكونات بالخلاط بعد كل إضافة.
اسكبي خليط الكيك على البسكويت في القالب وصففيه، ثم ادخليه في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
بعد مرور الوقت أخرجي القالب من الفرن وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات بعد أن يبرد قليلًا.
المرحلة الثالثة:
لسطح الكيك، اتبعي الخطوات التي ذكرناها في المرحلة الثالثة من طريقة تحضير تشيز كيك كيوي في الثلاجة.
ملاحظة:
لا تستخدمي الكثير من الزبدة لأن ذلك سيجعل الكراست قاسياً بعد إخراجه من الثلاجة.
