ليس لدينا فرن، ماذا نفعل؟ طريقة صنع فرن يدوي بالطنجرة
إذا لم يكن لديك فرن لأي سبب من الأسباب، وكنت تريدين خبز الكيك والأطباق التي تحضر فقط في الافران، ولا تعرفين كيف، فقد جئت الى المكان المناسب. استمراراً لهذه المقالة سوف نعلمك، حيلة بسيطة لصنع فرن منزلي بالقدر على الغاز وعمل جميع الوصفات والكيكات التي كنت تحلمين بتحضيرها في الفرن.
طريقة صنع فرن يدوي كبديل للفرن
مع هذا الفرن المصنوع يدويًا، لا يمكنك استخدام وصفات الكيك التي تحضر في القدر فحسب، بل علاوة على ذلك يمكنك استخدام جميع وصفات الكيك التي تحضر بالفرن ايضاً.
الفرق الوحيد بين هذا الفرن اليدوي والفرن الحقيقي هو أنه: لا يملك شواية في الجزء العلوي منها، ولهذا السبب فلن تتمكني من اضافة اللمسة الاخيرة الى الاطعمة التي تحتاج الى الشواية مثل اللازانيا.
بينما إذا كنت تتسائلين مع نفسك، عن كيفية تحضير هذه الاطعمة بدون فرن، فيجب أن نخبرك، أنه إذا كانت هذه الوصفات التي تتطلب شواية للتحميص فقط، فيمكنك تحضيرها في الفرن اليدوي وحذف جزء التحميص بكل بساطة. من ناحية اخرى فهذه ليست مشكلة، لأن خلو الفرن اليدوي من الشواية العلوية لا يعني ان الطعام لن ينضج، فهو يعمل تماماً مثل الفرن العادي الذي يجعل الطعام ينضج حتى بدون شواية.
%95 من الأطعمة والكعك التي تتطلب فرنًا لا تحتاج إلى تشغيل الشواية العلوية، لذلك لا تقلقي، يمكنك استخدام هذا الفرن المصنوع يدويًا بأمان في القدر كبديل للفرن.
مراحل صناعة فرن يدوي بالقدر
الأدوات المطلوبة:
- قدر كبير بغطاء (قدر النحاس هو الخيار الأفضل).
- قالب او مقلاة او طنجرة اصغر بدون غطاء
- قاعدة معدنية (سأشرح المزيد لاحقًا)
- قطعة قماش بحجم غطاء القدر الكبير
ملاحظة:يجب أن تكون الطناجر والقاعدة نظيفة تمامًا حتى لا تنتج الدخان عند تسخينها.
- ضعي القدر الكبير على الغاز وضعي بداخله القاعدة المعدنية أو حلقة معدنية أو عدة قوالب كب كيك صغيرة.
- قومي بزيادة شعلة الغاز لمدة دقيقة إلى دقيقتين لتسخين القدر، ثم خففي النار وضعي غطاء القدر واتركيه لمدة 10 دقائق. مثل الفرن الذي يجب تشغيله قبل 10 دقائق لتسخينه.
- ضعي الكيك او الطعام في القالب أو المقلاة او قدر أصغر، ثم ضعيها على القاعدة لأن قاع الطنجرة نفسها ساخن أكثر من اللازم.
- والآن لفي غطاء القدر الكبير بالقماش و اغلقي القدر بإحكام.
- لا تفتحي القدر حتى يمر الوقت اللازم لطهي الكيك او الطعام الذي تحضرينه، وذلك طبقاً للوصفة التي اخترتها. على سبيل المثال، إذا كان طهي الكيك الخاص بك يستغرق 45 دقيقة، فلا تفتحي القدر قبل مرور 40 دقيقة.
ملاحظة:يجب ألا تكون شعلة الغاز عالية أو منخفضة جداً.
