الكيك من أشهر الأطعمة حول العالم ، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بالمكونات المتوفرة. يعد التصاق الكيك بالقالب أحد المشاكل الشائعة في خبز الكيك. في هذا الجزء من مطبخ موقع طبخ عربي ، سنخبرك بما يجب فعله حتى لا تلتصق الكعكة بالقالب ويمكن إزالتها بسهولة من القالب.
طريقة اخراج الكيك من القالب اذا علق
باستخدام ورق الزبدة
يمكنك استخدام ورقة دهنية لإزالة الكعكة بسهولة من القالب ، قطّعي الورق الدهنية إلى حجم قاع القالب. قبل وضع الورقة الدهنية ، دهني القالب جيدا أولا ثم ضعي الورق على القالب. بعد الخبز ، اتركي الكيك يبرد ، ثم استخدمي سكين لفصل جدران الكيك عن القالب وقلبي القالب ، ستخرج الكعكة بسهولة.
التدهين و رش الدقيق
في هذه الطريقة ، دهني قاع القالب وجدرانه بالزيت أو الزبدة ، ورشي قاع القالب ببعض الدقيق ، واستخدمي الزيت الصلب أو الزبدة لدهن القالب لأنه سيحافظ على نعومة الكيك ، ويفصل الكعكة من القالب بشكل أفضل. تأكدي من أنه يجب تدهين ورش الدقيق في جميع أجزاء القالب حتى يمكن إزالتها بسهولة بعد الخبز.
استخدام زيت الفصل
يمكنك تحضير زيت الفصل في صورة جاهزة أو مزج الدقيق والزيت والزبدة في المنزل وتحضير زيت الفصل. قومي بتدهين قاع وجدران القالب بهذا النوع من الزيت حتى لا يلتصق بالقالب بعد الآن.
نقاط مهمة
- يجب استخدام ورق الزيت في تحضير الكعك الرطب أو كعك الشوكولاتة.
- لمنع التصاق الكعكة بالقالب ، ضعيها على مصفاة أو شبكة لتبرد.
- دهني جيدا حول وأسفل القالب.
- انتظري من 10 إلى 15 دقيقة بعد خبز الكيك وأخرجيها من القالب عندما تبرد الكعكة.
- تعتبر قوالب الأحزمة وقوالب الحديد الزهر غير اللاصقة خيارات جيدة.
