طريقة عمل خبز البريوش الفرنسي

خبز فرنسي

طريقة عمل خبز البريوش

خبز البريوش هو خبز فرنسي يستخدم في الغالب على الإفطار، وهو لذيذ جداً ويتميز برائحة طيبة وملمس طري جداً، وهو مناسب جدا لوجبة الإفطار او كوجبة خفيفة. خبز البريوش مقرمش ولين بسبب كثرة البيض والزبدة فيه، ويقدم في الغالب كحلوى.

AuthorمعصومةCategoryاطباق رئيسيةDifficultyIntermediate
Prep Time30 minsCook Time25 minsTotal Time55 mins


المكونات اللازمة لتحضير خبز البريوش


 2 cups دقيق
 3 gals بيض
 4 drops سكر
 1 drop خميرة
 ¼ cup حليب فاتر
 100 g زبدة
  dash ملح

طريقة عمل خبز البريوش


المرحلة الأولى

1

اخلطي الدقيق المنخول (كوبين وربع) مع الملح، ثم قومي باذابة ملعقة كبيرة من السكر في الحليب الدافئ، بعد ذلك صبي الخميرة على الحليب وغطيه حتى يتفاعل.

المرحلة الثانية

2

والأن ضعي الدقيق في وعاء عميق واعملي حفرة في المنتصف واسكبي الحليب والخميرة فيه، واضيفي ايضاً باقي السكر والبيض وابدأي بالخلط حتى تحصلي على عجين.

المرحلة الثالثة

3

ثم اضيفي الزبدة التي وصلت إلى درجة حرارة الغرفة بشكل قطع إلى العجين، بعبارة اخرى عليك اضافة قطعة من الزبدة واخلطي العجين حتى يتشرب الزبدة، ثم اعيدي الكرة واضيفي قطعة اخرى حتى تنتهي كمية الزبدة، وإذا رأيت أن العجين جاف، أضيفي بضع ملاعق من الحليب الفاتر بما يتناسب مع كمية العجين.

المرحلة الرابعة

4

بعد انتهاء الزبدة، اعجني العجينة حتى تصبح طرية وناعمة، ثم ضعيها في وعاء مدهون وغطيها بالسيلوفان لمدة 1الى 2 ساعة حتى تنتفخ العجينة وتزداد في الحجم.

المرحلة الخامسة

5

في البداية، ازيلي النفخة الزائدة من العجين وقومي بقرص صطحه وضعيه في وعاء مبطّن بورق الزبدة، بعد ذلك اتركيه ليرتاح لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ مرة أخرى، ثم اخلطي الكريمة وصفار البيض والقليل من الزعفران واستخدميها لدهن سطح العجين.

المرحلة السادسة

6

ادخلي العجين في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الخبز.

Ingredients

 2 cups دقيق
 3 gals بيض
 4 drops سكر
 1 drop خميرة
 ¼ cup حليب فاتر
 100 g زبدة
  dash ملح

Directions

المرحلة الأولى

1

اخلطي الدقيق المنخول (كوبين وربع) مع الملح، ثم قومي باذابة ملعقة كبيرة من السكر في الحليب الدافئ، بعد ذلك صبي الخميرة على الحليب وغطيه حتى يتفاعل.

المرحلة الثانية

2

والأن ضعي الدقيق في وعاء عميق واعملي حفرة في المنتصف واسكبي الحليب والخميرة فيه، واضيفي ايضاً باقي السكر والبيض وابدأي بالخلط حتى تحصلي على عجين.

المرحلة الثالثة

3

ثم اضيفي الزبدة التي وصلت إلى درجة حرارة الغرفة بشكل قطع إلى العجين، بعبارة اخرى عليك اضافة قطعة من الزبدة واخلطي العجين حتى يتشرب الزبدة، ثم اعيدي الكرة واضيفي قطعة اخرى حتى تنتهي كمية الزبدة، وإذا رأيت أن العجين جاف، أضيفي بضع ملاعق من الحليب الفاتر بما يتناسب مع كمية العجين.

المرحلة الرابعة

4

بعد انتهاء الزبدة، اعجني العجينة حتى تصبح طرية وناعمة، ثم ضعيها في وعاء مدهون وغطيها بالسيلوفان لمدة 1الى 2 ساعة حتى تنتفخ العجينة وتزداد في الحجم.

المرحلة الخامسة

5

في البداية، ازيلي النفخة الزائدة من العجين وقومي بقرص صطحه وضعيه في وعاء مبطّن بورق الزبدة، بعد ذلك اتركيه ليرتاح لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ مرة أخرى، ثم اخلطي الكريمة وصفار البيض والقليل من الزعفران واستخدميها لدهن سطح العجين.

المرحلة السادسة

6

ادخلي العجين في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الخبز.

خبز البريوش
معصومة
انا اسمي معصومة. أنا مهتمة جداً بخبز وتحضير الحلويات، و أحاول دائماً إعداد وصفات وتركيبات جديدة ولذيذة والاستمتاع بها، لذلك احب مشاركتها معكم لكي نستمتع معاً بهذه النكهات الجديدة. إن قراءة كتب و وصفات الطبخ هي واحدة من أنشطتي اليومية. وفي كثير من الأحيان أقرأ الوصفات وأعدها، وأصحح أخطائها وأكتب وصفة جديدة. بعد الحلويات، فان الجزء المفضل لدي من تحضير الطعام هو أطعمة الدايت او الحمية، لأنها صحية للغاية ويمكنك بسهولة تغييرها وتحويلها إلى وصفات جديدة ولذيذة. الطبخ هو من المهام اليومية التي أقوم بها بحب وشغف كبيرين لذلك فقد تعبت على نفسي و درست كثيراً عن هذا الموضوع للوصول إلى هذا المستوى من المهارة في الطهي.