طريقة عمل قهوة اللوز الحجازية بسهولة

قهوة اللوز

طريقة عمل قهوة اللوز

القهوة الحجازية (المعروفة أيضًا باسم قهوة اللوز أو القهوة البيضاء أو القهوة الحلوة) هي مشروب شائع في منطقة الحجاز بالمملكة العربية السعودية.

يتم استخدام اللوز المطحون بدلاً من حبوب البن المطحونة، لذا فهي خالية من الكافيين لكنها في نفس الوقت، تظل صافية وغنية دون مبالغة.

مؤلفمعصومةالفئةالمشروباتصعوبةمبتدئ
وقت التحضير10 الدقائقوقت الطبخ15 الدقائقالوقت الكلي25 الدقائق


المكونات اللازمة لتحضير قهوة اللوز


 ½ كوب لوز
 4 كوب حليب
 ¼ كوب دقيق الأرز
 ¼ كوب سكر حبيبات
  ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  ملعقة كبيرة هيل مطحون
 1 ملعقة كبيرة شرائح لوز محمصة

طريقة عمل قهوة اللوز


المرحلة الأولى

1

اسلقي اللوز (نصف فنجان) في الماء لمدة دقيقتين.

المرحلة الثانية

2

قشري اللوز المسلوق واطحنيه في محضر الطعام أو الهاون حتى يصل قطر البذور إلى 2 إلى 3 ملم.

المرحلة الثالثة

3

ضعي 3 أكواب من الحليب (4 أكواب) والسكر الحبيبات (1/4 كوب) في طنجرة وضعيها على نار متوسطة.

المرحلة الرابعة

4

اغلي المزيج مع التحريك المستمر، ثم ابعدي القدر عن النار.

المرحلة الخامسة

5

ذوبي طحين الأرز (1/4 كوب) فيما تبقى من الحليب و أضيفيه الى الحليب الساخن وقلّبيه. ثم ضعي القدر مرة أخرى على النار

المرحلة السادسة

6

اضيفي اللوز وقلبيه باستمرار حتى يصل إلى القوام المطلوب.

المرحلة السابعة

7

اضيفي القرفة المطحونة والهيل المطحون إلى القهوة.

المرحلة الثامنة

8

اسكبي القهوة المجهزة في أكواب التقديم، واسكبي اللوز المقطع والمحمص فوقها.

Ingredients

 ½ كوب لوز
 4 كوب حليب
 ¼ كوب دقيق الأرز
 ¼ كوب سكر حبيبات
  ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  ملعقة كبيرة هيل مطحون
 1 ملعقة كبيرة شرائح لوز محمصة

Directions

المرحلة الأولى

1

اسلقي اللوز (نصف فنجان) في الماء لمدة دقيقتين.

المرحلة الثانية

2

قشري اللوز المسلوق واطحنيه في محضر الطعام أو الهاون حتى يصل قطر البذور إلى 2 إلى 3 ملم.

المرحلة الثالثة

3

ضعي 3 أكواب من الحليب (4 أكواب) والسكر الحبيبات (1/4 كوب) في طنجرة وضعيها على نار متوسطة.

المرحلة الرابعة

4

اغلي المزيج مع التحريك المستمر، ثم ابعدي القدر عن النار.

المرحلة الخامسة

5

ذوبي طحين الأرز (1/4 كوب) فيما تبقى من الحليب و أضيفيه الى الحليب الساخن وقلّبيه. ثم ضعي القدر مرة أخرى على النار

المرحلة السادسة

6

اضيفي اللوز وقلبيه باستمرار حتى يصل إلى القوام المطلوب.

المرحلة السابعة

7

اضيفي القرفة المطحونة والهيل المطحون إلى القهوة.

المرحلة الثامنة

8

اسكبي القهوة المجهزة في أكواب التقديم، واسكبي اللوز المقطع والمحمص فوقها.

قهوة اللوز
معصومة
انا اسمي معصومة. أنا مهتمة جداً بخبز وتحضير الحلويات، و أحاول دائماً إعداد وصفات وتركيبات جديدة ولذيذة والاستمتاع بها، لذلك احب مشاركتها معكم لكي نستمتع معاً بهذه النكهات الجديدة. إن قراءة كتب و وصفات الطبخ هي واحدة من أنشطتي اليومية. وفي كثير من الأحيان أقرأ الوصفات وأعدها، وأصحح أخطائها وأكتب وصفة جديدة. بعد الحلويات، فان الجزء المفضل لدي من تحضير الطعام هو أطعمة الدايت او الحمية، لأنها صحية للغاية ويمكنك بسهولة تغييرها وتحويلها إلى وصفات جديدة ولذيذة. الطبخ هو من المهام اليومية التي أقوم بها بحب وشغف كبيرين لذلك فقد تعبت على نفسي و درست كثيراً عن هذا الموضوع للوصول إلى هذا المستوى من المهارة في الطهي.