طريقة عمل قهوة اللوز
القهوة الحجازية (المعروفة أيضًا باسم قهوة اللوز أو القهوة البيضاء أو القهوة الحلوة) هي مشروب شائع في منطقة الحجاز بالمملكة العربية السعودية.
يتم استخدام اللوز المطحون بدلاً من حبوب البن المطحونة، لذا فهي خالية من الكافيين لكنها في نفس الوقت، تظل صافية وغنية دون مبالغة.
المكونات اللازمة لتحضير قهوة اللوز
طريقة عمل قهوة اللوز
المرحلة الأولى
اسلقي اللوز (نصف فنجان) في الماء لمدة دقيقتين.
المرحلة الثانية
قشري اللوز المسلوق واطحنيه في محضر الطعام أو الهاون حتى يصل قطر البذور إلى 2 إلى 3 ملم.
المرحلة الثالثة
ضعي 3 أكواب من الحليب (4 أكواب) والسكر الحبيبات (1/4 كوب) في طنجرة وضعيها على نار متوسطة.
المرحلة الرابعة
اغلي المزيج مع التحريك المستمر، ثم ابعدي القدر عن النار.
المرحلة الخامسة
ذوبي طحين الأرز (1/4 كوب) فيما تبقى من الحليب و أضيفيه الى الحليب الساخن وقلّبيه. ثم ضعي القدر مرة أخرى على النار
المرحلة السادسة
اضيفي اللوز وقلبيه باستمرار حتى يصل إلى القوام المطلوب.
المرحلة السابعة
اضيفي القرفة المطحونة والهيل المطحون إلى القهوة.
المرحلة الثامنة
اسكبي القهوة المجهزة في أكواب التقديم، واسكبي اللوز المقطع والمحمص فوقها.
Ingredients
Directions
المرحلة الأولى
اسلقي اللوز (نصف فنجان) في الماء لمدة دقيقتين.
المرحلة الثانية
قشري اللوز المسلوق واطحنيه في محضر الطعام أو الهاون حتى يصل قطر البذور إلى 2 إلى 3 ملم.
المرحلة الثالثة
ضعي 3 أكواب من الحليب (4 أكواب) والسكر الحبيبات (1/4 كوب) في طنجرة وضعيها على نار متوسطة.
المرحلة الرابعة
اغلي المزيج مع التحريك المستمر، ثم ابعدي القدر عن النار.
المرحلة الخامسة
ذوبي طحين الأرز (1/4 كوب) فيما تبقى من الحليب و أضيفيه الى الحليب الساخن وقلّبيه. ثم ضعي القدر مرة أخرى على النار
المرحلة السادسة
اضيفي اللوز وقلبيه باستمرار حتى يصل إلى القوام المطلوب.
المرحلة السابعة
اضيفي القرفة المطحونة والهيل المطحون إلى القهوة.
المرحلة الثامنة
اسكبي القهوة المجهزة في أكواب التقديم، واسكبي اللوز المقطع والمحمص فوقها.
اترك رد