وصفة السينابون رول
السينابون رول هو خبز لذيذ ذو رائحة عطرة يمكنك تحضيره وتناوله على الافطار او العصريات. إذا قمت تحضير لفائف القرفة هذه ولو لمرة واحدة، فتأكدي أنك لن تتركيها بعد الأن.
حتى انها قد تتحول الى الحلوى المفضلة التي تقدمينها لضيوفك وعائلتك. لكي تتعلمي كيفية طريقة عمل السينابون رول اللذيذة، تابعينا على قسم تعليم الطهي في موقع طبخ عربي.
مكونات السينابون رول
طريقة عمل السينابون رول
الخطوة الأولى
في الخطوة الأولى من وصفة السينابون رول، يجب تحضير الخميرة وتجهيزها. للقيام بذلك قومي اولاً بإذابة السكر في الحليب. واضيفي الخميرة إليها واخلطيها. غطي الوعاء واتركيه يرتاح لمدة عشر إلى عشرين دقيقة حتى تنشط الخميرة.
*** من أهم النقاط في تحضير الخميرة هي طزاجتها ودفء الحليب! تأكدي من أن الحليب أو الماء الذي تستخدمينه في هذه العملية يجب أن يكون دافئًا إلى حد لا يحرق إصبعك.
الخطوة الثانية
بعد الفترة الزمنية المذكورة، سوف تلاحظين أن عجين الخميرة قد نشط وانتفخ وزاد حجمه، لذا عليك ان تنقليه إلى وعاء أكبر. بعد ذلك أضيفي البيض و اخلطيهم بخلاط يدوي. ثم أضيفي 100 جرام من الزبدة المذابة والمقدار الذي تم ذكره من الملح.
الخطوة الثالثة
أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا إلى المكونات، وحاولي تقليبها بملعقة خشبية. يجب أن تضيفي الدقيق حتى لا يلتصق العجين بيديك، اعجني العجينة حتى تخرج من حالة الالتصاق، اذا لم تنجحي في ذلك، أضيفي ملعقة اخرى من الطحين. لكن تذكري أنه إذا أضفت الكثير من الدقيق، فلن ينتفخ العجين و سوف يصبح ثقيلًا.
الخطوة الرابعة
في الخطوة التالية، اعجني عجينة السينابون رول جيداً. وبمجرد أن تفقد حالتها اللزجة، سوف تكون جاهزة للاستراحة.
الخطوة الخامسة
ادهني وعاء عميق بشكل كامل. وضعی العجينة فیها وغطيها بالسلوفان أو بمنشفة. دعی العجين يرتاح في بيئة دافئة لمدة ساعة حتى تنتفخ جيداً ويكبر حجمها.
الخطوة السادسة
بعد مرور الوقت المذكور امسكي العجينة بيديك و اخرجيها ثم اعجنيها قليلاً.
الخطوة السابعة
رشي الدقيق على سطح العمل و افردي العجينة على شكل مستطيل بواسطة درفلة، استمري في فرد العجينة حتى يصل قطرها إلى سنتيمتر واحد.
الخطوة الثامنة
بالنسبة للحشوة، ضعي القرفة والسكر البني و 100 جرام المتبقية من الزبدة الناعمة في وعاء واخلطي كل شيء معًا.
الخطوة التاسعة
ضعي المكونات على عجينة السينابون رول وادهنيها ببطء على كامل سطح العجين ثم ابدئي في لفها.
الخطوة العاشرة
اقطعي العجين إلى نصفين بسكين حاد أو خيط تنظيف الأسنان، ثم مرري الخيط من أسفل و سطح الرول و اوصليها مع بعضها حتى تقص العجينة. قسّمي العجينة إلى شرائح متساوية بطول 2 أو 3 سنتيمتر.
الخطوة الحادية عشر
رصي كل شريحة مع مراعاة الفواصل بينها في الحاوية أو القالب الذي سوف تضعينه في الفرن. تأكدي من دهن الطبق قبل وضع العجينة عليها. أو يمكنك وضع ورق الزبدة في قاع الطبق بدلاً من دهنها.
الخطوة الثانية عشر
غطّي الرولات المقطّعة بالقماش و دعيها تستريح مرة اخرى لمدة ساعة حتى ينتفخ العجين ويمتلئ الفراغ بين الشرائح.
الخطوة الثالثة عشر
بعد مرور الوقت اللازم، ضعي الطبق في الفرن الذي قمت بتسخينه مسبقاً على 180 درجة لمدة ربع ساعة. عندما تصبح العجينة ذهبية اللون ومطبوخة، اخرجيها من الفرن.
*** تتراوح مدة الطبخ بين 20 و 30 دقيقة حسب الفرن المستخدم، للحفاظ على طراوة العجين، يمكنك وضع وعاء من الماء المغلي على أرضية الفرن السفلية أثناء الخبز.
الخطوة الرابعة عشر
لتحضير كريمة التزيين، اخفقي جبنة الكريمة حتى تصبح ناعمة قليلاً، ثم أضيفي مسحوق السكر والكريمة و اخلطيها بخلاط يدوي، بعد ذلك أضيفي الفانيليا والحليب بالتدريج واستمري بالخلط حتى تصل الى القوام المطلوب.
الخطوة الخامسة عشر
ادهني هذا الكريم على السينابون رول الساخنة وبعد ذلك أنا متأكد من أنك لن تستطيعي مقاومتها، لأن جو المنزل سوف يكون مليئاً برائحة القرفة، وهذا الكريم اللذيذ يزيد أيضا من نكهة هذا الحلوى اضعافاً عدة!
Ingredients
Directions
الخطوة الأولى
في الخطوة الأولى من وصفة السينابون رول، يجب تحضير الخميرة وتجهيزها. للقيام بذلك قومي اولاً بإذابة السكر في الحليب. واضيفي الخميرة إليها واخلطيها. غطي الوعاء واتركيه يرتاح لمدة عشر إلى عشرين دقيقة حتى تنشط الخميرة.
*** من أهم النقاط في تحضير الخميرة هي طزاجتها ودفء الحليب! تأكدي من أن الحليب أو الماء الذي تستخدمينه في هذه العملية يجب أن يكون دافئًا إلى حد لا يحرق إصبعك.
الخطوة الثانية
بعد الفترة الزمنية المذكورة، سوف تلاحظين أن عجين الخميرة قد نشط وانتفخ وزاد حجمه، لذا عليك ان تنقليه إلى وعاء أكبر. بعد ذلك أضيفي البيض و اخلطيهم بخلاط يدوي. ثم أضيفي 100 جرام من الزبدة المذابة والمقدار الذي تم ذكره من الملح.
الخطوة الثالثة
أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا إلى المكونات، وحاولي تقليبها بملعقة خشبية. يجب أن تضيفي الدقيق حتى لا يلتصق العجين بيديك، اعجني العجينة حتى تخرج من حالة الالتصاق، اذا لم تنجحي في ذلك، أضيفي ملعقة اخرى من الطحين. لكن تذكري أنه إذا أضفت الكثير من الدقيق، فلن ينتفخ العجين و سوف يصبح ثقيلًا.
الخطوة الرابعة
في الخطوة التالية، اعجني عجينة السينابون رول جيداً. وبمجرد أن تفقد حالتها اللزجة، سوف تكون جاهزة للاستراحة.
الخطوة الخامسة
ادهني وعاء عميق بشكل كامل. وضعی العجينة فیها وغطيها بالسلوفان أو بمنشفة. دعی العجين يرتاح في بيئة دافئة لمدة ساعة حتى تنتفخ جيداً ويكبر حجمها.
الخطوة السادسة
بعد مرور الوقت المذكور امسكي العجينة بيديك و اخرجيها ثم اعجنيها قليلاً.
الخطوة السابعة
رشي الدقيق على سطح العمل و افردي العجينة على شكل مستطيل بواسطة درفلة، استمري في فرد العجينة حتى يصل قطرها إلى سنتيمتر واحد.
الخطوة الثامنة
بالنسبة للحشوة، ضعي القرفة والسكر البني و 100 جرام المتبقية من الزبدة الناعمة في وعاء واخلطي كل شيء معًا.
الخطوة التاسعة
ضعي المكونات على عجينة السينابون رول وادهنيها ببطء على كامل سطح العجين ثم ابدئي في لفها.
الخطوة العاشرة
اقطعي العجين إلى نصفين بسكين حاد أو خيط تنظيف الأسنان، ثم مرري الخيط من أسفل و سطح الرول و اوصليها مع بعضها حتى تقص العجينة. قسّمي العجينة إلى شرائح متساوية بطول 2 أو 3 سنتيمتر.
الخطوة الحادية عشر
رصي كل شريحة مع مراعاة الفواصل بينها في الحاوية أو القالب الذي سوف تضعينه في الفرن. تأكدي من دهن الطبق قبل وضع العجينة عليها. أو يمكنك وضع ورق الزبدة في قاع الطبق بدلاً من دهنها.
الخطوة الثانية عشر
غطّي الرولات المقطّعة بالقماش و دعيها تستريح مرة اخرى لمدة ساعة حتى ينتفخ العجين ويمتلئ الفراغ بين الشرائح.
الخطوة الثالثة عشر
بعد مرور الوقت اللازم، ضعي الطبق في الفرن الذي قمت بتسخينه مسبقاً على 180 درجة لمدة ربع ساعة. عندما تصبح العجينة ذهبية اللون ومطبوخة، اخرجيها من الفرن.
*** تتراوح مدة الطبخ بين 20 و 30 دقيقة حسب الفرن المستخدم، للحفاظ على طراوة العجين، يمكنك وضع وعاء من الماء المغلي على أرضية الفرن السفلية أثناء الخبز.
الخطوة الرابعة عشر
لتحضير كريمة التزيين، اخفقي جبنة الكريمة حتى تصبح ناعمة قليلاً، ثم أضيفي مسحوق السكر والكريمة و اخلطيها بخلاط يدوي، بعد ذلك أضيفي الفانيليا والحليب بالتدريج واستمري بالخلط حتى تصل الى القوام المطلوب.
الخطوة الخامسة عشر
ادهني هذا الكريم على السينابون رول الساخنة وبعد ذلك أنا متأكد من أنك لن تستطيعي مقاومتها، لأن جو المنزل سوف يكون مليئاً برائحة القرفة، وهذا الكريم اللذيذ يزيد أيضا من نكهة هذا الحلوى اضعافاً عدة!
طريقة صنع السينابون رول
1. من الأفضل تقديم هذا الخبز ساخنًا، وإذا كنت تنوين تخزينه، فيمكنك وضعه في وعاء مغلق.
2. بالنسبة لمكونات حشوة هذا الخبز، يمكنك استخدام التفاح والجوز وقطع الشوكولاتة ايضاً، فكل منها يعطي طعمًا رائعًا لهذا الخبز.
3. عجين هذا الخبز عملي جدا ويمكن استخدامه بأشكال مختلفة ولأغراض مختلفة.
