طريقة عمل بسبوسه بالجبن بطعم لذيذ

لتحضير الشيرة، اغلي الماء والسكر قبل كل شيء، وعندما يتكثف اضيفي عصير الليمون إليه وبعد ذلك بقليل، اضيفي الهيل والزعفران وماء الورد، وارفعي الشيرة عن النار واتركيها جانباً لتبرد.

قومي بتشغيل الفرن على 190 درجة بينما تحضرين الخليط، اخلطي الجبنة الكريمية والحليب معًا حتى ترتخي قليلًا ويسهل فردها، ثم ضعي طبقة من السيلوفان على الطاولة وصبي خليط الجبن عليه وافرديه بملعقة حتى يصبح بحجم القالب. ضعي الجبن والسلوفان في الصينية وادخليها في الثلاجة حتى تتماسك قليلاً.

من ناحية اخرى اخلطي البيض والفانيليا والزيت والبيكنج باودر والقيمر ومسحوق جوز الهند والسكر معًا بخلاط كهربائي لمدة 3 دقائق، ثم اضيفي الدقيق الأبيض والسميد وحركيه، بعد ذلك اسكبي نصف الخليط في القالب وصففيه ليصبح مستوياً، لكن لا تنسي أن تدهني القالب قبل ذلك.

أخرجي الجبن الموضوع في الثلاجة وضعيه فوق خليط البسبوسة رأساً على عقب وازيلي السيلوفان برفق. بهذه الطريقة تكونين قد وضعت طبقة من الجبن على خليط البسبوسة. إذا كان الجبن الموضوع اكبر من القالب، فيمكنك ازالة الإضافات عنه، بينما إذا كانت أصغر، فعليك وضع القليل من الجبن في الأماكن الفارغة لملئها. أما الآن فاسكبي النصف المتبقي من خليط البسبوسة فوقها لتشكيل الطبقة الثالثة والاخيرة.

في النهاية ضعي القالب في الفرن لمدة 45-55 دقيقة وعندما تصبح بسبوسة بالجبنة ذهبية، اخرجيها من الفرن و اسكبي الشيرة الباردة عليها فوراً وهي ما زالت ساخنة، قد تبقى الشيرة فوق سطح البسبوسة في البداية، ولكن بمجرد مرور 2-3 دقائق سوف يتشربه الكيك تماماً.