أولا ، قومي بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واتركيه يسخن.
حضري قالب دائري مقاس 22 سم أو قالب مربع مقاس 20 سم ودهنيه بفرشاة طهي ورشي الطحين عليه بيديك ، وأخيرا غطي قاع القالب بورق الزبدة.
خذي وعاءين واملئي إحداهما بملعقتين من مسحوق الكاكاو المنخل واسكبي نصف ملعقة كبيرة من الدقيق وبعض مسحوق الزعفران في الحاوية الأخرى باستخدام مصفاة.
ينخل الدقيق المتبقي والنشا وذرور الخبز والملح في وعاء آخر ويترك جانبا.
نأخذ وعاء ونكسر فيه 4 بيضات كبيرة ونخلطها جيدا مع خلاط البياض والصفار ، وبعد خلط البيض نضيف إليها القليل من الفانيليا ونبدأ في الخلط مرة أخرى.
اخفقي الزبدة بالخلاط وأثناء التحريك ببطء أضيفي السكر إليها. نخفق خليط الزبدة والسكر بسرعة عالية حتى يأخذ شكلا قشديا ومنتفخا تماما ، ويستغرق ذلك حوالي 5 دقائق.
أضيفي البيض الممزوج بالفانيليا إلى السكر والزبدة في عدة خطوات واخلطي المزيج جيدا بعد كل إضافة حتى يختلط تماما.
نضيف خليط الدقيق إلى الزبدة على عدة مراحل ونستمر بسرعة منخفضة حتى تمتزج بشكل كامل.
بعد ذلك ، نضيف الحليب ونحركه لبضع ثوانٍ بسرعة عالية حتى تمتزج جميع المكونات معا تماما.
نضيف 120 جراما من المكونات إلى الحاوية التي تحتوي على مسحوق الكاكاو ، ونخلط جيدا ، ثم نسكبها في قمع ونتركها جانبا.
نضيف 60 جراما من الخليط إلى الوعاء المحتوي على الدقيق والزعفران ونسكب اللون الأحمر بمقدار جزئي جدا على المكونات ونخلط جيدا ، وإذا لم تستخدمي الزعفران في تحضير هذا الجزء أو إذا كان الزعفران غير متوفر فيمكنك استخدام اللون الأصفر للحصول على اللون المطلوب ، نصب المكونات في القمع ونتركها جانبا.
نضيف ملعقتين كبيرتين من الدقيق المنخول إلى باقي المكونات ونخلطها جيدا ، وننشر 4 إلى 5 ملاعق كبيرة (حوالي 120 جراما) من هذه المادة البيضاء في قاع القالب ونسكب الباقي في القمع.
بعد ذلك، نضعه في فرن 180 درجة مُعد مسبقا للطهي لمدة 40 دقيقة.
شخص | أشخاص أشخاص
شخص | أشخاص 0