Print Options:

خبز الساوردو

عائدات1 Servingوقت التحضير30 الدقائقوقت الطبخ40 الدقائقالوقت الكلي1 ساعة 10 الدقائق

خبز الساوردو السهل

 2 ملعقة كبيرة خميرة
 3 كوب طحين
 3 ملعقة كبيرة زبدة
 1 كوب ماء دافئ
 2 ملعقة صغيرة ملح
 1 ملعقة صغيرة سكر
 زعفران المقدار اللازم لدهن سطح الخبز
 صفار البيض حبة لدهن سطح الخبز
 الحبة السوداء والسمسم المقدار اللازم لدهن سطح الخبز

الخطوة الأولى

1

قبل كل شيء، أخرجي الزبدة من الثلاجة واتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة الثانية

2

قومي بإذابة الخميرة في الماء الفاتر والسكر واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق حتى تنتفخ وتأخذ مفعولها، أي حتى تغطي الخميرة سطح الماء بالكامل. إذا كنت تستخدمين الماء الساخن جدًا، فقد تتسببين في بطلان مفعول الخميرة، لذا استخدمي الماء الفاتر.

الخطوة الثالثة

3

أضيفي الخميرة إلى خليط السكر والزبدة والملح والدقيق، ثم استخدمي الخلاط الكهربائي لخلطها جيدًا. ان خلطها لمدة دقيقتين تعد كافية. يمكنك مزج المكونات يدويًا ولكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول.

الخطوة الرابعة

4

عجن عجينة الخبز مهم جدًا لقوام الخبز. يسمح لك عجن العجين بتكوين الغلوتين، مما يجعل العجين ينتفخ بشكل أفضل ويصبح أخف وزنًا وأنعم ملمساً. في حالة كنت ستقومين بالعجن بيدك، فعليك فعل ذلك لمدة 10-11 دقيقة. يمكنك خبط العجين حوالي 70-100 مرة على الطاولة.

الخطوة الخامسة

5

ضعي عجينة الخبز في وعاء مدهون بالزبدة وقومي بتغطيتها بالقصدير أو منشفة نظيفة واتركيها تستريح لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. إذا كانت درجة حرارة الجو باردة، فسوف يستغرق انتفاخ العجين وقتًا أطول. لذلك يجب تغطيته جيدًا بمنشفة حتى يسخن وينتفخ بشكل أسرع.

الخطوة السادسة

6

أخرجي الهواء والفقاعات الزائدة من العجينة عن طريق عجنها برفق. ثم شكليه على شكل رغيف الخبز وضعيه في صينية الفرن. والأن ادهني سطح العجين وغطيه بمنشفة نظيفة واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة أخرى.

الخطوة السابعة

7

في هذه الخطوة، ضعي السمسم والحبة السوداء و خليط صفار البيض والزعفران على الخبز بفرشاة. ثم ادخلي الصينية الى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170-190 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. بعد هذا الوقت، أشعلي الشعلة العلوية للفرن لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الخبز ذهبيًا.
بهذه الطريقة البسيطة، أصبح خبز الساوردو الخاص بك جاهزاً للتقديم، تناوليه بالصحة والعافية.