طريقة عمل جيب التاجر بوصفة سهلة ولذيذة

قبل كل شيء، ضعي صدور الدجاج مع البصل المقطّع إلى أربع قطع والملح والبهارات في قدر واسكبي عليه الماء وضعيه على النار. اولاً ارفعي النار حتى يغلي الماء ثم اخفضيها و اتركي الدجاج يطهى.

ضعي خبز التوست على الطاولة أو السبورة وافصلي جوانبها البنية الأربعة بسكين، ثم ضعي قطعتين من التوست فوق بعضهما البعض وافرديها بالدرفلة حتى تلتصق ببعضهما البعض، بعد ذلك شكليها بقالب دائري كبير.

ضعي البيض مع الحليب في وعاء واخفقيهم بمضرب يدوي حتى يصبحوا متكتلين (إذا أردت اضيفي الفلفل الاسود الى الخليط لازالة رائحة البيض)، ثم اسكبي فتات الخبز في وعاء آخر و اغمسي الخبز أولاً في خليط البيض ثم في فتات الخبز واقليه بالزيت حتى ينتفخ ويصبح لونه ذهبياً، ثم ضعيه في مصفاة لإزالة الزيت الزائد، وبعد التبريد قطعي الخبز إلى نصفين.

بعد الطهي، أخرجي صدر الدجاج من القدر وفتتيه وانتظري حتى يبرد، ثم ابشري فصين من الثوم واخلطيه مع المايونيز وصلصة الخردل والذرة والتوابل والقليل من الملح حتى يتجانسوا. أضيفي الدجاج إلى الصلصة وقلبيه حتى يصبح المزيج متجانساً.

والان ضعي هذه المكونات في الخبز المفرغ وضعيها في صينية التقديم وقدميها مع الصلصة المرغوبة.