طريقة عمل بيض مقلي بسيط

طريقة عمل بيض مقلي

صحيح أنك عندما تسمعين اسم وجبة بيض مقلي، فإن أول كلمة تتبادر إلى ذهنك هي سريع وسهل، ولكن في الحقيقة، يمكنك تحضير بيض مقلي بطرق مختلفة.

يكفي ان تقضي المزيد من الوقت أثناء الطهي وتضيفي بعض الإبداع إلى طبخك. في بقية قسم اطباق رئيسية من موقع طبخ عربي، سوف ندرس طرقًا مختلفة لإعداد وطهي بيض مقلي لذيذ، لذا ابقي معنا.

نقاط هامة لعمل بيض مقلي بسيط

يمكنك تقليب البيض المقلي الخاص بك بعد سكبه في المقلاة حتى يمتزج البياض والصفار قليلًا.

إذا كنت تحبين البيض المقلي مطبوخاً تمامًا، فمن الأفضل كسر البيض في وعاء قبل صبه في المقلاة وتقليبه جيدًا، ثم صبه في المقلاة لقليه.

2. بيض مقلي نصف مستوي

إذا كنت من هؤلاء الأشخاص الذين يحبون أن يكون بيضهم نصف مستوياً، فيمكنك تجربة هذا النوع، واطفاء النار قبل نضج البيض المقلي بالكامل.

المكونات اللازمة لتحضير بيض مقلي نصف مستوي

طريقة تحضير بيض مقلي نصف مستوي

لتحضير بيض مقلي نصف مستوي، صبي اولاً بعض الزيت في مقلاة حسب عدد البيض واتركيه يسخن. ثم اكسري البيض في المقلاة. لاحظي أنه في هذه الطريقة لا يجب عليك تقليب البيض.

لتحضير بيض مقلي نصف مستوي، من الأفضل طهيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين وأثناء الطهي، اسكبي بعض الزيت الساخن على البيض من قاع المقلاة.

في طريقة تحضير بيض مقلي نصف مستوي، لا تحتاجين إلى التقليب حتى يتم قلي كلا الجانبين. وبهذا أصبحت وجبة البيض الخاصة بك جاهزة. أتمنى أن تتناوليها بالصحة والعافية!

نقاط هامة لتحضير بيض مقلي نصف مستوي للضيافة

إذا كنت ترغبين في تقديم بيض مقلي نصف مستوي لحفلة أو تجمع، فما عليك سوى أن تكوني مبدعة بعض الشيء لجعله مميزًا، على سبيل المثال، قومي بقليه في قوالب ذات أشكال مختلفة (انها متوفرة في السوق) أو استخدمي خضروات مختلفة لتزيينها.

3. بيض مقلي منفوخ

بيض مقلي منفوخ هو احد من أكثر أنواع البيض المقلي التي يمكنك تناولها. لكن يفضل استخدام الفرن لطهيه.

المكونات اللازمة لتحضير بيض مقلي منفوخ

طريقة عمل بيض مقلي منفوخ

إذا كنت تريدين أن يكون للبيض المقلي الخاص بك شكل منفوخ، فعليك أولاً تشغيل الفرن وتركه يسخن حتى 190 درجة مئوية.

في نفس الوقت، قومي بتغطية صينية الفرن بورق الزبدة. ايضاً افصلي بياض البيض عن الصفار. ثم اخفقي البياض حتى يصبح رغوياً.

ثم أضيفي جبن البارميزان، فقط كوني حذرة لأنه عليك صب الجبن ببطء شديد على بياض البيض الرغوي، وإلا سيفقد البيض رغوته.

الآن، اسكبي خليط البيض والجبن على صينية الفرن التي وضعت عليها ورق الزبدة واصنعي حفرة في وسط الخليط بالملعقة وصبي فيها صفار البيض.

بعد ذلك ضعي صينية الفرن في المنتصف واتركيها تطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة. وفي النهاية سوف تحصلين على بيضة منفوشة مثل السحاب يمكنك الاستمتاع بتناولها. أتمنى لك وجبة شهية!

4. بيض مقلي مع معجون الطماطم

ان بيض مقلي مع معجون الطماطم هو أحد ألذ أنواع البيض المقلي. لتحضير هذا النوع، يجب أن يكون لديك بيض ومعجون طماطم.

المكونات اللازمة لتحضير بيض مقلي مع معجون الطماطم

طريقة عمل بيض مقلي بمعجون الطماطم

لتحضير بيض مقلي بمعجون الطماطم، يجب أولاً تسخين المقلاة بقليل من الزيت ثم صب معجون الطماطم وقليها جيداً.

بعد أن تقلي معجون الطماطم جيداً، اكسري البيض فوقها بدون تقليب وغطي المقلاة حتى تجهز وجبتك.

بعد أقل من 10 دقائق، اصبح البيض المقلي الخاص بك جاهزًا. تناوليها بالصحة والعافية!

نقاط هامة لتحضير بيض مقلي

إن تحضير بيض مقلي يعد مهمة بسيطة، ولكن هناك نقاط مهمة يجب معرفتها والتي ستساعدك في جعل البيض الخاص بك مميزاً. فيما يلي سوف نستعرض لك بعض النقاط الهامة في تحضير بيض مقلي:

تنزيل حرارة البيض إلى درجة حرارة الغرفة

من أهم النصائح لاستخدام البيض في الطعام سواء كان بيض مقلي أو أي طعام آخر، هو إخراج البيضة من الثلاجة قبل طهيها وتركها هناك لفترة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

المدة المناسبة لتحضير و طهي البيض

تختلف أوقات طهي البيض اعتمادًا على ما إذا كنت تفضلين الصفار نصف مستوياً او مستوياً بالكامل.

للحصول على بيض مقلي نصف مستوي، عليك أن تقليها لمدة دقيقة إلى دقيقتين وتستخدمي الزيت الساخن أثناء الطهي (اغرفي الزيت الساخن بملعقة واسكبيها على سطح البيضة).

بينما للحصول على بيض مقلي ناعم جداً، تحتاجين إلى قليها وطهيها لمدة دقيقة تقريبًا، ثم قلبها وطهي الجانب الآخر لمدة 30 ثانية تقريبًا.

أما للحصول على بيضة نصف مستوية، والتي سيكون لها صفار طري ولكن سائل في نفس الوقت، اطهي البيضة لمدة دقيقة واحدة بعد قلبها. إذا واصلت ذلك لدقيقة أخرى، فسوف يصبح بيضك قاسيًا جدًا أو مطبوخًا تمامًا.

اختيار المقلاة المناسبة لقلي البيض المقلي

من أجل الحصول على طبق بيض مقلي بدون مشاكل، من الأفضل استخدام أواني غير لاصقة لتحضيره. لكن إذا لم تتمكني من الوصول إلى مقلاة غير لاصقة، فتأكدي من تسخين الزيت بدرجة كافية ورشي بعض الملح فيه حتى لا تلتصق البيضة بالمقلاة.

هل يجب قلي البيض بالزبدة أم الزيت؟

ان النقطة المهمة الأخرى في صنع بيض مقلي، هي أنه حتى لو كان لديك مقلاة غير لاصقة، فأنت لا تزالين بحاجة إلى دهنها جيدًا حتى يتمتع بيضك بمذاق جيد. لهذا، لديك خياران: الزبدة أو الزيت.

الزبدة لتحضير البيض المقلي: نعلم جميعًا أن الزبدة طعمها رائع والحقيقة أن الزبدة هي خيار جيد لصنع بيض مقلي، طالما أنك تستخدمين الكثير منها.

ومع ذلك، تحتوي الزبدة على نسبة عالية من الدهون المشبعة، لذلك إذا كنت تتبعين نظامًا غذائيًا خاصًا يتطلب منك التحكم في تناول الدهون، فهذا ليس خيارًا مناسباً لك.

استخدام أنواع مختلفة من الزيت لتحضير البيض المقلي: استخدمي زيت الزيتون. يعتبر قلي البيض بزيت الزيتون بديلاً جيدًا للزبدة. كما أن زيت جوز الهند هي أحد الزيوت ذوي النكهة القوية وتعد مفيدة لوجهك ايضاً.

يحتوي زيت جوز الهند على ميزة تحمل الحرارة العالية، لذا فهو رائع للقلي. عند قلي البيض، يمكن أن يكون زيت جوز الهند غير المكرر خيارًا آخر، ولكن إذا لم يتوفر أي من هذه الزيوت، فإن الزيت العادي بإمكانه أن يفي بالغرض.

السعرات الحرارية لمكونات البيض المقلي:

• بيضة كبيرة = 72 سعرة حرارية
• بيضة متوسطة = 63 سعرة حرارية
• بيضة صغيرة = 54 سعرة حرارية
• ملعقة زيت = 120 سعرة حرارية
• ملعقة زبدة = 102 سعرة حرارية