طريقة تحضير ستيك اللحم البقري
يقال ان ستيك اللحم البقري كان شائعاً في البداية بين الأمريكيين، واليوم اصبح هذا الطعام اللذيذ يطهى الى جانب الصوص الخاص به بطرق مختلفة في جميع انحاء العالم،
حسب ثقافة ومذاق أهل تلك البلاد. في هذا الجزء من دروس الطهي لموقع طبخ عربي، سوف نعلمك أحد أفضل وأبسط أنواع الطهي.
المكونات اللازمة لتحضير ستيك اللحم
طريقة عمل ستيك اللحم
المرحلة الأولى
لتحضير ستيك اللحم، ضعي أولاً شرائح لحم العجل في وعاء مناسب، ثم أضيفي اليه زيت الزيتون ودلكيه بيديك لبضع دقائق حتى يغطي زيت الزيتون جميع أجزاء اللحم.
المرحلة الثانية
بعد ذلك، قطعي الثوم واضيفيه إلى الوعاء مع إكليل الجبل وبعض الملح والفلفل الأسود واخلطي المكونات بيدك قليلاً للتبيل اللحم. بعد ذلك، ضعي السيلوفان على الوعاء وضعيه في الثلاجة.
المرحلة الثالثة
من أهم النقاط التي تجعل الاستيك ألذ طعمًا هو تركها لمدة كافية في التوابل. لتتبيل اللحم وحصوله على مذاق جيد وجعله يطهى بسهولة، يجب أن يبقى في التوابل لمدة 12 ساعة على الأقل.
المرحلة الرابعة
بعد أن ينضج اللحم جيدًا، يجب أن نشويه. لهذا الغرض، يمكننا استخدام الجانب المبطن من المقلاة ذات الوجهين. ضعي جانب الشواء من المقلاة على نار اعلى بقليل من المتوسط واتركيها تسخن تمامًا.
المرحلة الخامسة
ليست هناك حاجة لاستخدام الزيت لشواء ستيك اللحم. بعد تسخين المقلاة جيدًا، ضعي شرائح اللحم في المقلاة وانتظري حتى يشوى جانب واحد منها جيدًا، ثم اقلبيها حتى يشوى الجانب الآخر أيضًا.
المرحلة السادسة
إذا قمنا بشي الاستيك على نار منخفضة ولفترة طويلة، فسوف يصبح اللحم جافًا وقاسياً وستنخفض جودة الاستيك بشكل كبير. في النهاية ضعي شرائح اللحم في الطبق المرغوب وقدميها مع الخضار المشوية.
Ingredients
Directions
المرحلة الأولى
لتحضير ستيك اللحم، ضعي أولاً شرائح لحم العجل في وعاء مناسب، ثم أضيفي اليه زيت الزيتون ودلكيه بيديك لبضع دقائق حتى يغطي زيت الزيتون جميع أجزاء اللحم.
المرحلة الثانية
بعد ذلك، قطعي الثوم واضيفيه إلى الوعاء مع إكليل الجبل وبعض الملح والفلفل الأسود واخلطي المكونات بيدك قليلاً للتبيل اللحم. بعد ذلك، ضعي السيلوفان على الوعاء وضعيه في الثلاجة.
المرحلة الثالثة
من أهم النقاط التي تجعل الاستيك ألذ طعمًا هو تركها لمدة كافية في التوابل. لتتبيل اللحم وحصوله على مذاق جيد وجعله يطهى بسهولة، يجب أن يبقى في التوابل لمدة 12 ساعة على الأقل.
المرحلة الرابعة
بعد أن ينضج اللحم جيدًا، يجب أن نشويه. لهذا الغرض، يمكننا استخدام الجانب المبطن من المقلاة ذات الوجهين. ضعي جانب الشواء من المقلاة على نار اعلى بقليل من المتوسط واتركيها تسخن تمامًا.
المرحلة الخامسة
ليست هناك حاجة لاستخدام الزيت لشواء ستيك اللحم. بعد تسخين المقلاة جيدًا، ضعي شرائح اللحم في المقلاة وانتظري حتى يشوى جانب واحد منها جيدًا، ثم اقلبيها حتى يشوى الجانب الآخر أيضًا.
المرحلة السادسة
إذا قمنا بشي الاستيك على نار منخفضة ولفترة طويلة، فسوف يصبح اللحم جافًا وقاسياً وستنخفض جودة الاستيك بشكل كبير. في النهاية ضعي شرائح اللحم في الطبق المرغوب وقدميها مع الخضار المشوية.
