طريقة عمل بروسكيتا منزلية
ان طبق بروسكيتا هو طعام إيطالي، كما هو واضح من مكوناته، ويستخدم بشكل عام كمقبلات أو فاتح للشهية. تم طهي هذا الطبق لأول مرة في توسكانا في القرن الخامس عشر.
المكونات الرئيسية لهذه المقبلات هي عبارة عن خبز وزيت زيتون بكر ممتاز. اقرأي كيفية تحضير هذه المقبلات اللذيذة في قسم دروس الطهي من موقع طبخ عربي.
المكونات اللازمة لتحضير بروسكيتا الايطالية
طريقة عمل بروسكيتا الايطالية
المرحلة الأولى
لتحضير هذا الطبق كما ذكرنا في قسم المكونات، فاننا يحاجة الى خبز باجيت فرنسي. لكن يجب أن يكون الخبز جافًا، لذلك ضعي رغيف الخبز في الهواء الطلق لفترة من الوقت حتى يجف. ثم اقطعي الخبز على شكل شرائح مائلة بمسافات متساوية (حوالي سنتيمتر ونصف).
المرحلة الثانية
بعد تقطيع الخبز يجب أن نلطخه بالزيت. لكي يمتص الخبز الزيت بالكامل، قومي باستخدام الفرشاة لدهنه. في وصفة البروسكيتا، يتم التأكيد على استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز، وذلك لأن طعم ورائحة هذا النوع من زيت الزيتون يمكن الشعور بهما تمامًا.
المرحلة الثالثة
ضعي شرائح الباجيت في صينية خبز وضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقتين. ثم اقلبها وأعيديها إلى الفرن لمدة دقيقتين اخريين.
المرحلة الرابعة
الآن قطعي الثوم إلى نصفين وافركيه على الخبز بينما لا يزال ساخناً.
المرحلة الخامسة
قطعي الطماطم والريحان بشكل ناعم وافعلي نفس الشيء مع الثوم.
المرحلة السادسة
ضعي الطماطم والريحان في وعاء وتبليها بالملح والفلفل والزيتون واتركيها جانباً لمدة ربع ساعة حتى يمتص النكهات.
المرحلة السابعة
اسكبي الحشوة المحضرة على خبز الباجيت واذا احببت يمكنك اضافة القليل من جبنة الموزاريلا فوقه.
Ingredients
Directions
المرحلة الأولى
لتحضير هذا الطبق كما ذكرنا في قسم المكونات، فاننا يحاجة الى خبز باجيت فرنسي. لكن يجب أن يكون الخبز جافًا، لذلك ضعي رغيف الخبز في الهواء الطلق لفترة من الوقت حتى يجف. ثم اقطعي الخبز على شكل شرائح مائلة بمسافات متساوية (حوالي سنتيمتر ونصف).
المرحلة الثانية
بعد تقطيع الخبز يجب أن نلطخه بالزيت. لكي يمتص الخبز الزيت بالكامل، قومي باستخدام الفرشاة لدهنه. في وصفة البروسكيتا، يتم التأكيد على استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز، وذلك لأن طعم ورائحة هذا النوع من زيت الزيتون يمكن الشعور بهما تمامًا.
المرحلة الثالثة
ضعي شرائح الباجيت في صينية خبز وضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقتين. ثم اقلبها وأعيديها إلى الفرن لمدة دقيقتين اخريين.
المرحلة الرابعة
الآن قطعي الثوم إلى نصفين وافركيه على الخبز بينما لا يزال ساخناً.
المرحلة الخامسة
قطعي الطماطم والريحان بشكل ناعم وافعلي نفس الشيء مع الثوم.
المرحلة السادسة
ضعي الطماطم والريحان في وعاء وتبليها بالملح والفلفل والزيتون واتركيها جانباً لمدة ربع ساعة حتى يمتص النكهات.
المرحلة السابعة
اسكبي الحشوة المحضرة على خبز الباجيت واذا احببت يمكنك اضافة القليل من جبنة الموزاريلا فوقه.
