تركيا من الدول التي تعد وجهة سفر رائعة بها معالم تاريخية جميلة وشواطئ جميلة ومدن حديثة وتقليدية. بصرف النظر عن الأماكن التاريخية والمعالم السياحية في تركيا ، فإن هذا البلد لديه الأطعمة والحلويات اللذيذة التي يجب أن تجربها. في هذا القسم من موقع طبخ عربي ، قدمنا الحلويات التركية النموذجية ، إذا سافرت إلى تركيا ، فيجب أن تتذوق هذه الحلويات الرائعة.
بقلاوة تركية
تعتبر البقلاوة التركية من أشهر الحلويات وأكثرها شهرة في العالم ، والتي يمكن العثور عليها في جميع المقاهي والمطاعم التركية وغالبا ما يتم تقديمها مع الشاي أو الآيس كريم. يتم تحضير هذه الحلوى اللذيذة بعجينة اليوفكا والمكسرات مثل الفستق والجوز وغيرها مع الكثير من الرحيق. الأتراك خبراء في صناعة البقلاوة وصنع عجينتها ، وبحسب رأيهم اذا كان العجين أرق و العصير أحلى و الذ فإن الطباخ هو طباخ حقيقي.
الكنوفة التركية
الكنوفة أو الكنافة هي حلوى جبن لذيذة محضرة بخيوط كادايف ، وهي خاصة ببلدان الشرق الأوسط ولها جذور فلسطينية ، لكنها أصبحت شائعة جدا في تركيا لدرجة أن الكثيرين يعتبرونها حلوى تركية. هذه الحلاوة وهي أشهر أنواع الحلويات التركية بعد البقلاوة ، يتم تحضيرها من خيط الكاديف والجبن والفستق ، وغالبا ما يتم تناولها مع القشدة أو الآيس كريم التقليدي وشرائح الموز وكوب من الحليب أو القهوة التركية والشاي.
سكر مطحون تركيا
سكر مطحون هي واحدة من ألذ الحلويات التركية ، والتي تتميز بقوامها الناعم للغاية ومصنوعة من العجين والرحيق. لتحضير سكر مطحون ، يتم مزج المكونات مثل السميد والطحين والسكر البودرة وتصنع عجینة من الحلويات الصغيرة والمستديرة و ثم تنقع هذه الحلويات في شراب.
سوتلونوريا تركيا
الستلونورية التركية هي واحدة من الأنواع الأخرى من الحلويات التركية الشهيرة والتي تندرج ضمن فئة البقلاوة. يبدو هذا النوع من البقلاوة أكثر بياضا وحليبيا وله طعم أكثر اعتدالا لأنه ، كما يوحي الاسم ، يضيفون الحليب إلى المكونات ويستخدمون البندق بدلا من الفستق.
بحسب الأقوال ، خلال انقلاب 1980 ، عندما كان الاقتصاد التركي في حالة فوضى ، حاول الناس بيع المزيد من هذه الحلوى من خلال تحضير هذه الحلوى بوصفة مختلفة.
الحلقوم التركي
اللوكوم التركي أو اللقم باشا ، والذي يُطلق عليه أيضا لقمة أو لقمة أو راحة الحلقوم ، هو أحد الحلويات التركية التقليدية التي تشبه إلى حد كثيراً بالبصلق. هذه الحلوى مصنوعة من النشا والسكر وعادة ما تكون منكهة بماء الورد والليمون أو القرفة والنعناع ، ويستخدم الجوز والفستق والبندق المفروم ومسحوق جوز الهند لتزيينها.
بلبل يواسي التركي
بلبل يواسي هو أحد أشهر أنواع البقلاوة التركية ، ويعني اسمه عش العندليب ويرتبط بمظهره الدائري الذي يشبه العش. يتم تحضير بقلاوة بلبل يواسي من عجينة فيلو على شكل دائرة ويمتلئ الوسط بالمكسرات (معظمها الفستق واللوز).
شوبيت تركيا
شوبيت هو نوع آخر من البقلاوة التركية مثلثة الشكل وذات مذاق رائع. لتحضير هذه الحلوى ، يتم خلط الحليب والسميد وغليهما ليصبح بودنغ كثيف يسمى kaymak ، وبعد وضع حوالي عشر طبقات من عجينة الفيلو فوق بعضها البعض وصب الزبدة المذابة ، يتم تقطيع العجين ويتم صب الحليب والجوز والفستق في الوسط ويطوى على شكل مثلث ، وبعد الطهي يتم تغطيته بالشراب والنكتار وحبات الفستق المفروم.
قرابية تركيا
القرابية التركية هي واحدة من الحلويات المشهورة في هذا البلد ، والتي لا تختلف كثيرا عن القرابية التبريزية ، على الرغم من أنه ينبغي القول أن تنوع القرابية التركية أكثر ، ويمكنك صنع أنواع مختلفة من القرابية التركية بوصفات مختلفة. قرابية القرفة و قرابية الجوز و قرابية الشوكولاتة ، وقرابية الفول السوداني ، وقرابية التفاح ، وقرابية صغيرة الحجم مع مسحوق جوز الهند هي أنواع من القرابية التركية.
